ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ (UN) ਦੀ ਨਵੀਂ ਰਿਪੋਰਟ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਨੇ ਦੋ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ **100 ਮਿਲੀਅਨ** ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਭੁੱਖਮਰੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਹੈ। ਪਰ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਅਜੇ ਵੀ **520 ਮਿਲੀਅਨ** ਭਾਰਤੀ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਆਹਾਰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
Detailed Coverage
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ (UN) ਵੱਲੋਂ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਰਿਪੋਰਟ ਨੇ ਭਾਰਤ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ (Food Security) ਦੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਬਦਲਾਅ ਦਰਸਾਇਆ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੀ ਫੂਡ ਐਂਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਆਰਗੇਨਾਈਜੇਸ਼ਨ (FAO) ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਮੁਤਾਬਕ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਭੁੱਖਮਰੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ 2004-2006 ਦੇ 21.1% ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੇ 2023-2025 ਤੱਕ 9.8% ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਧਾਰ ਲਗਭਗ 101 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਾਹਤ ਹੈ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਭੁੱਖੇ ਰਹਿ ਰਹੇ ਸਨ।
ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕਿਫਾਇਤ ਚੁਣੌਤੀ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੈਲਰੀ (Calories) ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਆਹਾਰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਆਰਥਿਕ ਰੁਕਾਵਟ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ। 'ਸਟੇਟ ਆਫ ਫੂਡ ਸਿਕਿਉਰਿਟੀ ਐਂਡ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਇਨ ਦ ਵਰਲਡ 2026' ਨਾਮੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਕਿ 2025 ਵਿੱਚ 520.1 ਮਿਲੀਅਨ ਭਾਰਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ 35.5% ਆਬਾਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਨਹੀਂ ਸਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਗਰਿਕਾਂ ਨੂੰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕੈਲਰੀ ਮਿਲ ਰਹੀ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਹੀ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਸਰੋਤਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆ ਰਹੀ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਆਮਦਨ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧੀਆਂ
ਰਿਪੋਰਟ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਆਮਦਨ ਵਿਚਕਾਰ ਵਧ ਰਹੇ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। 2017 ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕੀਮਤ ਲਗਭਗ 48% ਵਧੀ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹਿੰਗਾਈ ਦੀ ਇਹ ਦਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘੱਟ ਆਮਦਨ ਵਾਲੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਆਮਦਨ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। 2025 ਤੱਕ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਆਹਾਰ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੀਮਤ ਖਰੀਦ ਸ਼ਕਤੀ ਸਮਾਨਤਾ (PPP) ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ $4.11 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ। ਹੋਰ ਵੱਡੀਆਂ ਅਰਥਚਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ 'ਤੇ, ਇਹ ਲਾਗਤ ਢਾਂਚਾ ਵਿਲੱਖਣ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਥਾਨਕ ਖਰੀਦ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੀਮਤ ਅਮਰੀਕਾ ($2.86) ਜਾਂ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ($2.75) ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵਿੱਚ ਮਿਲਿਆ-ਜੁਲਿਆ ਰੁਝਾਨ
ਸਿਹਤ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਰੋਧਾਭਾਸੀ ਤੱਤ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪੰਜ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੌਨਾਪਣ (Stunting) 2012 ਦੇ 41.7% ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੇ 2024 ਵਿੱਚ 32.9% ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਸੁਧਾਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੋਰ ਮੈਟ੍ਰਿਕਸ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਕੁਪੋਸ਼ਣ, ਜਿਸਨੂੰ wasting ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 18.7% 'ਤੇ ਉੱਚਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਦੇਸ਼ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਦੋਹਰੇ ਬੋਝ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਚਪਨ ਦਾ ਮੋਟਾਪਾ (Childhood Obesity) 3.7% ਤੱਕ ਵੱਧ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਲਗ ਮੋਟਾਪਾ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 15-49 ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨੀਮੀਆ (Anaemia) ਦੇ ਦਰ 53.7% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਏ ਹਨ।
ਆਰਥਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਸੰਕੇਤ
ਭਾਰਤ ਦੀ ਪ੍ਰਗਤੀ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ-ਮੱਧ-ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਭੁੱਖਮਰੀ ਵਿੱਚ ਗਲੋਬਲ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਵਜੋਂ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਖਰੀਦਣ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥਾ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਮਹਿੰਗਾਈ ਆਰਥਿਕਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਾਨੀਟਰੇਬਲ (monitorable) ਬਣੀ ਰਹੇਗੀ। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਅਸਲ ਆਮਦਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧਦੀਆਂ ਰਹਿਣਗੀਆਂ, ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਕੋਲ ਹੋਰ ਵਸਤੂਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਖਰਚਯੋਗ ਆਮਦਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਿਆਪਕ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਮੰਗ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪਵੇਗਾ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਖਪਤ ਰੁਝਾਨਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਮਹਿੰਗਾਈ ਅਤੇ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਨੀਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਮੁੱਖ ਫੋਕਸ ਬਣੀ ਰਹੇਗੀ।