ਭਾਰਤ ਦੀ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿ ਰਹੀ ਹੈ: ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਖਾਮੀਆਂ ਕਾਰਨ ਆਰਥਿਕ ਨੁਕਸਾਨ ਤੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦਾ ਭਰੋਸਾ ਘੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ

ਬਦਲਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਦਰਮਿਆਨ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਖੜੋਤ

ਭਾਰਤ ਦਾ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ ਪਹੁੰਕ, ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਇਸਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਾਹਨ ਐਮੀਸ਼ਨ ਨਿਯਮਾਂ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਪਣਾਏ ਗਏ ਉੱਨਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਟੋਮੋਟਿਵ ਮਾਪਦੰਡ BS-II ਤੋਂ BS-VI ਤੱਕ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਏ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਨਿਯਮ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿ ਰਹੇ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਫਰਕ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਅੰਦਾਜ਼ਨ 320 ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਅਕਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ-ਸਬੰਧਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਕਾਰਨ ਮਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡਜ਼ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ (FSSAI) ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਅਯੋਗ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਮਾਪਦੰਡ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਭਰੋਸਾ ਘੱਟਦਾ ਹੈ.

ਡੂੰਘੀ ਨਜ਼ਰ: ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰਣਾਲੀਗਤ ਖਾਮੀਆਂ

ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ (ਭਾਰਤੀ ਪਨੀਰ) ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਆਪੀ ਮੁਲਾਂਕਣ ਨੇ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਰੁਝਾਨ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 80% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮੂਨੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਮੁੱਦਾ ਭਾਰਤ ਦੀ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪ੍ਰਣਾਲੀਗਤ ਕਮਜ਼ੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਟਰੇਸੇਬਿਲਟੀ (ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ) ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਘਾਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਰੈਗੂਲੇਟਰਾਂ ਲਈ ਮਿਲਾਵਟੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਚੀਨ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ ਉੱਚ-ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ QR ਕੋਡ ਟਰੈਕਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਛਾਣ ਅਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜਾ, ਭਾਰਤ ਦਾ ਲਾਗੂਕਰਨ ਮਾਡਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੋਸਟ-ਮਾਰਕੀਟ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪ੍ਰੀ-ਮਾਰਕੀਟ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਂਚਾਂ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ.

ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚਾ ਅਤੇ ਲਾਗੂਕਰਨ ਦੀਆਂ ਕਮੀਆਂ

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮ ਭੋਜਨ ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਦਾ ਪੱਧਰ, ਜਿਸਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਭਗ 66 ਲੱਖ ਹੈ, ਜਾਂਚ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਦੀ ਗੰਭੀਰ ਕਮੀ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ 224 ਸੂਚਿਤ ਜਾਂਚ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪ੍ਰਤੀ 30,000 ਕਾਰੋਬਾਰਾਂ ਲਈ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਲਾਗੂਕਰਨ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਆਪਕ ਪੋਸਟ-ਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂਚ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਮਾਰਕੀਟ ਮੁਲਾਂਕਣਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲਾਗੂਕਰਨ ਅੰਕੜੇ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸਜ਼ਾਵਾਂ (convictions) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪਾੜਾ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। 2015-16 ਅਤੇ 2018-19 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਲਗਭਗ 60,000 ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕੇਸਾਂ ਤੋਂ ਸਿਰਫ ਲਗਭਗ 8,000 ਸਜ਼ਾਵਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ। ਲਗਾਏ ਗਏ ਜੁਰਮਾਨੇ ਅਕਸਰ ਨਾਮमात्र ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਡੀਆਂ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਯੂਰਪੀਅਨ ਅਧਿਕਾਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਸਖ਼ਤ, ਮੁਨਾਫੇ-ਸਬੰਧਤ ਜੁਰਮਾਨਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ.

ਆਰਥਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਗਾੜ

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਸਮੱਸਿਆ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ 'ਭਰੋਸਾ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ' ਅਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਢਿੱਲੇ ਵਿਕਲਪਾਂ 'ਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡਿਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਸਮਾਨਤਾ (information asymmetry) ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਪਤਕਾਰ ਕਥਿਤ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਲਈ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਮਾਨਦਾਰ, ਛੋਟੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਵਿਆਪਕ ਆਰਥਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ; WHO ਦੇ ਅਨੁਮਾਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਖਰਚੇ, ਗੁੰਮ ਹੋਈ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਤ ਕਾਰਨ ਸਾਲਾਨਾ ਲਗਭਗ $15 ਬਿਲੀਅਨ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਪਰਿਵਾਰ ਬੇਰੋਕੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਬਿਹਤਰ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਸਥਿਤੀ ਵੱਲ

ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨਾ ਸਿਰਫ ਘਰੇਲੂ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੈ; ਇਹ ਭਾਰਤ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਪਾਰ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਜਿਹੜੇ ਦੇਸ਼ ਸਖ਼ਤ ਘਰੇਲੂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਭਰੋਸਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਿਰਯਾਤ ਅਸਵੀਕਾਰ ਘੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੁਦਰਾ ਕਮਾਈ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਾਰਤ ਦੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰੀਕਰਨ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਖ਼ਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ, ਬਿਹਤਰ ਲੇਬਲਿੰਗ, ਵਿਗਿਆਨਕ ਜਾਂਚ, ਨਿਯਮਤ ਨਿਰੀਖਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਰੋਕਥਾਮ ਉਪਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ, ਵਧਦੀ ਆਮਦਨੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਖਰਚਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਅਤੇ ਸਥਾਈ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਭਰੋਸੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।