ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਦਾਅਵਤਾਂ 'ਤੇ ਭਾਰਤੀ: ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਖਰਚ ਵਧਣ ਕਾਰਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਫੁੱਲ ਬੁੱਕ!

ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੇ ਪੂਰੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ

ਭਾਰਤੀ ਇਸ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਅਤੇ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਦੇ ਅਣਕਿਆਸੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨਾਲ ਮਨਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਉਛਾਲ ਆਇਆ ਹੈ। ਦਿੱਲੀ, ਮੁੰਬਈ, ਕੋਲਕਾਤਾ ਅਤੇ ਬੈਂਗਲੁਰੂ ਦੇ ਕਈ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਅਦਾਰਿਆਂ ਨੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਵਰਗੀਆਂ ਮੁੱਖ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੁੱਕ ਹੋਣ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਖਰਚ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਵਿੱਤੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ

ਦਸੰਬਰ ਦੀ ਥੋੜੀ ਸੁਸਤ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਬ੍ਰਾਂਡ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਜ਼ੋਰਾਵਰ ਕਾਲੜਾ, ਮੈਸਿਵ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਸ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ, ਜੋ ਫਾਰਜ਼ੀ ਕੈਫੇ ਅਤੇ ਪਾ ਪਾ ਯਾ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਨੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਲਈ ਸਾਰੇ ਆਊਟਲੇਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੁੱਕ ਹਨ। ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਆਮਦ ਵਿੱਚ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਵਾਧੂ ਸਟਾਫ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮੁੰਬਈ ਵਿੱਚ 'ਦਿ ਟੇਬਲ' ਚਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਫੂਡ ਮੈਟਰਸ ਗਰੁੱਪ ਦੇ ਸਹਿ-ਸੰਸਥਾਪਕ, ਗੌਰੀ ਦੇਵੀਦਿਆਲ, ਆਖਰੀ ਮਿੰਟ ਦੇ ਰਿਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਬੇਨਤੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਲਕਾਤਾ-ਅਧਾਰਤ ਚੇਨ, ਚੌਮਨ, ਇਸ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਦੋਹਰੇ ਅੰਕਾਂ ਦੀ ਵਾਧਾ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਉੱਚ ਆਰਡਰ ਮੁੱਲ ਅਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਵਿਸਥਾਰ ਹੈ। ਚੌਮਨ ਲਈ ਡਾਈਨ-ਇਨ ਰਿਜ਼ਰਵੇਸ਼ਨ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਭਰਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਏ ਸਨ।

ਮਾਰਕੀਟ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਰੁਝਾਨ

ਦਿਵਿਆ ਅਗਰਵਾਲ, ਇਮਪ੍ਰੇਸਾਰੀਓ ਐਂਟਰਟੇਨਮੈਂਟ ਐਂਡ ਹੋਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਦੀ ਚੀਫ ਗਰੋਥ ਅਫਸਰ, ਨੇ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਫੁੱਟਫਾਲ ਵਿੱਚ 18%-20% ਦਾ ਵਾਧਾ ਦੇਖਿਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੇ ਇਕੱਠੇ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਚੁਣਿਆ। ਕੰਪਨੀ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰੀ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸਮੁੱਚੇ ਫੁੱਟਫਾਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅਨੁਰਾਗ ਖਤਰੀ, ਇੰਡੀਗੋ ਹੋਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਅਤੇ ਐਮ.ਡੀ., ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਐਡਵਾਂਸ ਬੁਕਿੰਗ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਸ਼ਾਮ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਕਾਰਨ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਮੂਲੀ ਆਮਦਨ ਵਾਧੇ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟਰਕੀ ਵਰਗੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਡਿਲੀਵਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਫੂਡ ਡਿਲੀਵਰੀ ਐਪਸ ਦਾ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਡਿਲੀਵਰੀ ਫਲੀਟ ਬਣਾਉਣ ਨੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਖਾਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਧੁੰਦਲਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਦੇਰ ਰਾਤ ਦੀਆਂ ਲਾਲਸਾਵਾਂ ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਭਵਿੱਖ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ

ਉਦਯੋਗ ਮਾਹਰ ਬਾਕੀ ਤਿਉਹਾਰੀ ਸਮੇਂ ਬਾਰੇ ਆਸ਼ਾਵਾਦੀ ਹਨ। ਕੁੱਲ ਰੁਝਾਨ ਡਾਇਨਿੰਗ ਅਨੁਭਵਾਂ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਡਿਲੀਵਰੀ ਸੇਵਾਵਾਂ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਖਪਤਕਾਰ ਭੁੱਖ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਡਾਈਨ-ਇਨ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਰਿਹਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੁੱਖ ਜਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ, ਡਿਲੀਵਰੀ ਪੂਰਨ ਆਰਡਰਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਦਬਦਬਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਮੈਸਿਵ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਸ ਵਰਗੀਆਂ ਕੁਝ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਲਈ, ਸਟੋਰ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਮੁੱਖ ਆਮਦਨ ਦਾ ਸਰੋਤ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ।

ਪ੍ਰਭਾਵ

ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਖਰਚ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਾਧਾ ਹੋਸਪਿਟੈਲਿਟੀ ਸੈਕਟਰ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਕੰਪਨੀਆਂ ਲਈ ਆਮਦਨ ਅਤੇ ਮੁਨਾਫੇ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਧ ਰਹੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਅਤੇ ਵਿਵੇਕਸ਼ੀਲ ਖਰੀਦ 'ਤੇ ਖਰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
Impact Rating: 7/10

ਔਖੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ

• ਫੁੱਟਫਾਲ (Footfalls): ਕਿਸੇ ਰਿਟੇਲ ਅਦਾਰੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ।
• ਵਿਵੇਕਸ਼ੀਲ ਖਰਚ (Discretionary Spends): ਗਾਹਕ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣੀਆਂ ਗਈਆਂ, ਗੈਰ-ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਸਤੂਆਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾਵਾਂ 'ਤੇ ਖਰਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਪੈਸਾ।
• ਡਾਈਨ-ਇਨ (Dine-in): ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਾਂ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਦੀ ਕਿਰਿਆ।
• ਡਿਲੀਵਰੀ ਐਪਸ (Delivery Apps): ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਤੋਂ ਗਾਹਕਾਂ ਤੱਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਆਰਡਰਿੰਗ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੋਬਾਈਲ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ।