సిడ్నీ, గ్లాస్గో విశ్వవిద్యాలయాల పరిశోధకుల అధ్యయనం ప్రకారం, పండ్లు, తేనె వంటి సహజ చక్కెరలే మానవ మెదడు అభివృద్ధికి కీలకమని తేలింది. సాంప్రదాయ మాంసాహార సిద్ధాంతాలను సవాలు చేస్తూ, మెదడు పరిమాణం **300** గ్రాముల నుంచి **1,500** గ్రాములకు పెరగడంలో గ్లూకోజ్ అవసరాలే ప్రధాన పాత్ర పోషించాయని ఈ అధ్యయనం చెబుతోంది.
మానవ పరిణామ చరిత్రపై పరిశోధకులు కొత్త కోణాన్ని ఆవిష్కరిస్తున్నారు. సహజంగా లభించే తీపి పదార్థాల పాత్రపై ఈ అధ్యయనం ఎక్కువ దృష్టి పెట్టింది. సిడ్నీ, గ్లాస్గో విశ్వవిద్యాలయాల బృందాలు నిర్వహించిన పరిశోధన ప్రకారం, గత 4 మిలియన్ సంవత్సరాలలో మానవ మెదడు గణనీయంగా విస్తరించడానికి పండ్లు, తేనెలో లభించే సాధారణ చక్కెరలే ప్రధాన ఇంధన వనరులుగా పనిచేశాయని తెలుస్తోంది.
కొన్నేళ్లుగా, మానవ పరిణామం గురించి ప్రధాన సిద్ధాంతం మాంసాహారం తీసుకోవడం, జంతువులను వేటాడటంపైనే ఎక్కువ దృష్టి సారించింది. అయితే, ఈ కొత్త పరిశోధన మెదడుకు అవసరమైన గ్లూకోజ్ (శక్తి కోసం శరీరం ఉపయోగించే చక్కెర రూపం) భారీ డిమాండ్ను కేవలం మాంసం మాత్రమే తీర్చలేదని వాదిస్తోంది. ప్రారంభ మానవులలో 300 గ్రాములున్న మెదడు, ఆధునిక మానవులలో సుమారు 1,500 గ్రాములకు పెరిగినప్పుడు, ఇంత పెద్ద, సంక్లిష్టమైన నిర్మాణానికి అవసరమైన శక్తి కూడా అంతే స్థాయిలో పెరిగింది.
గ్లూకోజ్ అవసరాలు
అధ్యయనంలో పాల్గొన్న శాస్త్రవేత్తలు, ప్రారంభ మానవుల మెదడు పరిమాణంతో పాటు వారి గ్లూకోజ్ అవసరాలను అంచనా వేయడానికి మోడళ్లను సృష్టించారు. మెదడు విస్తరిస్తున్న కొద్దీ, త్వరగా, సులభంగా లభించే ఇంధన వనరు అవసరం కీలకమైందని ఈ అధ్యయనం చెబుతోంది. మానవులు దుంపలు, ధాన్యాలను వండటం వంటి సంక్లిష్ట ఆహార శుద్ధి పద్ధతులను కనుగొనక ముందే సహజ చక్కెరలు ఈ శక్తిని అందించాయి. అంటే, చక్కెరపై మన శారీరక ఆధారపడటం కేవలం ఆధునిక లక్షణం కాదు, పరిణామంలోని కీలక దశలలో మెదడు విస్తరణకు తోడ్పడిన పురాతన అవసరం.
మాంసాహార దృష్టికోణానికి అతీతంగా
అధ్యయనానికి నేతృత్వం వహించిన ప్రొఫెసర్ జెన్నీ బ్రాండ్-మిల్లర్ మాట్లాడుతూ, పరిణామ అధ్యయనాలలో మాంసం నుండి వచ్చే ప్రోటీన్ తరచుగా హైలైట్ చేయబడుతున్నప్పటికీ, మెదడుకు కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రత్యేక అవసరం ఒక విస్మరించబడిన అంశమని పేర్కొన్నారు. మెదడు శక్తిని ఎక్కువగా ఉపయోగించుకునే అవయవం అని, మన పరిణామ చరిత్రలో గణనీయమైన భాగం వరకు అడవి పండ్లు, తేనె నుండి లభించే కార్బోహైడ్రేట్లు ప్రాథమిక, అధిక-శక్తి ఇంధనంగా పనిచేశాయని అధ్యయనం నొక్కి చెబుతోంది.
సహ రచయిత ప్రొఫెసర్ కరెన్ హార్డీ మాట్లాడుతూ, పచ్చి పిండి పదార్థాలు (Raw Starch) మానవులకు జీర్ణం చేసుకోవడం చాలా కష్టమని, అందువల్ల మన పూర్వీకులు తమ అధిక జీవక్రియ అవసరాలను తీర్చడానికి మొక్కల సహజ తీపిపై ఆధారపడి ఉండేవారని సూచించారు. పునరుత్పత్తి వయస్సులో ఉన్న మహిళలకు ఇది మరింత కీలకం, ఎందుకంటే పిండం అభివృద్ధికి, పాల ఉత్పత్తికి గ్లూకోజ్ అవసరం ఇంధన సేకరణపై అదనపు ఒత్తిడిని పెంచింది.
మానవ జీవశాస్త్రాన్ని అర్థం చేసుకోవడంలో చిక్కులు
ఈ పరిశోధన మానవ పోషకాహారం ఎలా పరిణామం చెందిందో మరింత సమగ్రమైన వీక్షణను అందించడానికి శిలాజ అధ్యయనాలు, జన్యుశాస్త్రం, జీవక్రియ మోడలింగ్తో సహా వివిధ డేటా పాయింట్లను మిళితం చేస్తుంది. గ్లూకోజ్ అధికంగా ఉండే ఆహార వనరులపై దృష్టి సారించడం ద్వారా, మానవులకు సహజంగా తీపి రుచుల పట్ల బలమైన కోరిక ఎందుకు ఉందో ఈ అధ్యయనం కొత్త వివరణను అందిస్తోంది. మన జీవ చరిత్రలో ఈ ప్రాధాన్యత లోతుగా పాతుకుపోయిందని, పెరుగుతున్న మెదడుకు సమర్థవంతంగా శక్తిని అందించిన వ్యక్తులకు అనుకూలమైన మనుగడ యంత్రాంగంగా పనిచేసిందని ఇది సూచిస్తోంది.
ముందుకు వెళ్లే కొద్దీ, శాస్త్రీయ సమాజం ఈ పురాతన జీవక్రియ సరళి ఆధునిక ఆహార ఆరోగ్యంతో ఎలా సమలేఖనం అవుతుందో అనే దానిపై దృష్టి పెట్టవచ్చు. ఈ అధ్యయనం గతంపై కొత్త వెలుగును ప్రసరించడమే కాకుండా, లక్షలాది సంవత్సరాలుగా మానవ జీవక్రియ వివిధ వాతావరణాలు, ఆహార లభ్యతకు ఎలా అనుగుణంగా మారిందో అనే చర్చలకు కూడా తెరలేపుతోంది.