దుర్గా పూజ పండుగ నేపథ్యంలో పశ్చిమ బెంగాల్ అధికారులు కోల్కతాలోని పలు ఈటరీలపై దాడులు చేపట్టారు. నాణ్యత లేని ఆహార పదార్థాలను స్వాధీనం చేసుకోవడంతో పాటు, భవిష్యత్తులో హోటల్ రంగంపై నిబంధనలను మరింత కఠినతరం చేసే దిశగా అడుగులు పడుతున్నాయి.
దుర్గా పూజ పండుగను దృష్టిలో ఉంచుకుని పశ్చిమ బెంగాల్ అధికారులు రాష్ట్రవ్యాప్తంగా, ముఖ్యంగా కోల్కతాలో ఫుడ్ సేఫ్టీ డ్రైవ్ను వేగవంతం చేశారు. ఈ సోదాల్లో నిల్వ ఉంచిన వందల కిలోల పాడైపోయిన మాంసం, ప్రమాదకరమైన కెమికల్ రంగులు కలిపిన ఆహార పదార్థాలను అధికారులు స్వాధీనం చేసుకున్నారు. పండుగ సీజన్ కావడంతో హోటళ్లలో రద్దీ ఎక్కువగా ఉంటుందని, ఈ నేపథ్యంలో ప్రజారోగ్యం విషయంలో జీరో టాలరెన్స్ విధానాన్ని అవలంబిస్తున్నామని అధికారులు స్పష్టం చేశారు.
ఎక్కడెక్కడ సోదాలు?
ప్రధానంగా టాంగ్రా (Tangra) వంటి రద్దీగా ఉండే ప్రాంతాల్లోని ఫుడ్ హబ్స్పై దృష్టి సారించారు. కోల్డ్ స్టోరేజ్ నిబంధనలను పాటించకపోవడం, ఆహార రంగుల కోసం ఇండస్ట్రియల్ పిగ్మెంట్లను వాడటం వంటి తీవ్రమైన ఉల్లంఘనలను అధికారులు గుర్తించారు. ఫలితంగా అనేక హోటళ్లకు షోకాజ్ నోటీసులు జారీ చేయడమే కాకుండా, కొన్నింటిని తాత్కాలికంగా మూసివేయించారు.
హోటల్ రంగంపై ప్రభావం
ఈ పరిణామాలు హోటల్, హాస్పిటాలిటీ పరిశ్రమకు ఒక హెచ్చరికలా మారాయి. ప్రస్తుతానికి చిన్నపాటి ఈటరీలపై దృష్టి పెట్టినా, భవిష్యత్తులో ఇది పెద్ద చైన్ హోటళ్లకు కూడా వర్తించే అవకాశం ఉంది. సప్లై చైన్ పారదర్శకత, నాణ్యతా ప్రమాణాలు పెంచుకోవడం తప్పనిసరి కానుంది. దీనివల్ల ఆడిటింగ్, కోల్డ్ చైన్ మేనేజ్మెంట్ మరియు కంప్లయన్స్ ఖర్చులు పెరిగే అవకాశం ఉంది. ఈ నిబంధనల వల్ల చిన్న వ్యాపారులపై భారం పెరగవచ్చు, కానీ వ్యవస్థీకృత (Organized) హోటల్ బ్రాండ్లకు ఇది ఒక సానుకూల అంశంగా మారే అవకాశం ఉంది.