భారతదేశంలో సుమారు **26.43 మిలియన్ కిలోలీటర్ల** వినియోగంలో లేని ఫెర్మెంటేషన్ సామర్థ్యం (idle fermentation capacity) ఉన్నట్లు గుర్తించారు. దీనిని స్మార్ట్ ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి కోసం ఉపయోగిస్తే, కంపెనీలు భారీ పెట్టుబడులు పెట్టాల్సిన అవసరం లేకుండానే పాత ప్లాంట్లను ఆధునీకరించి ఉత్పత్తిని చేపట్టవచ్చు.
భారతదేశం గ్లోబల్ స్మార్ట్ ప్రోటీన్ మార్కెట్‌లో అగ్రగామిగా ఎదిగేందుకు ఒక గొప్ప అవకాశాన్ని దక్కించుకుంది. Good Food Institute India మరియు Sathguru Management Consultants నిర్వహించిన అధ్యయనం ప్రకారం, దేశంలో మొత్తం 198 మిలియన్ కిలోలీటర్ల ఫెర్మెంటేషన్ నెట్‌వర్క్ ఉండగా, అందులో గణనీయమైన భాగం ప్రస్తుతం ఖాళీగా ఉంది. ఈ 26.43 మిలియన్ కిలోలీటర్ల నిరుపయోగ సామర్థ్యాన్ని వాడుకుంటే, కంపెనీలు కొత్తగా ప్లాంట్లు నిర్మించే భారమే లేకుండా, తక్కువ ఖర్చుతోనే ప్రత్యామ్నాయ ప్రోటీన్ల ఉత్పత్తిని వేగవంతం చేయవచ్చు.
పాత ప్లాంట్లతో కొత్త లాభాలు
స్మార్ట్ ప్రోటీన్ అంటే ప్లాంట్-బేస్డ్, ఫెర్మెంటేషన్ మరియు కల్టివేటెడ్ ప్రోటీన్లు. వీటిని తయారు చేయడానికి భారీగా పెట్టుబడులు పెట్టడం కొత్త సంస్థలకు పెద్ద సవాలుగా ఉంటుంది. అయితే, ఇప్పటికే ఉన్న బయోఫార్మాస్యూటికల్ మరియు ఎంజైమ్ ప్లాంట్లలోని బయోరియాక్టర్లు, మిషనరీని సరిచేసి (Retrofitting) ప్రోటీన్ ఉత్పత్తికి మళ్లించడం ఇప్పుడు ఒక సులభమైన మార్గంగా మారుతోంది. ఉదాహరణకు, అందుబాటులో ఉన్న ప్రెసిషన్ ఫెర్మెంటేషన్ సామర్థ్యంలో కేవలం 20% ఉపయోగిస్తే, 2025 నాటికి గ్లోబల్ మార్కెట్‌లో అవసరమయ్యే లాక్టోఫెరిన్ (lactoferrin) డిమాండ్‌ను భారత్ తీర్చగలదని నివేదిక చెబుతోంది. 2024లో అమల్లోకి వచ్చిన BioE3 పాలసీ, నీతి ఆయోగ్ 2035 రోడ్‌మ్యాప్ దీనికి మరింత ఊతమిస్తున్నాయి.
ఎదురుకానున్న సవాళ్లు
ప్లాంట్లు ఉన్నంత మాత్రాన సరిపోదు. ఫుడ్-గ్రేడ్ నాణ్యత కోసం కఠినమైన ఫుడ్ సేఫ్టీ నిబంధనలను పాటించాల్సి ఉంటుంది. దీనికోసం ప్లాంట్లను మార్చడం ఖర్చుతో కూడుకున్న పని మరియు సమయం పడుతుంది. అంతేకాకుండా, అత్యాధునిక సెంట్రిఫ్యూజ్‌లు, ఫిల్ట్రేషన్ సిస్టమ్స్ వంటి పరికరాల కోసం భారత్ ఇప్పటికీ దిగుమతులపైనే ఆధారపడుతోంది, ఇది ఖర్చులను పెంచే అవకాశం ఉంది. అలాగే, సాంప్రదాయ ప్రోటీన్లతో ధరల పోటీని తట్టుకుని నిలబడటం కూడా అతిపెద్ద సవాలు.
ఇన్వెస్టర్లు ఏమి గమనించాలి?
ఈ రంగంలో కంపెనీలు తమ ప్రాజెక్టులను ఎంత వేగంగా కమిషన్ చేస్తున్నాయి మరియు ఫుడ్ ప్రొడక్షన్ కోసం ప్రభుత్వ అనుమతులను ఎంత సులభంగా పొందుతున్నాయి అనేవి కీలక అంశాలు. అప్పుల భారం పెరగకుండా, సాంకేతిక మార్పులను కంపెనీలు ఎలా సమర్థవంతంగా అమలు చేస్తున్నాయో గమనించడం ఇన్వెస్టర్లకు చాలా అవసరం.