ఢిల్లీలోని Radisson Blu హోటల్ ఆపరేటర్ అయిన AB Hotels Ltdకు FSSAI షాకింగ్ నోటీసులు జారీ చేసింది. ఇటీవలి తనిఖీల్లో భారీగా హైజీన్ లోపాలు, ఫుడ్ సేఫ్టీ నిబంధనల ఉల్లంఘనలు బయటపడటంతో అధికారులు ఈ చర్య తీసుకున్నారు.
ఆహార భద్రతలో నాణ్యతా ప్రమాణాలు పాటించకపోవడంతో FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) కఠినంగా వ్యవహరిస్తోంది. తాజాగా ఢిల్లీలోని Radisson Blu హోటల్ నిర్వహణ బాధ్యతలు చూస్తున్న AB Hotels Ltdపై నోటీసులు జారీ చేసింది. వెంటనే ఈ లోపాలను సరిదిద్దాలని, లేనిపక్షంలో హోటల్ ఫుడ్ సేఫ్టీ లైసెన్స్‌ను సస్పెండ్ చేస్తామని హెచ్చరించింది.\n\n### ఏం జరిగింది?
ఇన్‌స్పెక్షన్ సమయంలో కిచెన్ ఏరియాలో అనేక లోపాలు బయటపడ్డాయి. ముఖ్యంగా:\n- హోటల్ వంటగదిలో పెస్ట్స్ (పురుగులు, బొద్దింకలు) కనిపించాయి.\n- రిఫ్రిజిరేషన్ యూనిట్లు సరిగ్గా పనిచేయడం లేదు, పరికరాలు తుప్పు పట్టి ఉన్నాయి.\n- వ్యర్థాల నిర్వహణ (Waste Management) చాలా అధ్వాన్నంగా ఉంది.\n\n### కుకింగ్ ఆయిల్ విషయంలో హెచ్చరిక\n
అన్నింటికంటే ముఖ్యంగా, హోటల్‌లో వినియోగిస్తున్న వంట నూనెలో TPC (Total Polar Compound) స్థాయిలు 31కి చేరుకున్నాయని అధికారులు గుర్తించారు. సాధారణంగా ఇది నిర్ణీత పరిమితిని దాటి ఉండకూడదు. ఇలాంటి నూనెను వాడటం వల్ల ఆహారం కలుషితమై ప్రజల ఆరోగ్యంపై తీవ్ర ప్రభావం చూపుతుందని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. వీటితో పాటు, నాణ్యత లేని ముడి సరుకులను కొనుగోలు చేస్తున్నట్లు కూడా తనిఖీల్లో తేలింది.\n\n### ఆపరేషనల్ రిస్క్\n
హోటల్ రంగంలో బ్రాండ్ ఇమేజ్ చాలా కీలకం. AB Hotels Ltd వంటి ఆపరేటర్ల నిర్లక్ష్యం వల్ల గ్లోబల్ చైన్ బ్రాండ్స్ పేరు దెబ్బతినే అవకాశం ఉంది. రాబోయే రోజుల్లో హోటల్ యాజమాన్యం ఈ నిబంధనలను ఎలా సరిచేసుకుంటుంది మరియు డాక్యుమెంటరీ సాక్ష్యాలను ఎలా సమర్పిస్తుందనే దానిపైనే ఈ హోటల్ ఫుడ్ అండ్ బెవరేజ్ విభాగం కొనసాగింపు ఆధారపడి ఉంటుంది.