స్థిరమైన ఆహార అధ్యయనం హెచ్చరిక: కేలరీల తగ్గుదల మరియు పోషకాహార లోపాలు, ముఖ్యంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న ప్రాంతాలలో

అంతర్జాతీయ ఆహార విధాన పరిశోధన సంస్థ (IFPRI) நடத்திய ఒక కొత్త అధ్యయనం, 2050 నాటికి EAT-Lancet కమిషన్ యొక్క 2025 ఆహార విధానాన్ని (2025 EAT-Lancet Commission diet) ప్రపంచవ్యాప్తంగా స్వీకరించడం వల్ల కలిగే సంభావ్య ప్రభావాన్ని విశ్లేషించింది. ఈ ఆహారం తృణధాన్యాలు, పండ్లు, కూరగాయలు, గింజలు మరియు చిక్కుళ్ళు (legumes) వంటి మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలకు (plant-based foods) ప్రాధాన్యతనిస్తుంది, చేపలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు స్వల్ప మొత్తంలో మరియు మాంసం పరిమితంగా ఉంటాయి. ఈ విస్తృత స్వీకరణ 2050 నాటికి ప్రపంచవ్యాప్త కేలరీల లభ్యతను (global calorie availability) 22% తగ్గించి, రోజుకు ఒక వ్యక్తికి 2,376 కిలోకేలరీలకు (kcal) తీసుకువస్తుందని, ఇది "business-as-usual" scenario 3,050 కిలోకేలరీలతో పోలిస్తే తక్కువ అని పరిశోధనలో తేలింది. ఇది EAT-Lancet లక్ష్యానికి అనుగుణంగా ఉన్నప్పటికీ, ఆహార భద్రత (food security) గురించి ఆందోళనలను రేకెత్తిస్తుంది. ఈ ఆహార మార్పు వ్యవసాయ గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను (agricultural greenhouse gas emissions) 15% తగ్గించగలదని, అయితే ఇది పోషకాహార లోపాలను (nutrient deficiencies) మరింత తీవ్రతరం చేయగలదని, ముఖ్యంగా తక్కువ-ఆదాయ ప్రాంతాలలో (low-income settings) ఈ అధ్యయనం పేర్కొంది. జంతు-మూల ఆహారాలు (animal-source foods) మరియు దుంపల (tubers) వినియోగం తగ్గడం వల్ల విటమిన్ ఎ లభ్యతలో తగ్గుదల ఆందోళన కలిగిస్తుంది. అంతేకాకుండా, ఆహారంపై ఖర్చు చేసే ఆదాయంలో వాటా, తగ్గుతుందని అంచనా వేసినప్పటికీ, తక్కువ-ఆదాయ దేశాలలో (lower-income countries) ఇది సాపేక్షంగా ఎక్కువగా ఉంటుందని భావిస్తున్నారు, ఇది సిఫార్సు చేయబడిన ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేసే వారి సామర్థ్యాన్ని పరిమితం చేస్తుంది. దక్షిణాసియా (South Asia) మరియు తూర్పు ఆఫ్రికా (Eastern Africa) వంటి ప్రాంతాలు ఆహార వ్యయంలో (food expenditure) పెరుగుదలను ఎదుర్కోవచ్చు. సరసమైన ధరను (affordability) నిర్ధారించడానికి మరియు పోషకాహార లోపాలను (nutrient gaps) నివారించడానికి, ప్రజా ఆహార సరఫరాలో (public food provisioning) పెట్టుబడులు వంటి నిర్మాణపరమైన విధాన ప్రతిస్పందనల (structural policy responses) అవసరాన్ని అధ్యయనం నొక్కి చెబుతోంది. Impact: ఈ వార్త భారతీయ స్టాక్ మార్కెట్‌పై (Indian stock market) పరోక్ష ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఇది దక్షిణాసియాలో వ్యవసాయ డిమాండ్ (agricultural demand), ఆహార ప్రాసెసింగ్ (food processing) మరియు వినియోగదారుల ఖర్చు (consumer spending) లలో సంభావ్య మార్పులను హైలైట్ చేస్తుంది. మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు, పండ్లు, కూరగాయలు మరియు చిక్కుళ్లలో పాల్గొన్న కంపెనీలు దీర్ఘకాలిక డిమాండ్ మార్పులను చూడవచ్చు. సరసమైన ధర మరియు పోషకాహార లోపాల గురించి ఆందోళనలు నిర్దిష్ట ఫోర్టిఫైడ్ ఉత్పత్తుల (fortified products) లేదా ప్రభుత్వ మద్దతు కార్యక్రమాల (government support programs) డిమాండ్‌ను కూడా పెంచవచ్చు, ఇది ఆహార ప్రాసెసింగ్ (Food Processing), వ్యవసాయం (Agriculture) మరియు వినియోగదారుల స్థిర వస్తువులు (Consumer Staples) వంటి రంగాలను ప్రభావితం చేస్తుంది. ఆహార లభ్యతకు విధానపరమైన జోక్యాల (policy interventions) సంభావ్యత, ప్రభావానికి మరొక పొరను జోడిస్తుంది. Impact Rating: 5/10 Difficult Terms: EAT-Lancet Commission diet: ప్రపంచ ఆరోగ్యం మరియు పర్యావరణ సుస్థిరత కోసం మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు, తక్కువ చేపలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు, మరియు పరిమిత మాంసాహారానికి ప్రాధాన్యతనిచ్చే EAT-Lancet కమిషన్ సిఫార్సు చేసిన ఆహార నమూనా. Calorie availability: ఒక నిర్దిష్ట కాలంలో ప్రతి వ్యక్తి వినియోగానికి అందుబాటులో ఉండే మొత్తం కేలరీల సంఖ్య. Nutrient deficiencies: శరీరంలో అవసరమైన విటమిన్లు లేదా ఖనిజాల కొరత, ఇది వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీయవచ్చు. Micronutrient adequacy: విటమిన్ ఎ, ఇనుము, జింక్ వంటి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి సరిపోతుందని నిర్ధారించడం. Non-CO2 greenhouse gas emissions: కార్బన్ డయాక్సైడ్ కాకుండా ఇతర గ్రీన్‌హౌస్ వాయువులు, మీథేన్ మరియు నైట్రస్ ఆక్సైడ్ వంటివి, ప్రధానంగా వ్యవసాయం నుండి. Structural policy responses: ఆర్థిక వ్యవస్థ లేదా సమాజంలోని ప్రాథమిక సమస్యలను పరిష్కరించడానికి రూపొందించిన ప్రభుత్వ విధానాలు మరియు పెట్టుబడులు. Public food provisioning: ముఖ్యంగా బలహీన జనాభా కోసం, ప్రభుత్వం ద్వారా అవసరమైన ఆహార పదార్థాల సరఫరా లేదా సబ్సిడీ. SSP2+DIET scenario: EAT-Lancet నివేదిక సిఫార్సు చేసిన స్థిరమైన ఆహారాన్ని స్వీకరించడంతో పాటు, ఒక నిర్దిష్ట సామాజిక-ఆర్థిక మార్గాన్ని (SSP2, మధ్య-మార్గ అభివృద్ధిని సూచిస్తుంది) మిళితం చేసే మోడలింగ్ దృశ్యం.