భారతదేశం యొక్క డైనింగ్ రంగంలో జీరో-ప్రూఫ్ కాక్‌టెయిల్స్ వృద్ధి, 'సోబర్-క్యూరియస్' ఉద్యమం పుంజుకుంటుంది

భారత ప్రీమియం రెస్టారెంట్ పరిశ్రమ "సోబర్-క్యూరియస్" ఉద్యమం ఊపందుకోవడంతో, జీరో-ప్రూఫ్ కాక్‌టెయిల్స్‌లో పెరుగుదలకు దారితీస్తూ, గణనీయమైన రూపాంతరాన్ని చూస్తోంది. ఈ వినూత్న పానీయాలు సాంప్రదాయ కాక్‌టెయిల్స్ యొక్క కళ, సమతుల్యత మరియు సంక్లిష్టతను, కానీ ఆల్కహాల్ లేకుండా అనుకరించడానికి రూపొందించబడ్డాయి. ఈ ట్రెండ్ నాన్-ఆల్కహాలిక్ పానీయాల మార్కెట్‌ను గణనీయంగా ప్రోత్సహిస్తోంది, దీని విలువ 2023లో సుమారు ₹1.37 లక్షల కోట్లుగా ఉంది మరియు 2029 నాటికి ₹2.10 లక్షల కోట్లకు పెరుగుతుందని అంచనా వేయబడింది, దీనితో 7.4% సగటు వార్షిక వృద్ధి రేటు (CAGR) అంచనా వేయబడింది. ఈ మార్పు ఎక్కువగా వెల్నెస్-కేంద్రీకృత మిలీనియల్స్ మరియు జెన్ Z వినియోగదారులచే నడపబడుతోంది, వారు ఈ పానీయాలను "అనుభవం-మొదటి" జీవనశైలిలో భాగంగా చూస్తారు. బర్మా బర్మా, ది బాంబే కాంటీన్, ఓ పెడ్రో మరియు బంద్రా బోర్న్ వంటి ప్రముఖ రెస్టారెంట్లు సాంకేతికత-ఆధారిత మెనూలను అభివృద్ధి చేస్తూ ముందున్నాయి. ఉదాహరణకు, బర్మా బర్మా, స్థానిక పదార్థాలు మరియు ఇన్ఫ్యూజన్ మరియు క్లారిఫికేషన్ వంటి సంక్లిష్ట తయారీ పద్ధతులను ఉపయోగించి జీరో-ప్రూఫ్ పానీయాలను సృష్టించడానికి మిక్సాలజిస్ట్‌లతో కలిసి పనిచేస్తుంది. అదేవిధంగా, ది బాంబే కాంటీన్ మరియు ఓ పెడ్రోలు జీరో-ప్రూఫ్ కాక్‌టెయిల్స్ తమ పానీయాల అమ్మకాలలో 12-15%కు దోహదపడుతున్నాయని చూశాయి, ఇది గతంలో 5% కంటే తక్కువగా ఉండేది, ఇది ఒక ముఖ్యమైన పెరుగుదల. బంద్రా బోర్న్ వారాంతాల్లో బార్ ఆర్డర్లలో 20% ఈ పానీయాలు అని నివేదిస్తుంది. ప్రభావం: ఈ ట్రెండ్ వినియోగదారుల ప్రాధాన్యతలు మరియు డైనింగ్ అనుభవాలలో గణనీయమైన పరిణామాన్ని సూచిస్తుంది, రెస్టారెంట్లు మరియు పానీయాల సరఫరాదారులకు కొత్త ఆదాయ మార్గాలు మరియు ఉత్పత్తి అభివృద్ధి అవకాశాలను తెరవగలదు. ఇది భారతదేశం అంతటా అధునాతన, నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఎంపికల కోసం పెరుగుతున్న మార్కెట్‌ను కూడా సూచిస్తుంది. దీని ప్రభావ రేటింగ్ 7/10. నిర్వచనాలు: సోబర్-క్యూరియస్ ఉద్యమం (Sober-Curious Movement): మద్యపానాన్ని గణనీయంగా తగ్గించడానికి లేదా నిలిపివేయడానికి వ్యక్తులు ఎంచుకునే పెరుగుతున్న ధోరణి, ఇది తప్పనిసరిగా వ్యసనం వల్ల కాకుండా, ఆరోగ్యం, శ్రేయస్సు లేదా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతల కారణాల వల్ల, అదే సమయంలో సామాజిక మరియు రుచికరమైన పానీయాల అనుభవాలను కోరుకునేవారు. జీరో-ప్రూఫ్ కాక్‌టెయిల్స్ (Zero-Proof Cocktails): సాంప్రదాయ ఆల్కహాలిక్ కాక్‌టెయిల్స్ యొక్క రుచి, వాసన, ఆకృతి మరియు ప్రదర్శనను అనుకరించడానికి ఖచ్చితంగా రూపొందించబడిన ఆల్కహాల్ లేని పానీయాలు, నాన్-ఆల్కహాలిక్ స్పిరిట్స్, ఇన్ఫ్యూజ్డ్ సిరప్‌లు, తాజా పండ్లు మరియు సంక్లిష్ట గార్నిష్‌ల వంటి పదార్థాలను ఉపయోగిస్తాయి. CAGR (సగటు వార్షిక వృద్ధి రేటు): ఒక నిర్దిష్ట కాల వ్యవధిలో (ఒక సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ) పెట్టుబడి లేదా మార్కెట్ యొక్క సగటు వార్షిక వృద్ధి రేటు యొక్క కొలత, లాభాలు పునఃపెట్టుబడి చేయబడతాయని ఊహిస్తుంది. మిలీనియల్స్ మరియు జెన్ Z (Millennials and Gen Z): తరాల సమూహాలు. మిలీనియల్స్ సాధారణంగా 1981 మరియు 1996 మధ్య జన్మించారు, మరియు జెన్ Z 1997 మరియు 2012 మధ్య జన్మించారు. ఈ సమూహాలు తరచుగా వారి డిజిటల్ నైపుణ్యం మరియు శ్రేయస్సు మరియు అనుభవాలపై పెరుగుతున్న దృష్టితో వర్గీకరించబడతాయి.