Whalesbook
US ఆహార మార్గదర్శకాలను పునరుద్ధరించింది, ప్రోటీన్కు ప్రాధాన్యత మరియు చక్కెర తగ్గింపు
అమెరికా ప్రభుత్వం నవీకరించబడిన ఫెడరల్ డైటరీ గైడ్లైన్స్ను విడుదల చేసింది, ఇది జంతు-ఆధారిత ప్రోటీన్కు ప్రాధాన్యతనిచ్చే మరియు అదనపు చక్కెరల వినియోగాన్ని తీవ్రంగా తగ్గించాలని పిలుపునిచ్చే పునఃరూపకల్పన చేసిన ఆహార పిరమిడ్ను పరిచయం చేసింది. కొత్త ఫ్రేమ్వర్క్ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను కూడా లక్ష్యంగా చేసుకుంటుంది, ఫెడరల్ పోషకాహార విధానంలో ఒక ముఖ్యమైన మార్పును సూచిస్తుంది.
కెన్నడీ 'చక్కెరపై యుద్ధం' ప్రకటించారు
ఆరోగ్య కార్యదర్శి రాబర్ట్ ఎఫ్. కెన్నడీ జూనియర్ ఈ నవీకరణను "నిర్ణయాత్మక మార్పు" అని ప్రకటించారు, ఇది "దేశ ఆహార సంస్కృతిని విప్లవాత్మకంగా మారుస్తుంది" అని, "ఈ రోజు మన ప్రభుత్వం అదనపు చక్కెరలపై యుద్ధాన్ని ప్రకటిస్తోంది" అని ప్రకటించారు. ఈ మార్పు ఆయన వ్యక్తిగత పోషకాహార సిద్ధాంతాలకు అనుగుణంగా ఉంది, ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఆహారం మరియు అదనపు చక్కెరలు మరియు ప్రాసెస్ చేసిన వస్తువులపై కఠినమైన విధానాన్ని నొక్కి చెబుతుంది.
పిరమిడ్ ఫ్లిప్ మరియు కొవ్వు సవరణలు
నవీకరించబడిన ఆహార పిరమిడ్ ఇప్పుడు పండ్లు, కూరగాయలు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు ప్రోటీన్ల యొక్క అధిక వినియోగాన్ని నొక్కి చెబుతుంది, తృణధాన్యాలు పరిమితంగా ఉంటాయి. ఈ గ్రాఫిక్ 2011 నుండి ఫెడరల్ పోషకాహార సలహాలను మార్గనిర్దేశం చేస్తున్న MyPlate చిత్రాన్ని భర్తీ చేస్తుంది. ముఖ్యంగా, మార్గదర్శకాలు వంట కొవ్వులపై సలహాను మారుస్తాయి, పూర్తి-కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు మరియు ఆలివ్ నూనె, వెన్న లేదా బీఫ్ టాల్లోతో వంట చేయడానికి మద్దతు ఇస్తాయి. ఇది వెన్న మరియు లార్డ్ వంటి సంతృప్త కొవ్వులు అధికంగా ఉండే కొవ్వుల కంటే వంటనూనెలకు ప్రాధాన్యతనిచ్చిన మునుపటి సిఫార్సుల నుండి వైదొలగింది.
పరిశ్రమ ప్రభావం మరియు మార్కెట్ ప్రతిస్పందన
ట్రంప్ పరిపాలన యొక్క సమీక్షలో తొమ్మిది మంది బాహ్య పోషకాహార నిపుణులు పాల్గొన్నారు, వారిలో నలుగురికి మాంసం లేదా పాల పరిశ్రమలతో సంబంధాలు ఉన్నాయి. ఈ కూర్పు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహార తయారీదారుల ఖర్చుతో ఈ రంగాలకు అనుకూలమైన మార్గదర్శకాలపై అభిప్రాయాన్ని సృష్టించింది. Conagra Brands Inc., General Mills Inc., మరియు Kraft Heinz Co. తో సహా ప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్ కంపెనీల షేర్లు న్యూయార్క్ ట్రేడింగ్లో పడిపోయాయి.
ఒక USDA ప్రతినిధి "ఖచ్చితత్వం, పొందిక మరియు పద్ధతి స్థిరత్వాన్ని నిర్ధారించడానికి అన్ని సమీక్షలు అంతర్గత నాణ్యత తనిఖీలకు లోనయ్యాయని" తెలిపారు.
నిర్దిష్ట పోషకాహార సవరణలు
కొత్త మార్గదర్శకాలు, సాధ్యమైతే, అదనపు చక్కెరలు లేకుండా తినాలని లేదా భోజనానికి 10 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తినకూడదని సిఫార్సు చేస్తాయి. రోజువారీ ప్రోటీన్ వినియోగ సిఫార్సులు గణనీయంగా పెంచబడ్డాయి, అమెరికన్లను రోజుకు 1.2 నుండి 1.6 గ్రాముల కిలోగ్రాము శరీర బరువును లక్ష్యంగా చేసుకోవాలని ప్రోత్సహిస్తున్నాయి, ఇది ప్రస్తుత సిఫార్సు చేయబడిన 0.8 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ.
సంతృప్త కొవ్వు చర్చ కొనసాగుతోంది
కెన్నడీ "సంతృప్త కొవ్వులపై యుద్ధాన్ని" ముగిస్తున్నామని చెప్పినప్పటికీ, మార్గదర్శకాలు ప్రస్తుత పరిమితులను మార్చవు, ఇవి రోజువారీ కేలరీలలో 10% కంటే ఎక్కువ సంతృప్త కొవ్వు నుండి రాకూడదని సూచిస్తాయి. ఈ సంతృప్త కొవ్వు పరిమితులకు కట్టుబడి ఉండగా, వినియోగదారులు జంతు ప్రోటీన్ వినియోగాన్ని ఎలా పెంచుకోగలరు అనే దానిపై కొందరు నిపుణులు సందేహాలను వ్యక్తం చేశారు.
ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు మరియు మద్యంపై దృష్టి
మొదటిసారిగా, మార్గదర్శకాలు ప్రత్యేకంగా అధిక ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను ప్రస్తావిస్తాయి, అమెరికన్లను వాటి వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలని సూచిస్తాయి. అమెరికన్ మెడికల్ అసోసియేషన్ ఈ చర్యను ప్రశంసించింది, దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో పోరాడటంలో దాని ప్రాముఖ్యతను గుర్తించింది. పురుషులకు రోజుకు రెండు కంటే ఎక్కువ ఆల్కహాలిక్ పానీయాలను మరియు మహిళలకు ఒకదాన్ని తీసుకోవాలనే మునుపటి సిఫార్సు, "తక్కువ మద్యం సేవించండి" అనే సాధారణ హెచ్చరికతో, నిర్దిష్ట హెచ్చరికలు లేకుండా తొలగించబడింది.