CSIR-IHBT మరియు GFI India నిర్వహించిన తాజా అధ్యయనంలో ప్లాంట్-బేస్డ్ మీట్ ఉత్పత్తులు, చికెన్ కంటే మెరుగ్గా ప్రోటీన్‌ను శరీరానికి అందిస్తున్నట్లు తేలింది. ఈ ఫలితాలు దేశీయ FMCG రంగంలో రాబోయే మార్పులకు సంకేతం.
ప్రోటీన్ లెక్కల్లో కొత్త కోణం
సాధారణంగా ఫుడ్ ప్యాకెట్లపై రాసే టోటల్ ప్రోటీన్ కంటెంట్‌కు, శరీరం వాస్తవంగా గ్రహించే (Bioavailability) ప్రోటీన్‌కు చాలా తేడా ఉంటుంది. CSIR-IHBT మరియు GFI India నిర్వహించిన ఈ పరిశోధన, ప్లాంట్-బేస్డ్ మీట్ ఆప్షన్లలో ప్రోటీన్ గ్రహణ శక్తి 58% నుండి 86% మధ్య ఉన్నట్లు వెల్లడించింది. అదే సమయంలో, సంప్రదాయ చికెన్ ఉత్పత్తులలో ఇది కేవలం 21% నుండి 43% గా మాత్రమే నమోదైంది.
స్థానిక పంటలకు డిమాండ్
భారతదేశం పప్పు ధాన్యాలు మరియు చిరుధాన్యాలకు (Millets) నిలయం. ఇప్పటివరకు ప్లాంట్-బేస్డ్ మీట్ తయారీ కోసం దిగుమతి చేసుకున్న ప్రోటీన్ కాన్సెంట్రేట్లపై ఆధారపడుతున్న కంపెనీలకు ఈ స్టడీ ఒక కొత్త దారి చూపింది. మొలకలు కట్టడం, ఫెర్మెంటేషన్ వంటి సాంప్రదాయ పద్ధతుల ద్వారా స్థానిక పంటల్లోని ప్రోటీన్ విలువను పెంచవచ్చని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. దీనివల్ల ఖర్చులు తగ్గడమే కాకుండా, ITC వంటి పెద్ద కంపెనీలకు స్థానిక సప్లై చైన్ బలోపేతం అవుతుంది.
ఇన్వెస్టర్లు గమనించాల్సింది ఏంటి?
ఈ రంగం ఇప్పుడిప్పుడే అభివృద్ధి చెందుతున్నా, కొన్ని సవాళ్లు ఇంకా ఉన్నాయి. ధర ఎక్కువ ఉండటం, రుచి అలవాట్లు మారడం వంటివి ప్రధాన అడ్డంకులు. అయితే, సైంటిఫిక్ హెల్త్ క్లెయిమ్స్‌ను సామాన్యులకు అర్థమయ్యేలా వివరిస్తూ, సరసమైన ధరల్లో స్థానిక ముడిసరుకుతో ఉత్పత్తులను అందించే కంపెనీలకే భవిష్యత్తులో మంచి గ్రోత్ ఉండే అవకాశం ఉంది. ఆర్ అండ్ డి (R&D) మీద పెట్టే పెట్టుబడులే ఈ రంగంలో కంపెనీల విజయాన్ని నిర్ణయించనున్నాయి.