భారతదేశంలో MTR Foods, iD Fresh Food వంటి ప్రముఖ ఫుడ్ బ్రాండ్లు, వెస్ట్రన్ సెరియల్స్ కు పోటీగా తమ సాంప్రదాయ అల్పాహారాల్లో ప్రొటీన్ ను జోడిస్తున్నాయి. ఆరోగ్య స్పృహ పెరుగుతున్న కస్టమర్లను ఆకట్టుకోవడంతో పాటు, ప్రీమియం ధరల ద్వారా కంపెనీల లాభాలను పెంచుకోవడమే దీని వెనుక ఉన్న ముఖ్య ఉద్దేశ్యం. ఈ మార్కెట్ 2030 నాటికి ₹2.5 లక్షల కోట్లకు చేరుతుందని అంచనా.
Detailed Coverage
భారతీయ అల్పాహార మార్కెట్లో ఒక కీలకమైన మార్పు కనిపిస్తోంది. MTR Foods (Orkla India) మరియు బెంగళూరుకు చెందిన iD Fresh Food వంటి పెద్ద ప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్ కంపెనీలు, ఇప్పుడు తమ సాంప్రదాయ వంటకాలైన ఇడ్లీ, దోశ, ఉప్మా, పోహా వంటి వాటిల్లో ప్రొటీన్ ను ఎక్కువగా జోడిస్తున్నాయి. వెస్ట్రన్ మార్కెట్ లో పాపులర్ అయిన ఓట్స్, మ్యూస్లీ, గ్రీక్ యోగర్ట్ వంటి వాటికి గట్టి పోటీని ఇవ్వడమే వీరి లక్ష్యం.
ప్రీమియం కస్టమర్లను ఆకర్షించడం
MTR Foods తమ కొత్త బ్రేక్ఫాస్ట్ రేంజ్లో 10 గ్రాముల ప్రొటీన్ ను ఉండేలా చూసుకుంది. ఈ ఉత్పత్తులను 28 నగరాల్లోకి విస్తరించడానికి క్విక్ కామర్స్ ప్లాట్ఫామ్స్ ను వాడుకుంటోంది. గతంలో మెట్రో నగరాలకే పరిమితమైన ఈ ప్రయత్నం ఇప్పుడు విస్తృతం అవుతోంది. అదేవిధంగా, iD Fresh Food కూడా ప్రొటీన్ అధికంగా ఉండే ఇడ్లీ, దోశ బ్యాటర్ తో పాటు పరాఠాలను కూడా మార్కెట్ లోకి తెచ్చింది. వీటిలో 24 గ్రాముల వరకు ప్రొటీన్ ఉంటుందని కంపెనీ చెబుతోంది.
ఆరోగ్యంపై పెరుగుతున్న అవగాహనతో, ప్రజలు తమ సాంప్రదాయ రుచులను వదులుకోకుండానే, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించే ఉత్పత్తులను కోరుకుంటున్నారు. వరల్డ్ప్యానెల్ డేటా ప్రకారం, రెడీ-టు-కుక్ (RTC) సెగ్మెంట్ గత రెండు సంవత్సరాలలో గణనీయంగా వృద్ధి చెందింది. దీని వల్ల సుమారు 1.8 కోట్ల కొత్త గృహాలు ఈ ఉత్పత్తులను వాడుతున్నాయి. ఈ పెరుగుదల తయారీదారులను ఆకర్షిస్తోంది.
ఆవిష్కరణలతో లాభాలు పెంచుకోవడం
మార్కెట్ వాటాను పెంచుకోవడమే కాకుండా, ప్రొటీన్-ఫార్టిఫైడ్ ఉత్పత్తుల ద్వారా అధిక లాభాలను ఆర్జించవచ్చని కంపెనీలు భావిస్తున్నాయి. కెర్నీ (Kearney) అనలిస్టుల ప్రకారం, ఇలాంటి ఫోర్టిఫైడ్ ఉత్పత్తులు సాధారణ వాటి కంటే 10 బేసిస్ పాయింట్లు అధిక గ్రాస్ మార్జిన్లను అందిస్తాయి. ప్రొటీన్ జోడించడానికి అయ్యే తయారీ ఖర్చు తక్కువగా ఉన్నా, అమ్మకం ధర ఎక్కువగా ఉండటంతో కంపెనీల లాభాలు పెరుగుతాయి.
ఉదాహరణకు, iD Fresh Food రెగ్యులర్ ఇడ్లీ, దోశ బ్యాటర్ 500 గ్రాముల ప్యాక్ ధర సుమారు ₹72 ఉండగా, ప్రొటీన్-ఫార్టిఫైడ్ వెర్షన్ ను ₹93 కు అమ్ముతోంది. ఈ వ్యూహం ద్వారా, కంపెనీలు తమను తాము 'మెరుగైన ఆరోగ్యం' అందించే ప్రీమియం కేటగిరీలో నిలబెట్టుకుంటున్నాయి. ఈ మార్కెట్ 2030 నాటికి మొత్తం ₹2.5 లక్షల కోట్లకు చేరుతుందని అంచనా.
మార్కెట్ డైనమిక్స్, భవిష్యత్ పరిణామాలు
ప్రొటీన్ రిచ్ స్నాక్స్ పై దృష్టి పెరుగుతున్నప్పటికీ, ఈ బ్రాండ్లు తమ మార్కెట్ స్థానాన్ని నిలబెట్టుకోవాలంటే కస్టమర్ల ఆదరణ, డిస్ట్రిబ్యూషన్ నెట్వర్క్ ను సమర్థవంతంగా విస్తరించుకోవడంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వెస్ట్రన్ హెల్త్-ఫోకస్డ్ బ్రేక్ఫాస్ట్ కేటగిరీలు గత రెండు సంవత్సరాలలో 1.5 రెట్లు వృద్ధి చెందడంతో పోటీ తీవ్రంగానే ఉంది. వినియోగదారులు అధిక ధర కలిగిన, విలువ-ఆధారిత ఉత్పత్తుల వైపు ఎంతవరకు మొగ్గు చూపుతారో, రాబోయే కాలంలో ఈ ఫుడ్ తయారీదారుల ధరల నిర్ణయాధికారాన్ని పెరిగిన పోటీ ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో చూడాలి.