భారతీయుల ఆహారపు అలవాట్లు మారుతున్నాయి. సంప్రదాయ భోజనం స్థానంలో స్నాక్స్ కి ప్రాధాన్యత పెరగడంతో, ఈ రంగం **2034** నాటికి **₹1 లక్షల కోట్ల** విలువను తాకనుంది. క్విక్-కామర్స్ ప్లాట్ఫామ్లు మరియు హెల్తీ స్నాక్స్ డిమాండ్ ఈ వృద్ధికి ప్రధాన కారణాలు.
భారతీయ ఆహార వినియోగం (Food consumption) శరవేగంగా మారుతోంది. రోజుకు మూడు పూటల భోజనం చేసే పాత పద్ధతి తగ్గి, స్నాక్స్ వైపు మొగ్గు చూపుతున్నారు. ఈ మార్పుల వల్ల మన దేశ స్నాక్స్ మార్కెట్ 2034 నాటికి ₹1 లక్షల కోట్లను దాటడం ఖాయమని అంచనా.
మారుతున్న ఖర్చుల సరళి
2023-24 నాటి గణాంకాల ప్రకారం, పట్టణ ప్రాంతాల్లో ప్రజలు తమ నెలవారీ ఖర్చుల్లో 11% పైగా పానీయాలు, రిఫ్రెష్మెంట్లు మరియు ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్పైనే వెచ్చిస్తున్నారు. ఇది వరకు ఉన్న తృణధాన్యాల ఆధిపత్యం క్రమంగా తగ్గుతోంది. ఎఫ్ఎంసీజీ (FMCG) కంపెనీలకు ఇది కొత్త ఆదాయ మార్గాలను చూపిస్తోంది. ముఖ్యంగా చిన్న ప్యాకెట్లు, ఎక్కువ ప్రాఫిట్ మార్జిన్ ఇచ్చే ఉత్పత్తులపై కంపెనీలు దృష్టి సారిస్తున్నాయి.
క్విక్-కామర్స్ పాత్ర
Blinkit, Zepto, మరియు Instamart వంటి క్విక్-కామర్స్ ప్లాట్ఫామ్లు ఈ వృద్ధికి ఇంజిన్లుగా మారాయి. నిమిషాల్లో డెలివరీ ఉండటంతో, ప్రజలు ఎప్పుడు కావాలంటే అప్పుడు చిన్న చిన్న ఆర్డర్లు చేస్తున్నారు. ఇది 'ఇంపల్స్ బయింగ్' (అప్పటికప్పుడు కొనుగోలు చేయడం)ని పెంచి, బ్రాండ్లకు కొత్త సేల్స్ ఛానెల్ను ఇచ్చింది.
ఆరోగ్య స్పృహ మరియు సవాళ్లు
ప్రజల్లో పెరుగుతున్న హెల్త్ కాన్షియస్ కారణంగా 'క్లీన్-లేబుల్', ప్రోటీన్-రిచ్ మరియు సహజ సిద్ధమైన స్నాక్స్కు డిమాండ్ భారీగా పెరిగింది. అయితే, ఇక్కడ కంపెనీలకు ఫుడ్ సేఫ్టీ నిబంధనలు సవాలుగా మారుతున్నాయి..
మార్కెట్ రిస్క్
మార్కెట్లో పోటీ తీవ్రంగా ఉంది. మల్టీనేషనల్ కంపెనీలతో పాటు ప్రాంతీయ కంపెనీలు కూడా రేసులో ఉన్నాయి. అంతేకాకుండా, ద్రవ్యోల్బణం (Inflation) మరియు గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో వర్షాల ప్రభావం వంటి అంశాలు డిమాండ్ను ప్రభావితం చేయవచ్చు. భవిష్యత్తులో కంపెనీలు ముడి పదార్థాల ధరలను ఎలా కంట్రోల్ చేస్తాయి మరియు నాణ్యతతో పాటు ధరను ఎలా బ్యాలెన్స్ చేస్తాయి అనేదే అసలైన సవాలు.