భారతదేశంలో స్పెషాలిటీ కాఫీ మార్కెట్ గణనీయంగా దూసుకుపోతోంది, 2030 నాటికి $6.2 బిలియన్లకు చేరుకుంటుందని అంచనా, ఇది ప్రీమియం అనుభవాలను కోరుకునే GenZ మరియు మిలీనియల్స్ ద్వారా నడపబడుతుంది. బ్లూ టోకాయ్ కాఫీ రోస్టర్స్, ఈ ఆర్థిక సంవత్సరంలో ₹500 కోట్ల ARRను అధిగమించే లక్ష్యంతో, డిసెంబర్ 2027 నాటికి ₹1000 కోట్ల ఆదాయ లక్ష్యంతో దూకుడుగా విస్తరించాలని యోచిస్తోంది. కంపెనీ కొత్త స్టోర్లు, ఉత్పత్తి అప్గ్రేడ్లు మరియు టెక్నాలజీలో భారీగా పెట్టుబడి పెడుతోంది, దాని బలమైన బ్యాకెండ్ కార్యకలాపాలు మరియు వర్టికల్ ఇంటిగ్రేషన్ను సద్వినియోగం చేసుకుంటోంది.