భారతదేశ స్వీట్స్, స్నాక్స్ పరిశ్రమ ఎగుమతుల్లో వార్షికంగా **10%** వృద్ధిని నమోదు చేస్తోంది. ముఖ్యంగా యూకే, యూరప్, ఆగ్నేయాసియాలో సాంప్రదాయ ఉత్పత్తులకు ఆదరణ పెరుగుతోంది. ఆధునిక ప్యాకేజింగ్, ఎక్కువ షెల్ఫ్ లైఫ్ తో ఎగుమతులు ఊపందుకున్నాయి.
భారతీయ స్వీట్స్, స్నాక్స్ రంగం అంతర్జాతీయ మార్కెట్లలో తనదైన ముద్ర వేస్తూ దూసుకుపోతోంది. ఎగుమతులు ఏటా 10% కంటే ఎక్కువగా వృద్ధి చెందుతున్నాయి. దేశీయ మార్కెట్ విలువ సుమారు ₹1.5 లక్షల కోట్లు ఉండగా, ఉత్పత్తిదారులు వృద్ధి కోసం విదేశీ మార్కెట్లపై ఎక్కువగా దృష్టి సారిస్తున్నారు. గులాబ్ జామున్, రసగుల్లా, సోన్ పాపిడి, మైసూరు పాక్ వంటి సాంప్రదాయ స్వీట్లు, పాశ్చాత్య కాన్ఫెక్షనరీ బ్రాండ్లు ఎక్కువగా ఉండే మార్కెట్లలో స్థానం సంపాదించుకుంటున్నాయి.
టెక్నాలజీ, షెల్ఫ్ లైఫ్ మెరుగుదల
సాంప్రదాయ పాల ఆధారిత ఉత్పత్తులకు ఉండే తక్కువ షెల్ఫ్ లైఫ్ (Shelf Life) స్వీట్ల ఎగుమతులకు పెద్ద అడ్డంకిగా ఉండేది. అయితే, ప్యాకేజింగ్ టెక్నాలజీలో వచ్చిన తాజా పురోగతి వల్ల నాణ్యతను కాపాడుకోవడంలో కీలకమైన సమస్యలు పరిష్కారమయ్యాయి. ఉత్పత్తుల జీవితకాలాన్ని (Product Lifecycle) పెంచడం ద్వారా, యూరప్, యునైటెడ్ కింగ్డమ్, గల్ఫ్ దేశాలకు సున్నితమైన ఉత్పత్తులను సురక్షితంగా రవాణా చేయడం ఇప్పుడు సాధ్యమవుతోంది. దీనివల్ల, కేవలం భారతీయులకే పరిమితం కాకుండా, విస్తృతమైన వినియోగదారులను ఆకర్షించగలుగుతున్నారు.
ఎగుమతి సామర్థ్యంపై పెట్టుబడులు
ప్రపంచవ్యాప్తంగా తమ ఉత్పత్తులను అందించాలనే ఈ ధోరణి, పరిశ్రమలో గణనీయమైన మూలధన వ్యయాన్ని (Capital Spending) పెంచుతోంది. కంపెనీలు అంతర్జాతీయ వినియోగదారుల నాణ్యతా ప్రమాణాలను పాటించడానికి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి లైన్లు, ఎగుమతి-కేంద్రీకృత కిచెన్లను ఏర్పాటు చేస్తున్నాయి. ఉదాహరణకు, దాదు స్వీట్ వాటిక (Dadu Mithai Vatika) విదేశీ ఆర్డర్లను నిర్వహించడానికి ప్రత్యేక ఎగుమతి కేంద్రాన్ని నిర్మిస్తోంది. అంతేకాకుండా, అమెరికా, యూరప్, మధ్యప్రాచ్య దేశాల వినియోగదారుల అభిరుచులకు తగ్గట్టుగా డ్రై ఫ్రూట్, చాక్లెట్ వంటి విభిన్న రుచులతో కూడిన స్వీట్లను తయారు చేస్తున్నారు.
పరిశ్రమ అవుట్లుక్, గమనించాల్సిన అంశాలు
ఎగుమతుల్లో వృద్ధి సానుకూల సంకేతమే అయినప్పటికీ, ఈ రంగం ఇంకా విచ్ఛిన్నంగానే (Fragmented) ఉంది. స్వీట్స్ అండ్ నమ్కీన్ తయారీదారుల సమాఖ్య (FSNM) ప్రకారం, మొత్తం ఉత్పత్తిలో సుమారు 10% మాత్రమే ప్రస్తుతం ఎగుమతి అవుతోంది. పెట్టుబడిదారులకు, ఈ ఎగుమతి ధోరణి యొక్క దీర్ఘకాలిక ప్రయోజనం, కంపెనీలు సరఫరా గొలుసు లాజిస్టిక్స్ (Supply Chain Logistics) ను ఎంత సమర్థవంతంగా నిర్వహిస్తాయి, అంతర్జాతీయ ఆహార భద్రతా నిబంధనలను (Food Safety Regulations) పాటిస్తూ ఖర్చు సామర్థ్యాన్ని (Cost Efficiency) ఎలా కొనసాగిస్తాయి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. 2026 వరల్డ్ మిఠాయ్ & నమ్కీన్ కన్వెన్షన్ (World Mithai & Namkeen Convention) లో పాల్గొన్న నిపుణులు, ముడి పదార్థాల సేకరణ (Raw Material Sourcing), ప్రాసెసింగ్ టెక్నాలజీలలో (Processing Technologies) కొనసాగుతున్న పెట్టుబడులు ఈ ఊపును నిలబెట్టుకోవడానికి అవసరమని నొక్కి చెప్పారు. వ్యక్తిగత కంపెనీలు తమ ఎగుమతి మౌలిక సదుపాయాలను (Export Infrastructure) ఎంతవరకు విస్తరిస్తాయి, దేశీయ లాభ మార్జిన్లకు (Domestic Profit Margins) భంగం వాటిల్లకుండా పోటీ మార్కెట్లలో బ్రాండ్ ఉనికిని ఎలా విజయవంతంగా స్థాపించగలవో పెట్టుబడిదారులు నిశితంగా గమనించాలి.