ఇకపై వెజిటబుల్ ఫ్యాట్ ప్రోడక్ట్స్ 'Paneer' అని పేరు పెట్టుకోలేవు. FSSAI తీసుకొచ్చిన ఈ కొత్త నిబంధనలతో ఆర్గనైజ్డ్ డెయిరీ కంపెనీలకు మేలు జరగనుంది, కానీ పెరిగిన పాల ధరలు మాత్రం ఇన్వెస్టర్లకు సవాలుగా మారాయి.
నిబంధనలు కఠినతరం
సెప్టెంబర్ 2026 చివరిలో FSSAI కీలకమైన డ్రాఫ్ట్ నిబంధనలను ప్రకటించింది. ఇప్పటివరకు వెజిటబుల్ ఫ్యాట్ ఆధారిత కృత్రిమ ఉత్పత్తులను కూడా 'Paneer' అని పిలుస్తూ విక్రయిస్తున్న కంపెనీలకు ఇకపై చుక్కెదురు కానుంది. గతంలో గుజరాత్, మహారాష్ట్ర, కర్ణాటక వంటి రాష్ట్రాల్లో ఉన్న స్థానిక నిషేధాల బాటలోనే, ఇప్పుడు దేశవ్యాప్తంగా ఈ నిబంధనలు అమలు కాబోతున్నాయి. ఇకపై పాలు లేని ఉత్పత్తులపై 'Paneer' అనే పదాన్ని వాడటం చట్టవిరుద్ధం.
మార్కెట్ గమనం
ప్రస్తుతం ప్యాకేజ్డ్ పనీర్ మార్కెట్ విలువ దాదాపు ₹12,000 కోట్లుగా ఉంది. అయితే, ఇప్పటికీ ₹30,000 కోట్ల మార్కెట్ అసంఘటిత రంగంలోనే (loose, unorganized) ఉంది. ఈ కొత్త నిబంధనలతో చిన్న మరియు నకిలీ కంపెనీలు మార్కెట్ నుండి తప్పుకుంటే, ఆ వాటాను పెద్ద డెయిరీ కంపెనీలు దక్కించుకునే అవకాశం ఉంది.
కంపెనీల వ్యూహాలు
ఈ అవకాశాన్ని అందిపుచ్చుకోవడానికి Parag Milk Foods లాంటి సంస్థలు ఇప్పటికే సిద్ధమయ్యాయి. తమ ఉత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని పెంచేందుకు ₹100 కోట్లు పెట్టుబడి పెడుతున్నట్లు ప్రకటించాయి. 2027 మధ్య నాటికి రోజుకు 80 మెట్రిక్ టన్నుల ఉత్పత్తిని లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నాయి.
ఇన్వెస్టర్లకు రిస్క్ ఏంటి?
అంతా సానుకూలంగా ఉన్నా, ఇక్కడ ప్రధాన సమస్య పాల ధరల పెరుగుదల. ఏడాది ప్రాతిపదికన పాల ధరలు దాదాపు 13% పెరిగాయి. కంపెనీలు ఈ అదనపు భారాన్ని వినియోగదారులపై వేయలేకపోతే, వాటి ప్రాఫిట్ మార్జిన్లు దెబ్బతినే ప్రమాదం ఉంది. అంతేకాకుండా, కొత్త ప్లాంట్ల ఏర్పాటులో జాప్యం జరిగినా, అమ్మకాలు ఆశించిన స్థాయిలో లేకపోయినా షేర్ ధరలపై ఒత్తిడి పెరగవచ్చు. రాబోయే రోజుల్లో FSSAI ఫైనల్ నోటిఫికేషన్ తర్వాత మార్కెట్ ఎలా స్పందిస్తుందో చూడాలి.