ఈ దీపావళి సీజన్‌లో ఉత్తరప్రదేశ్, ఉత్తరాఖండ్ వంటి రాష్ట్రాల్లో స్వీట్ తయారీపై కఠినమైన నిబంధనలు అమల్లోకి వచ్చాయి. లూజ్ స్వీట్లపై కూడా 'బెస్ట్ బిఫోర్' తేదీలను ముద్రించాలనే నిబంధన, పెరిగిన ముడి సరుకుల ధరలతో కలిసి చిన్న వ్యాపారులకు సవాలుగా మారింది.
పండగ సీజన్ అంటే స్వీట్ల అమ్మకాలు జోరుగా సాగాలి. కానీ, ఈసారి స్వీట్ తయారీదారులు కొత్త నిబంధనల చిక్కుల్లో పడ్డారు. ముఖ్యంగా ఉత్తరప్రదేశ్, ఉత్తరాఖండ్ వంటి రాష్ట్రాల్లో ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారులు లూజ్ స్వీట్లపై కూడా మ్యానుఫ్యాక్చరింగ్, ఎక్స్‌పైరీ డేట్లను కచ్చితంగా ప్రదర్శించాలని ఆదేశించారు. వినియోగదారుల ఆరోగ్యం కోసం తెచ్చిన ఈ రూల్, పండగ వేళ వ్యాపారులకు పెద్ద తలనొప్పిగా మారింది.
చిన్న వ్యాపారులపై భారం
చిన్న తరహా స్వీట్ షాపులకు ఈ నిబంధనలు అమలు చేయడం పెద్ద సవాలు. పెద్ద కంపెనీల మాదిరిగా వీరికి ల్యాబ్ టెస్టింగ్ లేదా ఆటోమేటెడ్ ట్రాకింగ్ సిస్టమ్స్ ఉండవు. గంట గంటకు తయారయ్యే వందలాది బ్యాచ్‌లకు ఇలా లేబులింగ్ చేయడం వల్ల అడ్మినిస్ట్రేటివ్ ఖర్చులు భారీగా పెరుగుతున్నాయి.
ద్రవ్యోల్బణం మంటలు
ఇప్పటికే పాలు, చక్కెర, వంటనూనెలు, డ్రై ఫ్రూట్స్ ధరలు గరిష్ట స్థాయికి చేరాయి. తయారీ వ్యయం పెరగడంతో లాభాలు తగ్గుతున్నాయి. ఈ అదనపు కంప్లైయన్స్ ఖర్చులను కస్టమర్లపై వేయాలంటే లోకల్ కాంపిటీషన్ అడ్డుగా మారుతోంది. ఫలితంగా, చాలా మంది చిన్న వ్యాపారులు లాభాలను వదులుకోవాల్సి వస్తోంది.
ఇన్వెస్టర్లకు ఏం సంకేతం?
ఈ పరిస్థితి ఇండియన్ ఫుడ్ ఇండస్ట్రీలో ఒక కీలక మార్పును సూచిస్తోంది. అన్‌-ఆర్గనైజ్డ్ మార్కెట్ నుంచి ఆర్గనైజ్డ్ (బ్రాండెడ్) ప్లేయర్లకు మార్కెట్ షేర్ మళ్లుతోంది. FSSAI నిబంధనలు కఠినతరం కావడంతో, ఇప్పటికే పక్కా సిస్టమ్స్ ఉన్న పెద్ద ఫుడ్ కంపెనీలకు ఇది కలిసొచ్చే అంశం. రాబోయే క్వార్టర్లీ రిజల్ట్స్‌లో, ఈ ముడి సరుకుల ధరల పెరుగుదల మరియు రెగ్యులేటరీ ఖర్చులను సమర్థవంతంగా ఎదుర్కొని మార్జిన్లను కాపాడుకున్న కంపెనీలనే ఇన్వెస్టర్లు గమనించాలి.