భారత్‌లో గ్యాస్ కొరత: రెస్టారెంట్లపై ప్రభావం, చక్కెర, నూనెల డిమాండ్ తగ్గుముఖం!

దేశవ్యాప్తంగా రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం వాణిజ్య (Commercial) గ్యాస్ సిలిండర్ల కొరతతో తీవ్ర ఇబ్బందులు పడుతున్నాయి. చాలామంది ఆపరేటర్లు వారాల ముందుగానే సిలిండర్లను బుక్ చేసుకుంటున్నా, డెలివరీ అవుతుందన్న గ్యారెంటీ లేదని చెబుతున్నారు. దీంతో అనేకమంది రెస్టారెంట్లు తమ పనివేళలను తగ్గించుకోవడమో లేదా తాత్కాలికంగా మూసివేయడమో చేయాల్సి వస్తోంది. ముఖ్యంగా సమోసాలు, చోలే భటూరే వంటి వేపుడు వంటకాలపై ఆధారపడే రోడ్ సైడ్ ఫుడ్ స్టాల్స్, చిన్న స్థాయి రెస్టారెంట్లు దీనివల్ల ఎక్కువగా నష్టపోతున్నాయి.

ఇలా ఆపరేషన్లు తగ్గడంతో, వంటగదిలో వాడే నిత్యావసరాల వినియోగం కూడా నేరుగా తగ్గిపోతోంది. వేసవి సెలవులు, పెళ్లిళ్ల సీజన్లలో సాధారణంగా భారీగా ఉండే చక్కెర, వంట నూనెల డిమాండ్ ఇప్పుడు తగ్గుముఖం పట్టింది. పరిశ్రమ నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఈ పరిణామం పామ్ ఆయిల్ (Palm Oil), సోయాబీన్ ఆయిల్ (Soybean Oil), సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ (Sunflower Oil) వంటి వాటి దిగుమతులను తగ్గించే అవకాశం ఉంది. మార్చి నెలలోనే, వంట నూనెల దిగుమతులు ఇప్పటికే దాదాపు 9% తగ్గినట్లు సమాచారం.