కర్ణాటకకు చెందిన మహేష్ కొలూర్ అనే రైతు, కేవలం ₹500 పెట్టుబడితో 2021లో మొదలుపెట్టిన పుట్టగొడుగుల వ్యాపారాన్ని ఇప్పుడు నెలకు సుమారు ₹3 లక్షల టర్నోవర్కు చేర్చారు. ఫ్రెష్ ఉత్పత్తులను అమ్మడం మానేసి, కుకీలు, పౌడర్ల వంటి విలువ జోడించిన (value-added) ఉత్పత్తులపై దృష్టి పెట్టడమే దీనికి కారణం.
Detailed Coverage
₹500తో మొదలై, ₹3 లక్షల టర్నోవర్ వరకు: మహేష్ కొలూర్ సక్సెస్ స్టోరీ
చిన్న తరహా వ్యవసాయంలో విలువ జోడింపు (value addition) ఎంత కీలకమో మహేష్ కొలూర్ కథ వివరిస్తుంది. 2021లో కేవలం ₹500 పెట్టుబడితో మొదలుపెట్టిన ఒక చిన్న ప్రయోగం, ఇప్పుడు ఒక ప్రొఫెషనల్ వ్యాపారంగా ఎదిగింది. మొదట్లో 10x10 అడుగుల చిన్న గదిలో ఆయిస్టర్ పుట్టగొడుగులను (oyster mushrooms) సాగు చేశారు. మొదటి బ్యాచ్లో 30 బ్యాగులతో దిగుబడి సాధించినా, కాలుష్యం (contamination) వంటి సవాళ్లను ఎదుర్కొన్నారు. తొలి దశలో వచ్చిన లాభాలను తిరిగి పెట్టుబడిగా పెట్టి, నెమ్మదిగా సామర్థ్యాన్ని 200 బ్యాగులకు, ఆ తర్వాత 1,000 బ్యాగులు పట్టే 30x20 అడుగుల ఫెసిలిటీకి విస్తరించారు.
ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తులపై ఫోకస్
ఫ్రెష్ పుట్టగొడుగుల షెల్ఫ్ లైఫ్ (shelf life) తక్కువగా ఉండటం వ్యాపార వృద్ధికి ఒక పెద్ద అడ్డంకి. త్వరగా పాడైపోయే అవకాశం ఉండటంతో, ఆర్థికంగా నష్టపోయే ప్రమాదం ఉంది. ఈ సమస్యను అధిగమించడానికి, కొలూర్ పుట్టగొడుగుల పికిల్స్, కుకీలు, చక్రాలు, పౌడర్ల వంటి ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తులను తయారు చేయడం ప్రారంభించారు. రా పుట్టగొడుగులను అమ్మడం కంటే, ఈ ప్రత్యేక ఉత్పత్తులకు ఎక్కువ ధర వస్తుంది. ఉదాహరణకు, ఫ్రెష్ పుట్టగొడుగులు కిలో ₹400 ఉంటే, పుట్టగొడుగుల పౌడర్ 200 గ్రాములు ₹500 కు అమ్ముడవుతుంది. దీంతో, యూనిట్ ప్రాఫిట్ మార్జిన్ బాగా పెరిగింది.
మార్కెట్ విస్తరణ & సామర్థ్యం
ఉత్పత్తితో పాటు, మార్కెటింగ్లో ప్రత్యక్షంగా పాల్గొనడం కూడా ఈ బిజినెస్ మోడల్కు కీలకం. బెంగళూరులోని ఆర్గానిక్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్లలో (organic farmers' markets) పాల్గొనడం ద్వారా, ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ చూపే వినియోగదారుల నుంచి నేరుగా ఫీడ్బ్యాక్ పొందారు. ఇది వారి ఉత్పత్తి మిశ్రమాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడింది. ప్రస్తుతం, రోజుకు వచ్చే 50 కేజీల తాజా ఉత్పత్తులలో 45 కేజీలను విలువ జోడించిన వస్తువులుగా ప్రాసెస్ చేస్తున్నారు. దీనివల్ల వృధా తగ్గడంతో పాటు, ఆదాయం స్థిరంగా ఉంటుంది. తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (low glycemic index) కలిగిన ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులపై దృష్టి పెట్టడం ద్వారా, నిర్దిష్ట వినియోగదారుల విభాగాలను ఆకర్షించగలుగుతున్నారు. వీకెండ్ మార్కెట్లతో పాటు, రిటైల్ అవుట్లెట్స్, హోటళ్లలో కూడా వీరి ఉత్పత్తులు అమ్ముడవుతున్నాయి.
భవిష్యత్తు ప్రణాళికలు
వ్యవసాయ రంగంలో పెట్టుబడి పెట్టేవారికి, కల్టివేషన్ నుండి ప్రాసెసింగ్ వరకు సప్లై చైన్ను నియంత్రించడం ఎంత ముఖ్యమో ఈ వ్యాపారం చూపిస్తుంది. త్వరగా పాడైపోయే వస్తువుల అమ్మకం నుండి, ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండే ప్రాసెస్ చేసిన ఉత్పత్తుల అమ్మకానికి మారడమే, ఈ సంస్థ నెలకు ₹3 లక్షల టర్నోవర్ సాధించడానికి ప్రధాన కారణం. భవిష్యత్తులో, ఉత్పత్తి పెరిగే కొద్దీ నాణ్యతా ప్రమాణాలను కాపాడుకోవడం, పంపిణీ ఖర్చులను నిర్వహించడం, మరియు ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్ మార్కెట్లో పోటీని ఎదుర్కోవడం వంటివి ఈ వ్యాపారం స్థిరత్వానికి కీలకం కానున్నాయి.