భారత వ్యవసాయరంగంలో కీలక మార్పు: ఆహార భద్రత నుంచి పోషకాహార భద్రత వైపు ప్రయాణం

పాలసీలో మారుతున్న ప్రాధాన్యతలు

ఇన్నాళ్లూ భారత వ్యవసాయ విధానం 'ఆహార భద్రత' (Food Security) పైనే కేంద్రీకృతమైంది. అంటే, దేశ ప్రజలందరికీ కనీస కెలొరీల అవసరాలను తీర్చడానికి తగినంత ఆహార ధాన్యాలను ఉత్పత్తి చేయడం. కానీ ఇప్పుడు, పాలసీ రూపకర్తలు, పరిశ్రమల విశ్లేషకులు 'పోషకాహార భద్రత' (Nutrition Security) దిశగా అడుగులు వేస్తున్నారు. కేవలం బియ్యం, గోధుమల వంటి సాధారణ ధాన్యాలతో పాటు, అందరికీ అందుబాటు ధరల్లో, పోషకాలు ఎక్కువగా ఉండే, విభిన్న రకాల ఆహార పదార్థాలను అందించడమే దీని లక్ష్యం.

పోషకాహార వ్యవసాయానికి ప్రోత్సాహం

ఇటీవలి ప్రభుత్వ చర్చలు, రాబోయే బడ్జెట్ ప్రాధాన్యతలు ఈ మార్పును స్పష్టం చేస్తున్నాయి. 'పోషకాహార-ఆధారిత వ్యవసాయం' (Nutrition-Sensitive Agriculture) పైనే ఎక్కువ దృష్టి పెడుతున్నారు. దీని కింద చిరుధాన్యాలు (Millets), పప్పుధాన్యాలు, కూరగాయలు, పండ్ల వంటి విభిన్న పంటల సాగును ప్రోత్సహిస్తున్నారు. దేశం ఆహార ధాన్యాల ఉత్పత్తిలో విజయవంతమైనప్పటికీ, రక్తహీనత, పిల్లల్లో ఎదుగుదల లోపం వంటి పోషకాహార లోపాల సమస్యలు ఇంకా కొనసాగుతూనే ఉన్నాయి. అందుకే, కేవలం పరిమాణం (Volume) మాత్రమే కాదు, కీలకమైన సూక్ష్మపోషకాలను (Micronutrients) అందించే వ్యవసాయ వ్యవస్థలకు ప్రభుత్వం ప్రోత్సాహకాలు అందిస్తోంది.

ఈ మార్పు వ్యవసాయ విలువ గొలుసు (Value Chain) పై కూడా ప్రభావం చూపుతుంది. అగ్రి ఇన్‌ఫ్రాస్ట్రక్చర్ ఫండ్, గ్రామీణ మిషన్ కార్యక్రమాలు వంటి పథకాలను, భూసారాన్ని పెంచే, నీటిని ఆదా చేసే, రసాయనాల వాడకాన్ని తగ్గించే వ్యవసాయ పద్ధతులను ప్రోత్సహించేలా మార్పు చేస్తున్నారు. గతంలో పత్తి, చెరకు వంటి పంటలపై ఎక్కువగా ఆధారపడిన ప్రాంతాల్లో, ఈ పద్ధతులు భూసారాన్ని, నీటిని కాపాడటంలో సహాయపడతాయి.

పరిశ్రమలకు కొత్త అవకాశాలు

ఈ పాలసీ మార్పు కార్పొరేట్ రంగానికి చాలా ముఖ్యం. ఆహార శుద్ధి (Food Processing), విత్తన, వ్యవసాయ-ఇన్‌పుట్ కంపెనీలు ఈ కొత్త వాతావరణానికి అనుగుణంగా మారాల్సి వస్తోంది. బయో-ఫోర్టిఫైడ్ విత్తనాలు, పరిశోధన-ఆధారిత పంటల ప్రణాళిక, పాడైపోని, పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఉత్పత్తులను నిర్వహించగల సరఫరా గొలుసులపై (Supply Chains) ఇప్పుడు ఎక్కువ దృష్టి పెడుతున్నారు.

పెద్ద FMCG కంపెనీలు కూడా తమ ఉత్పత్తుల పోర్ట్‌ఫోలియోలను (Product Portfolios) పునఃపరిశీలిస్తున్నాయి. ఆరోగ్యం, పోషకాహారంపై వినియోగదారుల అవగాహన పెరుగుతుండటంతో, ప్రభుత్వం విభిన్న ఆహారపు అలవాట్లను ప్రోత్సహిస్తున్న నేపథ్యంలో, కంపెనీలు ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్, ప్లాంట్-బేస్డ్ ప్రోటీన్లు, బలవర్థకమైన (Fortified) ఆహార పదార్థాలలో పెట్టుబడులు పెడుతున్నాయి. ప్రధాన్ మంత్రి కిసాన్ సంపద యోజన (PMKSY) వంటి పథకాల మద్దతుతో, ఆహార శుద్ధి పరిశ్రమలో కోల్డ్ చైన్ మౌలిక సదుపాయాలు, పోస్ట్-హార్వెస్ట్ నష్టాన్ని తగ్గించే నిల్వ సాంకేతికతలపై ఆసక్తి పెరుగుతోంది.

సవాళ్లు, పరిశీలించాల్సిన అంశాలు

ఈ స్పష్టమైన పాలసీ దిశ ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని సవాళ్లు ఇంకా ఉన్నాయి. సాంప్రదాయ వ్యవసాయం నుంచి పోషకాహార-ఆధారిత పద్ధతులకు మారడానికి గణనీయమైన పెట్టుబడులు, సమయం అవసరం. రైతులు కొత్త పంటలను స్వీకరించడంలో, అసాధారణమైన (Non-traditional) ధాన్యాలకు మార్కెట్ పొందడంలో, ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులకు అయ్యే అదనపు ధర విషయంలో నష్టాలను ఎదుర్కోవచ్చు.

ప్రభుత్వ కార్యక్రమాలు వాస్తవంగా క్షేత్ర స్థాయిలో ఎలా అమలు అవుతాయో పెట్టుబడిదారులు, మార్కెట్ భాగస్వాములు నిశితంగా గమనించాలి. విభిన్న పంటలపై దృష్టి సారించే ఫార్మర్ ప్రొడ్యూసర్ ఆర్గనైజేషన్స్ (FPOs) విస్తరణ, కోల్డ్-చైన్ లాజిస్టిక్స్‌లో పురోగతి, పోషకమైన ఉత్పత్తులకు వినియోగదారుల డిమాండ్, ఆహార శుద్ధి, వినియోగ వస్తువుల కంపెనీలకు ఆదాయాన్ని నిలకడగా పెంచగలదా అనేది కీలక అంశాలు. అంతిమంగా, ఈ పోషకాహార-ఆధారిత నమూనాలు, సాంప్రదాయ అధిక-పరిమాణ నమూనాల మాదిరిగానే రైతులు, కంపెనీలకు ఆర్థికంగా లాభదాయకంగా మారతాయా అనేది చూడాలి.