కేంద్ర మంత్రి చిరాగ్ పాశ్వాన్, వ్యవసాయ ఉత్పత్తుల నుంచి విలువ ఆధారిత ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ వైపు మారాలని పిలుపునిచ్చారు. దీని ద్వారా రైతుల ఆదాయం పెంచడమే లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నారు. ప్రస్తుతం మన దేశంలో కేవలం **12-13%** ఆహార ఉత్పత్తులు మాత్రమే ప్రాసెస్ అవుతున్నాయి. ఇది పరిశ్రమకు భారీ వృద్ధి అవకాశాలను సూచిస్తోంది. ఈ వ్యూహం ద్వారా పంట నష్టాన్ని తగ్గించడం, ఎగుమతులను పెంచడం, చిన్న తరహా పరిశ్రమలకు మద్దతు ఇవ్వడం లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నారు.
Detailed Coverage
కేంద్ర ఆహార శుద్ధి పరిశ్రమల మంత్రి చిరాగ్ పాశ్వాన్, భారత ఆహార రంగానికి ఒక వ్యూహాత్మక రోడ్మ్యాప్ను నిర్దేశించారు. కేవలం వ్యవసాయ ఉత్పత్తి నుంచి అధిక-విలువ కలిగిన ఆహార శుద్ధి వైపు మారాలని ఆయన సూచిస్తున్నారు. 'మాజా' బ్రాండ్ 50 ఏళ్ల ప్రయాణాన్ని పురస్కరించుకుని ఏర్పాటు చేసిన కార్యక్రమంలో మాట్లాడిన మంత్రి, సీజనల్ వ్యవసాయ ఉత్పత్తులను ఏడాది పొడవునా వినియోగదారుల ఉత్పత్తులుగా మార్చడం వల్ల కలిగే ఆర్థిక సామర్థ్యాన్ని వివరించారు. ఈ మార్పు వ్యవసాయ సరఫరా గొలుసును ఆధునీకరించడానికి మరియు గ్రామీణ ఆర్థిక వ్యవస్థ మొత్తం లాభదాయకతను మెరుగుపరచడానికి ఉద్దేశించబడింది.
ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ మార్కెట్ విస్తరణ
FICCI మరియు Deloitte సంయుక్తంగా నిర్వహించిన నివేదిక ప్రకారం, భారతీయ ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ మార్కెట్ 2030 నాటికి $600 బిలియన్ల మార్కును తాకే అవకాశం ఉంది. ఈ వృద్ధిని సాధించడానికి సాంకేతికతను ఎక్కువగా స్వీకరించడం మరియు పెట్టుబడులు గణనీయంగా పెరగాలి. ప్రస్తుతం, భారతదేశం తన మొత్తం ఆహార ఉత్పత్తిలో సుమారు 12-13% ను మాత్రమే ప్రాసెస్ చేస్తుంది. ఇది అనేక అభివృద్ధి చెందిన ఆర్థిక వ్యవస్థలతో పోలిస్తే చాలా తక్కువ, ఇది దేశీయ కంపెనీలకు వారి ప్రాసెసింగ్ సామర్థ్యాన్ని విస్తరించడానికి మరియు సరఫరా గొలుసు సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి పెద్ద, ఇంకా ఉపయోగించుకోని అవకాశాన్ని సూచిస్తుంది.
పంట అనంతర వ్యర్థాలను తగ్గించడానికి ఫుడ్ ఇర్రేడియేషన్ వంటి సాంకేతికతలలో పెట్టుబడులను ప్రోత్సహిస్తున్నారు. పాడైపోయే వస్తువుల నిల్వ కాలాన్ని పొడిగించడం ద్వారా, రైతులు తక్కువ ధరకు అమ్మడాన్ని (distress selling) నివారించవచ్చు మరియు దేశీయ, అంతర్జాతీయ మార్కెట్లకు మెరుగైన ప్రాప్యతను పొందవచ్చు. పెట్టుబడిదారులకు, ఇది కోల్డ్ చైన్లు, గిడ్డంగులు మరియు ఆటోమేటెడ్ ప్రాసెసింగ్ యూనిట్లలో మౌలిక సదుపాయాల అభివృద్ధి వైపు బహుళ-సంవత్సరాల ధోరణిని సూచిస్తుంది.
ప్రభుత్వ మద్దతు మరియు గ్రామీణ ఆర్థిక ప్రభావం
చిన్న వ్యాపారుల కోసం నిధుల అంతరాన్ని తగ్గించడానికి ప్రభుత్వం PM ఫార్మలైజేషన్ ఆఫ్ మైక్రో ఫుడ్ ప్రాసెసింగ్ ఎంటర్ప్రైజెస్ (PMFME) పథకంపై దృష్టి సారిస్తోంది. ఆర్థిక సహాయం మరియు శిక్షణ అందించడం ద్వారా, ఈ పథకం ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమను వికేంద్రీకరించాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. చిన్న తరహా ప్రాసెసింగ్ యూనిట్లు స్థానిక ఉపాధిని ఎలా సృష్టించగలవు మరియు బహుళ-కోట్ల టర్నోవర్ వ్యాపారాలను ఎలా సృష్టించగలవో, తద్వారా రంగం విలువ గొలుసులో పైకి ఎదగడానికి సహాయపడుతుందో వివరించడానికి మంత్రి లడఖ్ వంటి ప్రాంతాల విజయ గాథలను ఉదహరించారు.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా పోటీ పడగల బ్రాండ్లను నిర్మించడం ఒక దీర్ఘకాలిక లక్ష్యంగా ఉంది. ప్రాసెసింగ్ పై ఒత్తిడి బలంగా ఉన్నప్పటికీ, వ్యాపారాలు ఉత్పత్తిని విస్తరిస్తున్నప్పుడు స్థిరమైన నాణ్యతా ప్రమాణాలను పాటించగల సామర్థ్యంపైనే రంగం విజయం ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ రంగంలో పెట్టుబడిదారులు కెపాసిటీ వినియోగ రేటు, ముడి పదార్థాల సేకరణ స్థిరత్వం మరియు కంపెనీలు అధిక-విలువ కలిగిన ఉత్పత్తి వర్గాల వైపు వెళుతున్నప్పుడు నియంత్రణ ప్రమాణాలను నిర్వహించగల సామర్థ్యాన్ని ట్రాక్ చేయాలి. ఈ రంగంలోని కంపెనీల దీర్ఘకాలిక పనితీరు, రైతుల నుండి నేరుగా అనుసంధానం కావడం, లాజిస్టిక్స్ను సమర్థవంతంగా నిర్వహించడం మరియు మారుతున్న వినియోగదారుల డిమాండ్లకు అనుగుణంగా ఆవిష్కరణలను విస్తరించడం వంటి వాటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.