గ్లోబల్ మార్కెట్లో భారత మసాలా దినుసుల స్థానాన్ని మరింత పటిష్టం చేసుకునేందుకు, దేశీయ ప్రమాణాలను అంతర్జాతీయ స్థాయికి చేర్చాలని FSSAI నిర్ణయించింది. కోడెక్స్ అలిమెంటారియస్ కమిటీలో కీలక పాత్ర పోషిస్తూ, వ్యవసాయం నుంచి వినియోగం వరకు (farm to fork) నియమాలను కఠినతరం చేయనుంది. ఈ మార్పులు మసాలా రంగంలో పెట్టుబడులు పెట్టేవారిపై ఎలాంటి ప్రభావం చూపనున్నాయో గమనించాలి.
ప్రపంచ మసాలా మార్కెట్లో భారతదేశం ఇప్పటికే 40% కంటే అధిక వాటాతో అగ్రగామిగా ఉంది. ఈ స్థానాన్ని మరింత సుస్థిరం చేసుకునేందుకు, దేశం ప్రతిష్టాత్మకమైన 'కోడెక్స్ కమిటీ ఆన్ స్పైసెస్ అండ్ కలినరీ హెర్బ్స్' (Codex Committee on Spices and Culinary Herbs) కు నాయకత్వం వహిస్తోంది. ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ (FAO), ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) లతో కలిసి పనిచేస్తూ, అంతర్జాతీయ వాణిజ్యాన్ని నియంత్రించే గ్లోబల్ ఫుడ్ సేఫ్టీ స్టాండర్డ్స్ ను నిర్దేశించే 'కోడెక్స్ అలిమెంటారియస్' (Codex Alimentarius) పై ప్రభావం చూపాలని భారతదేశం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది.
దేశీయ నాణ్యతా ప్రమాణాల మెరుగుదల
ప్రపంచ వేదికపై నిజమైన ప్రభావాన్ని చూపడానికి, భారతీయ అధికారులు దేశీయ నిబంధనలలోని లోపాలను సరిదిద్దడంపై దృష్టి సారిస్తున్నారు. ప్రస్తుత FSSAI నిబంధనలు, ఉదాహరణకు పసుపు పొడిలో కీటకాలు ఉండటం వంటివి, తరచుగా గుణాత్మకంగా (qualitative) ఉంటాయని విశ్లేషకులు, పరిశ్రమ నిపుణులు అభిప్రాయపడుతున్నారు. ప్రపంచ నాయకత్వం సాధించాలంటే, స్పష్టతకు తావు లేకుండా, పరిమాణాత్మక (quantitative), కొలవగల ప్రమాణాల వైపు మారాలనే ఒత్తిడి పెరుగుతోంది. ఈ మార్పులు దేశీయ ఉత్పత్తిదారులకు వాణిజ్య అవరోధాలను తగ్గించడం ద్వారా, ప్రీమియం అంతర్జాతీయ మార్కెట్లలో ఉత్పత్తుల ఆమోదాన్ని మెరుగుపరచడం ద్వారా చివరికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయని భావిస్తున్నారు.
నియంత్రణ సంక్లిష్టత తగ్గింపు
ఈ రంగం ఎదుర్కొంటున్న ప్రధాన సవాళ్లలో ఒకటి, అనేక, కొన్నిసార్లు అతివ్యాప్తి చెందుతున్న నియంత్రణ సంస్థల ఉనికి. ప్రస్తుతం, FSSAI తప్పనిసరి భద్రతా ప్రమాణాలను నిర్దేశిస్తుండగా, బ్యూరో ఆఫ్ ఇండియన్ స్టాండర్డ్స్ (BIS) మరియు ఆగ్మార్క్ (Agmark) స్వచ్ఛంద నాణ్యతా కొలమానాలను అందిస్తున్నాయి. ఈ స్వచ్ఛంద ప్రమాణాలు కేవలం ప్రస్తుత ఆదేశాలను కాపీ చేయకుండా, మిరప రకాల కారపు రుచికి నిర్దిష్ట కొలమానాల వంటి ఉన్నతమైన కఠినత్వాన్ని అందించాలని పరిశ్రమ భాగస్వాములు చాలాకాలంగా వాదిస్తున్నారు. ఈ నియంత్రణ అతివ్యాప్తిని తగ్గించడం వల్ల, ప్రధాన మసాలా ఎగుమతిదారులు, ఆహార ప్రాసెసర్ల వర్తింపు ఖర్చులను సరళీకృతం చేస్తుంది. దీనివల్ల వారు పునరావృతమయ్యే ఫైలింగ్ అవసరాలను నావిగేట్ చేయడం కంటే, నాణ్యతను మెరుగుపరచడంపై వనరులను కేంద్రీకరించడానికి వీలు కలుగుతుంది.
సరఫరా గొలుసు, భద్రతాపరమైన రిస్కుల పరిష్కారం
వ్యవసాయ క్షేత్రం నుంచి వినియోగదారుని వరకు (farm to fork) సరఫరా గొలుసు నిర్వహణ ఈ పరిశ్రమకు అతిపెద్ద సవాలుగా మిగిలింది. మార్కెట్ నమూనాలపై జరిగిన దర్యాప్తుల్లో తరచుగా పురుగుమందుల అవశేషాలు, నాసిరకం నిల్వ పరిస్థితులు వంటి సమస్యలు వెలుగులోకి వస్తున్నాయి. ఇవి ఎగుమతి మార్కెట్లలో నాణ్యత తిరస్కరణకు దారితీస్తాయి. ప్రస్తుతం, FSSAI పరిధి ఎక్కువగా ప్రాసెసింగ్, రిటైల్ పైనే కేంద్రీకృతమై ఉంది, వ్యవసాయ ఉత్పత్తి దశపై కాదు. క్షేత్రస్థాయి పద్ధతులను కూడా పర్యవేక్షణ పరిధిలోకి తీసుకురావడం, చివరి నుంచి చివరి వరకు ట్రేసబిలిటీని (end-to-end traceability) నిర్ధారించడానికి అవసరమైన, అయినప్పటికీ సంక్లిష్టమైన దశగా పరిగణించబడుతోంది. ఈ రంగంలో పనిచేస్తున్న కంపెనీలకు, క్షేత్రస్థాయి డాక్యుమెంటేషన్ లేదా పరీక్షల కోసం కఠినమైన నిబంధనలను తప్పనిసరి చేసే భవిష్యత్ నియంత్రణ మార్పులు స్వల్పకాలిక కార్యాచరణ ఖర్చులను పెంచవచ్చు. అయితే, యూరోపియన్ యూనియన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ వంటి కీలక మార్కెట్లలో భారతీయ ఎగుమతిదారుల ప్రతిష్టను చారిత్రాత్మకంగా దెబ్బతీసిన షిప్మెంట్ తిరస్కరణల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి ఈ చర్యలు అవసరం. FSSAI నుంచి క్షేత్రస్థాయి పర్యవేక్షణ ఏకీకరణ, ప్రధాన ఎగుమతి వస్తువుల కోసం పరీక్షా ప్రోటోకాల్లలో సంభావ్య మార్పులకు సంబంధించిన భవిష్యత్ విధాన నవీకరణల కోసం పెట్టుబడిదారులు వేచి ఉండాలి.