FSSAI அதிரடி: 'Analogue Paneer'-க்கு தடை! பள்ளி அருகில் துரித உணவுகளுக்குக் கட்டுப்பாடு

பாலில் கலப்படம் இனி முடியாது!

பால் பொருட்களுக்குப் பதிலாக காய்கறி கொழுப்புகளைப் (Vegetable Fats) பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படும் 'Analogue Paneer'-ஐத் தடை செய்ய FSSAI களமிறங்கியுள்ளது. ஏற்கனவே மகாராஷ்டிரா, பஞ்சாப் மற்றும் குஜராத் மாநிலங்களில் இதற்குத் தடை உள்ள நிலையில், தற்போது இதை இந்தியா முழுவதும் கொண்டுவரத் திட்டமிட்டுள்ளது. இந்த நடவடிக்கை, உண்மையான பால் தயாரிப்புகளில் ஈடுபடும் பெரிய நிறுவனங்களுக்குச் சாதகமாக அமையும், அதேசமயம் முறையற்ற தயாரிப்புகளை விற்பனை செய்யும் சிறு உற்பத்தியாளர்களுக்கு நெருக்கடியை ஏற்படுத்தும்.

பள்ளி குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான சூழல்

பள்ளிகளுக்கு அருகில் அதிக கொழுப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு (HFSS) நிறைந்த உணவுகள் விற்பனை செய்யப்படுவதைக் கட்டுப்படுத்தவும் புதிய வரைவு விதிகள் உருவாக்கப்படுகின்றன. குறிப்பாக, இனி பாக்கெட்டுகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்து விவரங்களைச் சுட்டிக்காட்டும் 'Red Hexagonal' எச்சரிக்கை லேபிள்களைக் கட்டாயமாக்குவது, FMCG மற்றும் ஸ்நாக்ஸ் தயாரிப்பு நிறுவனங்களுக்குப் பெரிய மாற்றத்தைக் கொண்டுவரும். அவர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளின் தரத்தை மாற்ற வேண்டிய கட்டாயத்திற்குத் தள்ளப்படுவார்கள்.

டிஜிட்டல் மார்க்கெட்டிலும் கெடுபிடி

குயிக் காமர்ஸ் (Quick Commerce) தளங்கள் மூலம் பொருட்கள் வாங்குவது அதிகரித்துள்ளதால், அந்த ஆப்-களில் காலாவதி தேதி மற்றும் தயாரிப்பு விவரங்களை தெளிவாகக் காட்ட வேண்டும் என்று FSSAI உத்தரவிட்டுள்ளது. ஏற்கனவே Zomato போன்ற முன்னணி நிறுவனங்கள், செயற்கை பால் பொருட்கள் கலந்த பொருட்களைத் தங்கள் தளத்திலிருந்து நீக்கத் தொடங்கியுள்ளன.

முதலீட்டாளர்கள் கவனத்திற்கு

இந்த புதிய விதிகள் அமலுக்கு வரும்போது, உணவு மற்றும் டெய்ரி நிறுவனங்களின் செயல்பாட்டுச் செலவுகள் (Operating Costs) அதிகரிக்க வாய்ப்புள்ளது. குறுகிய காலத்தில் லாபத்தில் சிறு பாதிப்பு ஏற்படலாம் என்றாலும், தரமான தயாரிப்புகளை வழங்கும் நிறுவனங்கள் நீண்டகால அடிப்படையில் சந்தையில் வலுவான இடத்தைப் பிடிக்கும். நிறுவனங்களின் லாப விளிம்புகள் (Margins) மற்றும் புதிய விதிமுறைகளை அவை எப்படி எதிர்கொள்கின்றன என்பதைத் தொடர்ந்து கண்காணிப்பது அவசியம்.