உணவுத் துறையில் வேலையாட்கள் பற்றாக்குறை: முதலீட்டாளர்களுக்கு சிக்கலாக மாறும் Safety Compliance செலவுகள்!

இந்திய உணவுத் துறையில் தற்போது ஒரு புதிய நெருக்கடி உருவாகியுள்ளது. FMCG மற்றும் முன்னணி உணவகங்கள் தங்களுக்குத் தேவையான பாதுகாப்பு மற்றும் தரக்கட்டுப்பாட்டு நிபுணர்களை (Safety and Compliance Professionals) தேர்வு செய்வதில் பெரும் சிரமத்தை எதிர்கொண்டு வருகின்றன. FSSAI மற்றும் மாநில அரசு அமைப்புகளின் திடீர் சோதனைகள் அதிகரித்து வருவதால், உரிமங்கள் ரத்தாவதைத் தவிர்க்க நிறுவனங்கள் இவர்களை எடுக்கத் துடிக்கின்றன.

அதிகரித்த சோதனைகளும், வேலைவாய்ப்பு உயர்வும்

கடந்த நிதியாண்டில் மட்டும் நாடு முழுவதும் 5 லட்சம் சோதனைகள் நடத்தப்பட்டுள்ளன. இதில் பல நிறுவனங்களின் தயாரிப்புகள் தரக்கட்டுப்பாட்டில் தோல்வியடைந்துள்ளன. இந்த நெருக்கடியால், பாதுகாப்புத் துறை பணியாளர்களுக்கான தேவை இந்த செப்டம்பர் காலாண்டில் 94.4% அளவுக்கு எகிறியுள்ளது. PepsiCo மற்றும் LT Foods போன்ற முன்னணி நிறுவனங்கள், தகுதியான நிபுணர்களைப் பிடிக்க கடும் போட்டியில் இறங்கியுள்ளன.

ஊதிய உயர்வு மற்றும் நிறுவனங்களின் லாபம்

ISO 22000 மற்றும் HACCP போன்ற தரக்கட்டுப்பாடுகளில் அனுபவம் வாய்ந்தவர்களுக்குத் தட்டுப்பாடு உள்ளதால், அவர்களின் சம்பளம் மற்றவர்களை விட 90% வரை அதிகமாக உயர்ந்துள்ளது. இது நிறுவனங்களின் செயல்பாட்டுச் செலவை (Operating Cost) நேரடியாகப் பாதிக்கிறது. மேலும், ஒரு பணியாளரைத் தேர்வு செய்யும் காலம் கடந்த 18 மாதங்களில் 25% அதிகரித்துள்ளது.

முதலீட்டாளர்கள் கவனிக்க வேண்டியது என்ன?

கடுமையான விதிகள் மற்றும் குறைவான பணியாளர்கள் காரணமாக, நிறுவனங்களின் லாப வரம்பில் அழுத்தம் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது. குறிப்பாக, விரைவான விநியோகத்தை நம்பியுள்ள Quick-commerce மற்றும் QSR நிறுவனங்கள் கூடுதல் கவனத்துடன் செயல்பட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளன. சுமார் 30% அரசு உணவுப் பாதுகாப்பு அதிகாரி பணியிடங்கள் காலியாக இருப்பதால், நிறுவனங்களே அதிக பொறுப்பேற்க வேண்டியுள்ளது. எனவே, வரும் காலாண்டு முடிவுகளில் நிறுவனங்களின் சம்பளச் செலவு மற்றும் இணக்கச் செலவுகள் (Compliance costs) குறித்த தரவுகளை முதலீட்டாளர்கள் உன்னிப்பாகக் கவனிக்க வேண்டும்.