மதுபான பாட்டில்களில் FSSAI அதிரடி: போலி சுவை, வயது குறித்த தகவல்களுக்கு தடை!

இந்தியாவின் உணவுப் பாதுகாப்பு ஒழுங்குமுறை ஆணையமான FSSAI, மதுபான தயாரிப்பாளர்களுக்கு நோட்டீஸ் அனுப்பியுள்ளது. அங்கீகரிக்கப்படாத சுவையூட்டிகள் மற்றும் வயது குறித்த தவறான தகவல்களைப் பயன்படுத்தியதே இதற்குக் காரணம். நிறுவனங்கள் 2018 விதிமுறைகளைப் பின்பற்றி, சட்ட நடவடிக்கைகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

FSSAI-யின் புதிய உத்தரவு

இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI), மதுபானத் துறையில் கடுமையான விதிமுறைகளைக் கடைப்பிடிக்க உத்தரவிட்டுள்ளது. பல மதுபானத் தயாரிப்பாளர்களுக்கு இது தொடர்பாக நோட்டீஸ்களும் அனுப்பப்பட்டுள்ளன. இதற்குக் காரணம், அவர்கள் 'உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய (மதுபானங்கள்) ஒழுங்குமுறைகள், 2018' (Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018) விதிமுறைகளைப் பின்பற்றாததுதான்.

நிறுவனங்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை எப்படி சந்தைப்படுத்துகின்றன, குறிப்பாக சுவையூட்டிகள் (Flavoring Additives) மற்றும் முதிர்ச்சி (Maturity) குறித்த தகவல்களை எப்படி பாட்டில்களில் குறிப்பிடுகின்றன என்பதில் FSSAI கவனம் செலுத்துகிறது.

சுவை மற்றும் வயது குறித்த கட்டுப்பாடுகள்

தற்போதைய சட்டங்களின்படி, மதுபானங்கள் அவற்றின் இயற்கையான சுவையையும் மணத்தையும் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஆனால், பல நிறுவனங்கள் விஸ்கி, ரம், ஜின், பிராந்தி, ஒயின் மற்றும் பீர் போன்ற பானங்களுக்கு செயற்கையான சுவையூட்டிகளைச் சேர்த்து, அதன் உண்மையான தன்மையை மறைப்பதாக FSSAI கண்டறிந்துள்ளது. இந்த செயற்கை சுவையூட்டிகள் தடைசெய்யப்பட்டவை.

மேலும், பாட்டில்களில் குறிப்பிடப்படும் வயது குறித்த தகவல்களையும் FSSAI ஆராய்ந்து வருகிறது. ஒழுங்குமுறை 13.7-ன்படி, 'aged' போன்ற வார்த்தைகளைப் பயன்படுத்தினால், அது பானத்தில் உள்ள மிக இளைய மூலப்பொருளின் வயதைக் குறிக்க வேண்டும். ஆனால், பல நிறுவனங்கள் இந்தப் பகுதிகளில் வெளிப்படைத்தன்மையைக் கடைப்பிடிக்கவில்லை என FSSAI தெரிவித்துள்ளது. இதனால், நுகர்வோர்கள் பானத்தின் தரம் மற்றும் முதிர்ச்சி குறித்து தவறாகப் புரிந்துகொள்ள வாய்ப்புள்ளது.

இணக்கம் மற்றும் விளைவுகள்

இந்த அறிவிப்புகளைப் பெற்ற நிறுவனங்கள், தங்கள் லேபிளிங் மற்றும் தயாரிப்பு முறைகளை தேசிய தரநிலைகளுக்கு ஏற்ப மாற்றி, முறையான விளக்கத்தை அளிக்க வேண்டும். தொடர்ந்து விதிமுறைகளைப் பின்பற்றத் தவறினால், உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணயச் சட்டம், 2006 (Food Safety and Standards Act, 2006) கீழ் சட்ட நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்படும் என்று FSSAI எச்சரித்துள்ளது. இது நிறுவனங்களின் உற்பத்தி மற்றும் விநியோகத்தைப் பாதிக்கக்கூடும்.

முதலீட்டாளர்கள், இந்த நிறுவனங்கள் எவ்வாறு தங்கள் உற்பத்தி செயல்முறைகள் மற்றும் பேக்கேஜிங்கை மேம்படுத்தி, ஒழுங்குமுறைத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்கின்றன என்பதைக் கண்காணிக்க வேண்டும். தயாரிப்புகளை மறுவடிவமைப்பு செய்வது அல்லது லேபிள்களை மாற்றுவது போன்ற நடவடிக்கைகளால் குறுகிய கால செலவுகள் அதிகரிக்கலாம். மேலும், இந்த நடவடிக்கை, குறிப்பிட்ட சுவை அல்லது வயது குறித்த விளம்பரங்களை நம்பியிருக்கும் நிறுவனங்களின் பிராண்ட் மதிப்பு மற்றும் விற்பனையைப் பாதிக்குமா என்பதையும் கவனிக்க வேண்டும்.