சுகாதார விதிமுறைகளை முறையாகப் பின்பற்றாததால் Seven Seas Hospitality Pvt Ltd நிறுவனத்தின் உரிமத்தை FSSAI தற்காலிகமாக ரத்து செய்துள்ளது. ஆய்வில் வெறும் 30% மட்டுமே தகுதி மதிப்பெண் பெற்றதால், அனைத்து செயல்பாடுகளையும் உடனடியாக நிறுத்த உத்தரவிடப்பட்டுள்ளது.
என்ன நடந்தது?
இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) திடீர் ஆய்வு ஒன்றை மேற்கொண்டது. இதில், Seven Seas Hospitality நிறுவனத்தின் சமையலறை மற்றும் சேமிப்புக் கிடங்குகளில் கடுமையான சுகாதார விதிமீறல்கள் கண்டறியப்பட்டன. நிறுவனத்தின் ஒட்டுமொத்த செயல்பாட்டுத் தகுதி வெறும் 30% ஆக மட்டுமே இருந்ததால், உடனடியாக உரிமம் ரத்து செய்யப்பட்டு, அனைத்து உணவுப் பணிகளும் நிறுத்தப்பட்டுள்ளன.
ஆய்வில் சிக்கிய முறைகேடுகள்:
- பூஞ்சை காளான்: காய்கறிகள் மற்றும் முந்திரி போன்ற உணவுப் பொருட்களில் பூஞ்சை தொற்று கண்டறியப்பட்டது.
- உணவு பாதுகாப்பு அச்சுறுத்தல்: பழைய சமையல் எண்ணெய் பயன்பாடு மற்றும் அசைவ - சைவ உணவுகளைப் பிரித்து வைக்காதது போன்ற பாதுகாப்பு குறைபாடுகள்.
- அழித்து நீக்கப்பட்ட பொருட்கள்: சுகாதாரமற்ற நிலையில் இருந்த 74 கிலோ மற்றும் லிட்டர் அளவிலான உணவுப் பொருட்கள் உடனடியாக அழிக்கப்பட்டன.
- கட்டமைப்பு குறைபாடுகள்: கரப்பான் பூச்சிகள், ஈக்கள் தொல்லை மற்றும் பழுதான குளிர்சாதனப் பெட்டிகள் (Refrigeration units) இருப்பது ஆய்வில் உறுதி செய்யப்பட்டது.
நிறுவனத்திற்கு என்ன பாதிப்பு?
இந்த உரிம இடைநீக்கம் நிறுவனத்தின் வருமானம் மற்றும் செயல்பாடுகளை முற்றிலுமாக முடக்கியுள்ளது. ஒரு சிறிய நோட்டீஸ் போல இல்லாமல், முழுமையான உரிம ரத்து என்பது பாதுகாப்பு விதிமுறைகளில் நிறுவனம் மிகப்பெரிய தவறு செய்துள்ளதைக் காட்டுகிறது. மீண்டும் தொழிலைத் தொடங்க வேண்டுமானால், அனைத்து உள்கட்டமைப்பு குறைபாடுகளையும் சரிசெய்து, புதிய ஆய்வுக்குப் பிறகு FSSAI அதிகாரிகளிடம் முறையான சான்றிதழ் பெற வேண்டிய கட்டாயம் நிறுவனத்திற்கு ஏற்பட்டுள்ளது.