பிஃபா உலகக் கோப்பை இறுதிப் போட்டியையொட்டி, இந்தியாவில் உள்ள உணவகங்கள் மற்றும் மதுபானக் கூடைகள் நள்ளிரவு வரை செயல்பட அனுமதி வழங்கப்பட்டுள்ளது. இதனால், விற்பனை அதிகரிக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
பிஃபா இறுதிப் போட்டியால் சூடுபிடித்த ஹாஸ்பிடாலிட்டி துறை!
இந்தியாவின் ஹாஸ்பிடாலிட்டி துறையில், பிஃபா உலகக் கோப்பை இறுதிப் போட்டியையொட்டி, நள்ளிரவு நேரத்திலும் வியாபாரம் சூடுபிடிக்க தயாராகி வருகிறது. பல மாநில அரசுகள், இந்த சிறப்பு நிகழ்வை முன்னிட்டு, உணவகங்கள் மற்றும் மதுபானக் கூடைகளின் செயல்பாட்டு நேரத்தை நீட்டித்துள்ளன.
குறிப்பாக, டெல்லி மாநிலத்தில் உரிமம் பெற்ற நிறுவனங்கள் நள்ளிரவு 4 மணி வரை செயல்பட அனுமதி வழங்கப்பட்டுள்ளது. அதேபோல், தெலுங்கானாவில் நள்ளிரவு 3 மணி வரை நேர நீட்டிப்பு செய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த அனுமதியால், போட்டியை நேரலையில் காணவும், வாடிக்கையாளர்களுக்கு தொடர்ந்து சேவை வழங்கவும் வசதியாக இருக்கும்.
வருவாய் மற்றும் டெலிவரி தேவையில் தாக்கம்
வழக்கமாக குறைந்த வியாபாரம் நடைபெறும் இந்த நள்ளிரவு நேரத்தை, வருவாய் ஈட்டும் ஒரு பொன்னான வாய்ப்பாக தொழில் துறையினர் கருதுகின்றனர். Wow! Momo போன்ற உணவு சேவை நிறுவனங்கள், உள் உணவக சேவை மற்றும் டெலிவரி ஆர்டர்கள் மூலம், நள்ளிரவு நேர விற்பனையில் 28% முதல் 30% வரை உயர்வு இருக்கும் என கணித்துள்ளன. இதேபோல், சிறப்பு டெலிவரி பிராண்டுகள், வழக்கமான ஞாயிற்றுக்கிழமைகளை ஒப்பிடும்போது, ஆர்டர் அளவுகளில் 30% முதல் 40% வரை உயர்வு இருக்கும் என எதிர்பார்க்கின்றன. வீட்டு விருந்துகளில் (Home Watch Parties) நுகர்வோர் ஆர்வம் காட்டுவதால், மொத்த ஆர்டர்கள் (Party Packs and Bulk Orders) அதிகமாகி, டெலிவரி சேவைகளுக்கான பெரிய ஆர்டர்கள் அதிகரிக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
துறையின் சூழல் மற்றும் வியூகப் பலன்கள்
இந்தியாவில் கிரிக்கெட் ஒரு முதன்மையான விளையாட்டாக இருந்தாலும், ஐபிஎல் போன்ற போட்டிகளின் போது ஏற்படும் வியாபார ஏற்றத்துடன் ஒப்பிடும்போது, பிஃபா உலகக் கோப்பை இறுதிப் போட்டியும் குறுகிய கால வளர்ச்சியை கணிசமாக ஈட்டும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. The Beer Café மற்றும் BeeYoung போன்ற பிராண்டுகள், இந்த நிகழ்வு அவர்களின் மாதாந்திர வருவாயில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சதவீதத்தை சேர்க்கும் என நம்புகின்றன.
உணவகங்களைத் தாண்டி, போக்குவரத்து, ரைடு-ஹெய்லிங் சேவைகள், மற்றும் லாஜிஸ்டிக்ஸ் வழங்குநர்கள் போன்ற தொடர்புடைய துறைகளுக்கும் இது ஒரு அலைபாயும் விளைவை (Ripple Effect) ஏற்படுத்துகிறது. வழக்கத்திற்கு மாறான நேரங்களில் மக்கள் மற்றும் சரக்குகளின் நடமாட்டம் அதிகரிப்பதால் அவர்களும் பயனடைகின்றனர். இந்த தற்காலிக வணிக நடவடிக்கைகளின் எழுச்சி, அரசுக்கு ஜிஎஸ்டி வசூலையும் அதிகரிக்க உதவுகிறது.
செயல்திறன் மற்றும் அபாயங்களைக் கண்காணித்தல்
இந்த நிகழ்வில் முதலீட்டாளர்களின் முதன்மையான கவனம், நிறுவனங்கள் நீண்ட செயல்பாட்டு நேரங்களுக்குத் தேவையான கூடுதல் பணியாளர்கள் மற்றும் பயன்பாட்டுச் செலவுகள் போன்ற செயல்பாட்டுச் செலவுகளை எவ்வளவு திறம்பட நிர்வகிக்கின்றன என்பதில் உள்ளது. இது ஒரே கடையில் ஒரே மாதிரியான விற்பனை வளர்ச்சிக்கு (Same-store sales growth) ஒரு குறுகிய கால ஊக்கத்தை அளித்தாலும், வணிக மாதிரியில் நீண்டகால மாற்றத்தை இது குறிக்காது. இந்த அதிக போக்குவரத்து நிகழ்வுகளை மீண்டும் வாடிக்கையாளர் உறவுகளாக மாற்றும் திறன் கொண்ட ஹாஸ்பிடாலிட்டி சங்கிலிகளை முதலீட்டாளர்கள் பெரும்பாலும் கண்காணிக்கின்றனர். எதிர்கால அறிவிப்புகள், ஒழுங்குமுறை விதிமுறைகளின் தற்காலிக தளர்வு நீடித்த செயல்பாட்டு மேம்பாடுகளுக்கு வழிவகுக்குமா அல்லது குறிப்பிட்ட விளையாட்டு நிகழ்வுகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்குமா என்பதைக் கவனம் செலுத்தும். அதிக அளவு காலங்களில் லாபத்தைத் தக்கவைத்து, செயல்பாடுகளை அளவிடுவதற்கான செலவுகளை சமநிலைப்படுத்தும் இந்த வணிகங்களின் திறன், ஹாஸ்பிடாலிட்டி தொழில்துறைக்கு ஒரு முக்கிய கண்காணிப்பு அம்சமாக இருக்கும்.