இந்தியாவின் உணவுப் பாதுகாப்பு தரநிலைகள் உலகளவில் அங்கீகாரம் பெற்றுள்ளன. ஜெனீவாவில் நடைபெற்ற 49வது Codex Alimentarius Commission (CAC49) கூட்டத்தில், இந்தியா 7 புதிய சர்வதேச உணவுப் பாதுகாப்பு தரநிலைகளை வெற்றிகரமாக நிறைவேற்றியுள்ளது. இதன் மூலம் முந்திரி ஏற்றுமதிக்கான தடைகள் குறையும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
உலக உணவு சந்தையில் இந்தியாவின் பலம் அதிகரிப்பு!
கடந்த வாரம் ஜெனீவாவில் நடைபெற்ற 49வது Codex Alimentarius Commission (CAC49) கூட்டத்தில், இந்தியா 7 புதிய சர்வதேச உணவுப் பாதுகாப்பு தரநிலைகளை நிறைவேற்றி உலக அரங்கில் தனது செல்வாக்கை நிலைநாட்டியுள்ளது. இந்த புதிய தரநிலைகள் உலகளாவிய வர்த்தகத்தில் ஸ்திரத்தன்மையையும், உணவுப் பாதுகாப்பில் உயர்ந்த தரத்தையும் உறுதி செய்யும் நோக்கில் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.
மசாலா மற்றும் உயர்மதிப்பு ஏற்றுமதிகளுக்கு என்ன பயன்?
இந்த ஆணையம், இந்தியாவின் முக்கிய ஏற்றுமதி பொருட்களான காய்ந்த கொத்தமல்லி விதைகள் மற்றும் கறிவேப்பிலைக்கான புதிய Codex தரநிலைகளை ஏற்றுக்கொண்டது. இதன் மூலம், தரநிலைகளை ஒருங்கிணைப்பதன் மூலம் இந்திய ஏற்றுமதியாளர்கள் வெளிநாட்டு சந்தைகளில் எதிர்கொள்ளும் தொழில்நுட்ப சிக்கல்களைத் தவிர்க்க முடியும். மேலும், இந்தியா வெண்ணிலா மற்றும் ஏலக்காய் (பெரிய) தரநிலைகளை உருவாக்குவதிலும் இணைந்து செயல்பட்டது. உணவு நிறுவனங்களுக்கு, இந்த ஒருங்கிணைந்த விதிகள் பல்வேறு நாடுகளில் விற்பனை செய்யும்போது இணக்கச் செலவுகளைக் குறைக்கும்.
முந்திரி கொட்டைக்கான புதிய தரம்
இந்த மாநாட்டின் முக்கிய சிறப்பம்சமாக, முந்திரி கொட்டைகளுக்கான (cashew kernels) ஒரு புதிய உலகத் தரத்தை உருவாக்கும் இந்தியாவின் கோரிக்கை ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) முன்னெடுத்த இந்த கோரிக்கை, மற்ற உறுப்பு நாடுகளிடத்து பரந்த ஆதரவைப் பெற்றது. உலகளவில் முக்கிய உற்பத்தி மற்றும் ஏற்றுமதியாளராக இருக்கும் இந்திய முந்திரி தொழில்துறைக்கு, இந்த தரப்படுத்தல் வர்த்தகத்தை சீராக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. வர்த்தக தடைகளைக் குறைப்பதன் மூலம், வெளிநாட்டு சந்தைகளில் போட்டியிடுவதற்கு அவசியமான வெளிப்படையான விலை நிர்ணயம் மற்றும் சந்தை அணுகல் மேம்படும்.
செயல்பாட்டு மற்றும் பாதுகாப்பு வழிகாட்டுதல்கள்
தயாரிப்பு சார்ந்த தரநிலைகளுக்கு அப்பால், செயல்பாட்டுத் திறன் மற்றும் நுகர்வோர் பாதுகாப்பை நோக்கமாகக் கொண்ட வழிகாட்டுதல்களுக்கும் இந்தியா பங்களித்துள்ளது. உணவு பதப்படுத்துதலில் நீர் பயன்பாடு மற்றும் மறுபயன்பாடு குறித்த வழிகாட்டுதல்கள் இதில் அடங்கும். உணவு உற்பத்தியாளர்கள் நிலையான நடைமுறைகளை பின்பற்ற வேண்டிய அழுத்தத்தை எதிர்கொள்ளும் வேளையில், இந்த வழிகாட்டுதல்கள் பாதுகாப்பைக் குறைக்காமல் நீர் பயன்பாட்டை நிர்வகிக்க ஒரு கட்டமைப்பை வழங்குகின்றன. மேலும், சால்மோனெல்லா மற்றும் கேம்பைலோபாக்டர் போன்ற நோய்களைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கான கோழி இறைச்சி குறித்த புதுப்பிக்கப்பட்ட வழிகாட்டுதல்களையும் ஆணையம் ஏற்றுக்கொண்டது. முன்கூட்டியே பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கான லேபிளிங் திருத்தங்களும் விவாதிக்கப்பட்டன, இது உலகளவில் நுகர்வோருக்கு தெளிவான தகவல்களை வழங்கும்.
உணவு வணிகங்களுக்கான எதிர்கால கண்காணிப்பு
புதிய உணவு ஆதாரங்கள் மற்றும் உற்பத்தி அமைப்புகளுக்கான (New Food Sources and Production Systems) எலக்ட்ரானிக் பணிக்குழுவின் இணைத் தலைவராக இந்தியா தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளது, எதிர்கால ஒழுங்குமுறை விவாதங்களில் நாட்டிற்கு ஒரு முக்கிய இடத்தை அளிக்கிறது. இந்த பணிக்குழு, குறிப்பாக வளர்ந்து வரும் உணவுத் தொழில்நுட்பங்களுக்கான தற்போதைய இடர் பகுப்பாய்வு கட்டமைப்புகளில் உள்ள இடைவெளிகளைக் கண்டறிவதில் கவனம் செலுத்தும். உணவு மற்றும் பானத் துறையில் உள்ள முதலீட்டாளர்கள் மற்றும் வணிகங்களுக்கு, இந்த புதிய தரநிலைகள் உள்நாட்டில் எவ்வாறு செயல்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் ஏற்றுமதி செலவுகளை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பது முக்கியமாக கண்காணிக்கப்படும். இந்த புதிய சர்வதேச தரங்களுக்கு தங்கள் பதப்படுத்துதல் மற்றும் தரக் கட்டுப்பாட்டு அமைப்புகளை விரைவாக சீரமைக்கும் நிறுவனங்கள், பிரீமியம் உலகளாவிய சந்தைகளில் தங்கள் தடத்தை விரிவுபடுத்துவதை எளிதாக்கக்கூடும்.