Whalesbook
PLI திட்டம்: முதலீட்டு வெள்ளம்
Production-Linked Incentive (PLI) திட்டத்தின் கீழ், இந்திய உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்துறையில் மொத்தம் ₹9,207 கோடி முதலீட்டை 168 நிறுவனங்கள் ஈர்த்துள்ளன. டிசம்பர் 31, 2025 நிலவரப்படி, இது நாடு முழுவதும் சுமார் 35 லட்சம் மெட்ரிக் டன் புதிய பதப்படுத்தும் மற்றும் பாதுகாக்கும் திறனை உருவாக்கியுள்ளது. இதுவரை ₹2,714.79 கோடி ஊக்கத்தொகையாக (incentives) வழங்கப்பட்டுள்ளது. சிறப்பு என்னவென்றால், அங்கீகரிக்கப்பட்ட விண்ணப்பதாரர்களில் 69 பேர் சிறு, குறு மற்றும் நடுத்தர நிறுவனங்கள் (MSMEs) ஆவர். மேலும், கூட்டுறவு அமைப்புகள் மற்றும் புதுமையான அல்லது ஆர்கானிக் உணவுப் பொருட்கள் தயாரிப்பாளர்களும் இதில் அடங்குவர். இந்திய உணவு தயாரிப்பாளர்களை உலகளவில் வளர்க்கவும், பிராண்டுகளை பிரபலப்படுத்தவும், வேலைவாய்ப்பை அதிகரிக்கவும், விவசாயப் பொருட்களுக்கு நியாயமான விலை கிடைக்கச் செய்யவும் இந்த PLI திட்டம் உதவுகிறது.
PMKSY: உட்கட்டமைப்பு வளர்ச்சி
Pradhan Mantri Kisan Sampada Yojana (PMKSY) திட்டமும் உணவு பதப்படுத்தும் துறைக்கு தேவையான உட்கட்டமைப்பை வலுப்படுத்தி வருகிறது. ஜனவரி 31, 2026 நிலவரப்படி, 41 மெகா உணவுப் பூங்காக்கள் (Mega Food Parks) மற்றும் 401 குளிர் சங்கிலி (Cold Chain) திட்டங்கள் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. இவற்றில் 25 மெகா உணவுப் பூங்காக்கள் மற்றும் 302 குளிர் சங்கிலி வசதிகள் ஏற்கனவே செயல்பாட்டுக்கு வந்துள்ளன. மீதமுள்ளவை வளர்ச்சியில் உள்ளன. இந்த முயற்சிகள், அதிகரித்த உற்பத்தி மற்றும் விநியோகத்திற்கு தயாரான ஒரு வலுவான உணவு பதப்படுத்தும் சூழலை உருவாக்க அரசாங்கத்தின் இலக்கை ஆதரிக்கின்றன.
சந்தை கணிப்பு மற்றும் ஏற்றுமதி
இந்திய உணவு பதப்படுத்தும் துறை, 2023 இல் இருந்த $336.4 பில்லியன் மதிப்பிலிருந்து, 2026 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில் சுமார் $535 பில்லியன் ஆக உயரும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. உள்நாட்டு தேவை, ஏற்றுமதி மற்றும் கொள்கை தலையீடுகள் இதற்கு முக்கிய காரணங்கள். விவசாய மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களின் ஏற்றுமதி வலுவாக வளர்ந்து, 2024-25 நிதியாண்டில் $49 பில்லியன்-ஐ தாண்டியுள்ளது. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு ஏற்றுமதி மட்டும் 2025 நிதியாண்டில் சுமார் $12.5 பில்லியன் ஆக இருந்தது, இது ஆண்டுக்கு 15% வளர்ச்சியாகும். PLI திட்டத்தில் உள்ள நிறுவனங்களிடமிருந்து வரும் ஏற்றுமதியும், 2019-20 காலகட்டத்துடன் ஒப்பிடும்போது ஆண்டுக்கு 13.23% வளர்ச்சியை கண்டுள்ளது.
சவால்கள்: விவசாய வருமானம் & உலகளாவிய போட்டி
PLI மற்றும் PMKSY திட்டங்கள் மூலம் கணிசமான முதலீடு மற்றும் திறன் உருவாக்கம் நடந்திருந்தாலும், முழுமையான வளர்ச்சிக்கான முக்கிய சவால்கள் உள்ளன. குறிப்பாக, விவசாயிகளின் வருமானத்தை உயர்த்துவது, PLI திட்டத்தின் முக்கிய நோக்கங்களில் ஒன்று. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போன்றவற்றுக்கு, உலகளாவிய அளவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது இந்தியாவின் பதப்படுத்தும் விகிதங்கள் குறைவாகவே உள்ளன. இது கழிவுகளைக் குறைப்பதற்கும், விவசாயப் பொருட்களின் மதிப்பை அதிகரிப்பதற்கும் வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது. உலக உணவு வர்த்தகத்தில் இந்தியாவின் பங்கு சுமார் 1.5% ஆக மட்டுமே உள்ளது, இது உலகளாவிய போட்டியில் நாம் இன்னும் பின்தங்கியிருப்பதைக் காட்டுகிறது. உட்கட்டமைப்பு இடைவெளிகள், குறிப்பாக குளிர் சேமிப்பு வசதிகள், அறுவடைக்குப் பிந்தைய இழப்புகளுக்கு காரணமாகின்றன, இது 30%-க்கு மேல் இருப்பதாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
மானிய விநியோகம் மற்றும் எதிர்கால பார்வை
சில உணவுத் துறை நிறுவனங்கள், முதலீட்டு இலக்குகளை அல்லது வளர்ச்சி இலக்குகளை அடையாததால், PLI திட்டத்தின் கீழ் மானியம் பெறுவதில் சிக்கல்களை எதிர்கொண்டதாக கூறப்படுகிறது. இதனால், திட்டத்தின் நன்மைகள் அனைவருக்கும் சமமாக கிடைக்காமல் போகலாம். விவசாயிகளுக்கு நியாயமான விலை மற்றும் அதிக வருமானம் கிடைப்பதை உறுதி செய்வது, பதப்படுத்தும் திறனை கிராமப்புற பொருளாதார நன்மைகளாக மாற்றுவதற்கு முக்கியமானது. ஐடிசி (ITC), பிரிட்டானியா (Britannia) மற்றும் நெஸ்லே (Nestle) போன்ற பெரிய நிறுவனங்கள் தங்களின் நெட்வொர்க்குகளைப் பயன்படுத்தி லாபம் ஈட்டுகின்றன. ஆனால், சிறிய நிறுவனங்களும் கூட்டுறவு அமைப்புகளும் இந்த புதிய திறன்களிலிருந்து முழுமையாக பயனடைவதை உறுதி செய்வது ஒரு தொடர்ச்சியான சவாலாகும். இருப்பினும், உள்நாட்டு நுகர்வு, வளர்ந்து வரும் ஏற்றுமதி சந்தை மற்றும் PLI, PMKSY போன்ற திட்டங்களின் தொடர்ச்சியான ஆதரவுடன், இந்திய உணவு பதப்படுத்தும் துறை 2032 ஆம் ஆண்டிற்குள் $735.5 பில்லியன்-ஐ எட்டும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.