புரதச்சத்து பானங்கள் விலை உயர்வு: இந்தியாவில் 40% வரை அதிகரிப்பு! முக்கிய காரணம் என்ன?

லாப விகிதங்கள் பாதிப்பு!

இந்தியாவின் வளர்ந்து வரும் புரதச்சத்து சந்தை, மூலப்பொருளான வேய் (whey) விலை நான்கு மடங்காக உயர்ந்துள்ளதால் பெரும் கலக்கத்தை சந்தித்துள்ளது. இந்த விலை உயர்வு, பிரபலமான புரதச்சத்து ஷேக்குகள், பார்கள் மற்றும் ஸ்நாக்ஸ் ஆகியவற்றின் விலையை நேரடியாக பாதித்துள்ளது.

வேய் கான்சென்ட்ரேட் (Whey Concentrate) விலை ஒரு கிலோ ₹700 லிருந்து ₹2,700 ஆகவும், வேய் ஐசோலேட் (Whey Isolate) விலை ₹800 லிருந்து ₹3,600 ஆகவும் உயர்ந்துள்ளது. இந்த அதிகரித்து வரும் உற்பத்தி செலவுகளை சமாளிக்க, The Whole Truth, Yoga Bar, மற்றும் Muscleblaze போன்ற நிறுவனங்கள் ஏற்கனவே தங்கள் தயாரிப்புகளின் விலையை 10% முதல் 40% வரை அதிகரித்துள்ளன.

The Whole Truth நிறுவனத்தின் இணை நிறுவனர் மற்றும் CEO ஷஷாங்க் மேத்தா கூறுகையில், "வேய் தான் எங்கள் உற்பத்தி செலவில் 90% க்கும் மேல் உள்ளது. இதனால், சந்தைப்படுத்தல் செலவுகள் மற்றும் பிற செலவுகளை குறைத்து, நுகர்வோருக்கு முழு சுமையையும் அளிக்காமல் இருக்க முயற்சிக்கிறோம்" என்று தெரிவித்துள்ளார்.

உலகளாவிய காரணங்களால் விலை ஏற்றம்

வேய் விலை திடீரென உயர்ந்ததற்கு பல உலகளாவிய காரணங்கள் உள்ளன. உலகளவில் தேவையின் அதிகரிப்பு, புவிசார் அரசியல் சிக்கல்கள் மற்றும் விநியோக தடைகள் ஆகியவை முக்கிய காரணங்களாகும்.

மேலும், மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படும் GLP1 மருந்துகளின் பிரபலமும், அதிக புரதச்சத்து தேவைப்படும் உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டிய அவசியமும் வேய் நுகர்வை அதிகரித்துள்ளது. PFC Club நிறுவனர் சிராக் பரத்ஜா, இந்த வளர்ச்சியை ஒரு முக்கிய காரணியாக சுட்டிக்காட்டியுள்ளார்.

இறக்குமதி சார்பு மற்றும் விநியோக சவால்கள்

இந்திய உற்பத்தியாளர்கள் பயன்படுத்தும் வேய்-யில் சுமார் 90% இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. குறிப்பாக ஐரோப்பாவிலிருந்து தான் அதிகளவில் இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. மூலப்பொருட்களின் விலை உயர்வுடன், புவிசார் அரசியல் பதற்றங்கள் மற்றும் செங்கடல் போன்ற முக்கிய கப்பல் வழித்தடங்களில் ஏற்பட்டுள்ள தடைகள் காரணமாக, விநியோக மற்றும் பேக்கேஜிங் செலவுகளும் கணிசமாக உயர்ந்துள்ளன.

இது தாவர அடிப்படையிலான அல்லது ஈஸ்ட் புரதங்கள் போன்ற மாற்று புரத மூலங்களைப் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகளையும் பாதிக்கிறது. இந்திய ரூபாயின் மதிப்பு வீழ்ச்சியும் இறக்குமதியை சார்ந்திருக்கும் வணிகங்களுக்கு சுமையை அதிகரித்துள்ளது, இது மொத்த செலவுகளில் சுமார் 10-15% கூட்டியுள்ளது. பேக்கேஜிங் செலவுகள் 25-30% உயர்ந்துள்ளன.

தட்டுப்பாடு அபாயம் மற்றும் மாற்று வழிகள்

விலை சவால்களுக்கு அப்பால், வேய்-யின் கிடைப்பது குறித்தும் இந்திய உற்பத்தியாளர்கள் கவலை கொண்டுள்ளனர். அமெரிக்கா மற்றும் சீனா போன்ற பெரிய சந்தைகளின் அதிக தேவையால், சப்ளையர்கள் பெரும்பாலும் அந்த நாடுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கின்றனர்.

TSA Tekk நிறுவனர் தேஜாஸ் குல்கர்னி கூறுகையில், "நிறுவனங்கள் தற்போது செலவு உயர்வின் பெரும்பகுதியை தாங்கி வருகின்றன. ஆனால், தொடர்ச்சியான விலை உயர்வு இறுதியில் நுகர்வோரை மாற்று தயாரிப்புகளை தேட தூண்டும்" என்கிறார்.

பெரும்பாலான பிராண்டுகள் போதுமான கையிருப்பு வைத்திருந்தாலும், விநியோகத் தட்டுப்பாடு அடுத்த ஆறு மாதங்களுக்கு நீடித்தால், குறிப்பிடத்தக்க தட்டுப்பாடு ஏற்படலாம். இந்தியாவில் உள்நாட்டு வேய் உற்பத்தி குறைவாகவே உள்ளது. இருப்பினும், அமுல் போன்ற நிறுவனங்களின் புதிய உற்பத்தி ஆலைகள் எதிர்காலத்தில் உற்பத்தி திறனை அதிகரிக்கலாம்.

இதனால், பல நிறுவனங்கள் தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் ஈஸ்ட் புரதங்களை ஆராய்ந்து வருகின்றன. ஆனால், நுகர்வோர் இந்த மாற்றுகளின் சுவை மற்றும் தன்மையை ஏற்றுக்கொள்வது ஒரு பெரிய சவாலாக உள்ளது. இதனால், சில பிராண்டுகள் மாற்று புரதங்களுடன் வேய்-யை கலந்து பயன்படுத்தும் கலவைகளை உருவாக்கி வருகின்றன.

போட்டி சூழல்

The Whole Truth, Yoga Bar, மற்றும் Muscleblaze போன்ற நிறுவனங்களின் குறிப்பிட்ட பங்குத் தரவுகள் உடனடியாக கிடைக்கவில்லை என்றாலும், இந்தியாவின் உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் சப்ளிமெண்ட் தொழில், மூலப்பொருள் விலை ஏற்ற இறக்கங்களுக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது.

இறக்குமதி வேய்-யை குறைவாக சார்ந்துள்ள அல்லது வலுவான பின்னணி ஒருங்கிணைப்பு கொண்ட போட்டியாளர்கள் அதிக தாங்கும் சக்தியுடன் இருக்கலாம். வேய் விலையில் ஏற்பட்டுள்ள இந்த உயர்வு, மாற்று புரத மூலங்களில் உள்ள உள்நாட்டு வீரர்களுக்கு ஒரு வாய்ப்பை வழங்குகிறது.