நிலையான உணவு ஆய்வு எச்சரிக்கை: கலோரி குறைவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து இடைவெளிகள், குறிப்பாக வளரும் பிராந்தியங்களில்

சர்வதேச உணவு கொள்கை ஆராய்ச்சி நிறுவனம் (IFPRI) நடத்திய ஒரு புதிய ஆய்வு, 2050க்குள் EAT-Lancet கமிஷனின் 2025 உணவு முறையை (2025 EAT-Lancet Commission diet) உலகளவில் பின்பற்றுவதன் சாத்தியமான தாக்கத்தை பகுப்பாய்வு செய்துள்ளது. இந்த உணவுமுறை முழு தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் (legumes) போன்ற தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளுக்கு (plant-based foods) முக்கியத்துவம் அளிக்கிறது, மேலும் மீன் மற்றும் பால் பொருட்களின் அளவு மிதமாகவும், இறைச்சி குறைவாகவும் இருக்கும். இந்த பரவலான ஏற்பு 2050க்குள் உலகளாவிய கலோரி இருப்பை (global calorie availability) 22% குறைத்து, ஒரு நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு 2,376 கிலோகலோரியாக (kcal) குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது, இது "business-as-usual" scenario 3,050 கிலோகலோரியுடன் ஒப்பிடும்போது அதிகமாகும். இது EAT-Lancet இலக்குடன் ஒத்துப்போனாலும், இது உணவு பாதுகாப்பைப் (food security) பற்றிய கவலைகளை எழுப்புகிறது. இந்த உணவுமுறை மாற்றம் விவசாய கிரீன்ஹவுஸ் வாயு உமிழ்வை (agricultural greenhouse gas emissions) 15% குறைக்கக்கூடும் என்றும், குறிப்பாக குறைந்த வருவாய் உள்ள இடங்களில் (low-income settings) ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளை (nutrient deficiencies) ஆழப்படுத்தக்கூடும் என்றும் ஆய்வு குறிப்பிட்டுள்ளது. விலங்கு மூல உணவுகள் (animal-source foods) மற்றும் கிழங்கு வகைகளின் (tubers) உட்கொள்ளல் குறைவதால் வைட்டமின் ஏ கிடைப்பதில் சாத்தியமான சரிவு கவலைக்குரியது. மேலும், உணவிற்காக செலவிடப்படும் வருமானத்தின் பங்கு, குறையும் என்று கணிக்கப்பட்டாலும், குறைந்த வருவாய் உள்ள நாடுகளில் (lower-income countries) ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக இருக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, இது பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவை வாங்கும் அவர்களின் திறனைக் கட்டுப்படுத்தும். தெற்காசியா (South Asia) மற்றும் கிழக்கு ஆப்பிரிக்கா (Eastern Africa) போன்ற பிராந்தியங்கள் உணவுச் செலவில் (food expenditure) அதிகரிப்பை சந்திக்க நேரிடலாம். மலிவு விலையை (affordability) உறுதி செய்வதற்கும், ஊட்டச்சத்து இடைவெளிகளைத் (nutrient gaps) தடுப்பதற்கும், பொது உணவு வழங்கலில் (public food provisioning) முதலீடு போன்ற கட்டமைப்பு ரீதியான கொள்கை பதில்கள் (structural policy responses) தேவைப்படுவதை ஆய்வு வலியுறுத்துகிறது. Impact: இந்தச் செய்தி இந்திய பங்குச் சந்தையில் (Indian stock market) மறைமுக தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இது தெற்காசியாவில் விவசாயத் தேவை (agricultural demand), உணவு பதப்படுத்துதல் (food processing) மற்றும் நுகர்வோர் செலவு (consumer spending) ஆகியவற்றில் சாத்தியமான மாற்றங்களை எடுத்துக்காட்டுகிறது. தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் ஈடுபட்டுள்ள நிறுவனங்கள் நீண்ட கால தேவை மாற்றங்களைக் காணக்கூடும். மலிவு விலை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் குறித்த கவலைகள், சிறப்பு செறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகள் (fortified products) அல்லது அரசாங்க ஆதரவு திட்டங்களுக்கான (government support programs) தேவையையும் அதிகரிக்கக்கூடும், இது உணவு பதப்படுத்துதல் (Food Processing), விவசாயம் (Agriculture) மற்றும் நுகர்வோர் அடிப்படைப் பொருட்கள் (Consumer Staples) போன்ற துறைகளை பாதிக்கும். உணவு கிடைப்பதற்கான கொள்கை தலையீடுகளின் (policy interventions) சாத்தியம், தாக்கத்தின் மற்றொரு அடுக்கைச் சேர்க்கிறது. Impact Rating: 5/10 Difficult Terms: EAT-Lancet Commission diet: உலகளாவிய சுகாதாரம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மைக்காக தாவர அடிப்படையிலான உணவுகள், மிதமான மீன் மற்றும் பால் பொருட்கள், மற்றும் குறைந்த இறைச்சி நுகர்வுக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கும் EAT-Lancet கமிஷன் பரிந்துரைத்த உணவு முறை. Calorie availability: ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்தில் ஒரு நபருக்கு நுகர்வுக்குக் கிடைக்கக்கூடிய உணவில் இருந்து எதிர்பார்க்கப்படும் மொத்த கலோரிகளின் எண்ணிக்கை. Nutrient deficiencies: உடலில் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் அல்லது தாதுக்கள் இல்லாதது, இது பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். Micronutrient adequacy: வைட்டமின் ஏ, இரும்பு, துத்தநாகம் போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உட்கொள்ளல் ஆரோக்கியத்திற்கு போதுமானதாக இருப்பதை உறுதி செய்தல். Non-CO2 greenhouse gas emissions: கார்பன் டை ஆக்சைடு தவிர பிற கிரீன்ஹவுஸ் வாயுக்கள், மீத்தேன் மற்றும் நைட்ரஸ் ஆக்சைடு போன்றவை, முக்கியமாக விவசாயத்திலிருந்து. Structural policy responses: பொருளாதாரம் அல்லது சமூகத்தில் உள்ள அடிப்படை பிரச்சினைகளை நிவர்த்தி செய்ய வடிவமைக்கப்பட்ட அரசாங்க கொள்கைகள் மற்றும் முதலீடுகள். Public food provisioning: குறிப்பாக பாதிக்கப்படக்கூடிய மக்களுக்காக, அரசாங்கத்தால் அத்தியாவசிய உணவுப் பொருட்களை வழங்குதல் அல்லது மானியம் வழங்குதல். SSP2+DIET scenario: EAT-Lancet அறிக்கையால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட நிலையான உணவை ஏற்றுக்கொள்வதோடு, ஒரு குறிப்பிட்ட சமூக-பொருளாதார பாதையை (SSP2, நடுத்தர-வழி வளர்ச்சியைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறது) இணைக்கும் ஒரு மாதிரியாக்கச் சூழல்.