இந்தியாவில் ஆன்லைன் உணவு டெலிவரி துறை, டயர்-2 மற்றும் சிறிய நகரங்களை நோக்கி நகர்கிறது. FY21-ல் **60 மில்லியன்** ஆக இருந்த பரிவர்த்தனைகள், FY26-ல் **180 மில்லியனாக** உயர்ந்துள்ளது. டிஜிட்டல் ரெஸ்டாரன்ட் பிராண்டுகள் இந்த பகுதிகளில் வேகமாக விரிவடைந்து வருவதால், முதலீட்டாளர்களின் கவனம் லாபம் மற்றும் சந்தைப் பங்கின் மீது திரும்பியுள்ளது.
இந்தியாவின் உணவு சேவைகள் சந்தையில் ஒரு பெரிய மாற்றம் நிகழ்ந்து வருகிறது. டெலிவரி பிளாட்ஃபார்ம்கள் மற்றும் ரெஸ்டாரன்ட் சங்கிலிகள், டயர்-2 மற்றும் சிறிய நகரங்களை நோக்கி தங்கள் கவனத்தை திருப்பியுள்ளன. Redseer-ன் 2026 அறிக்கையின்படி, இந்த நகரங்கள்தான் புதிய ஆர்டர்களின் வளர்ச்சிக்கு முக்கிய உந்து சக்தியாக மாறியுள்ளன.
கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில், இந்த சிறிய நகரங்களில் பரிவர்த்தனைகளின் எண்ணிக்கை கிட்டத்தட்ட மும்மடங்காக அதிகரித்துள்ளது. FY21-ல் சுமார் 60 மில்லியன் ஆக இருந்த இது, FY26-ல் 180 மில்லியனாக எகிறியுள்ளது. மெட்ரோ நகரங்களில் 1.06 பில்லியன் பரிவர்த்தனைகள் நடந்தாலும், வளர்ந்து வரும் நகரங்களின் இந்த வேகமான வளர்ச்சி, மக்களின் பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் டிஜிட்டல் அணுகுமுறையில் ஏற்பட்டுள்ள மாற்றத்தை காட்டுகிறது.
டிஜிட்டல் பிராண்டுகளின் ஆதிக்கம்
இந்த பிராந்தியங்களில் புதிய கிளைகளை திறப்பதன் மூலம், டிஜிட்டல்-ஃபர்ஸ்ட் ரெஸ்டாரன்ட் பிராண்டுகள் அதிக பயனடைகின்றன. இந்த நிறுவனங்கள் FY26-ல் 25% முதல் 30% வரை வருவாய் வளர்ச்சியை பதிவு செய்யும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இது ஒட்டுமொத்த உணவு சேவைகள் சந்தையின் வளர்ச்சியை விட அதிகம். இந்த பிராண்டுகளின் சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், இவர்களின் மொத்த வருவாயில் கிட்டத்தட்ட 90% டிஜிட்டல் சேனல்கள் வழியாக வருகிறது. ஆனால், பாரம்பரிய ரெஸ்டாரன்ட் சங்கிலிகளில் இது 50% மட்டுமே. கிளவுட் கிச்சன்கள் மற்றும் சுருக்கப்பட்ட மெனுக்கள் போன்ற டெலிவரி சார்ந்த மாடல்களில் கவனம் செலுத்துவது, புதிய சந்தைகளில் விரிவாக்க செலவுகளை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
சந்தை வளர்ச்சி மற்றும் எதிர்கால போக்குகள்
தற்போது சுமார் 90 பில்லியன் டாலர் மதிப்புள்ள ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட உணவு சேவைகள் சந்தை, 2030-க்குள் 150 பில்லியன் டாலரை எட்டும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இதன் ஆண்டு வளர்ச்சி விகிதம் 17% முதல் 18% ஆகும். டெலிவரி மக்களின் வாழ்க்கையில் ஒரு அங்கமாக மாறும்போது, ஒட்டுமொத்த உணவு சேவைகளில் ஆன்லைன் டெலிவரியின் பங்கு FY26-ல் 11% ஆக இருந்து, FY31-ல் 18% ஆக உயரும் என கணிக்கப்பட்டுள்ளது. இதில், ஸ்நாக்ஸ், டெசர்ட் மற்றும் பானங்கள் வகைகள் எளிதாக எடுத்துச் செல்லக்கூடியவை மற்றும் அதிக தேவை உள்ளதால் வேகமாக வளர்ந்து வரும் பிரிவுகளாக உள்ளன. குறிப்பாக, பிரீமியம் காபி பிரிவு 2030 வரை ஆண்டுக்கு 15% முதல் 18% வரை வளர்ச்சி காணும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
அபாயங்கள் மற்றும் கவனிக்க வேண்டியவை
சிறிய நகரங்களில் விரிவாக்கம் என்பது ஒரு பெரிய சந்தையை அளித்தாலும், லாபம் ஈட்டுவது என்பது முதலீட்டாளர்களுக்கு ஒரு முக்கிய கவலையாக உள்ளது. கிளவுட் கிச்சன் மாடல்கள், வழக்கமான டைனிங் உணவகங்களின் அதிக ரியல் எஸ்டேட் மற்றும் செயல்பாட்டு செலவுகளை கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன. இருப்பினும், சப்ளை செயின் மேலாண்மை, மூலப்பொருள் விலை ஏற்ற இறக்கங்கள் மற்றும் குறைந்த விலையில் செயல்படும் உள்ளூர் ஒழுங்கமைக்கப்படாத போட்டியாளர்கள் போன்ற சவால்களும் இதில் உள்ளன. எதிர்காலத்தில், இந்த டிஜிட்டல்-ஃபர்ஸ்ட் பிராண்டுகள் தங்கள் வளர்ச்சி விகிதத்தை தக்கவைத்து, லாப வரம்புகளை மேம்படுத்துமா அல்லது டயர்-2 நகரங்களில் வாடிக்கையாளர்களை பெறுவதற்கான செலவு வருவாயை பாதிக்குமா என்பதை பொறுத்திருந்துதான் பார்க்க வேண்டும்.