KPMG India-வின் புதிய அறிக்கைப்படி, இந்தியா தேவைக்கும் அதிகமாக **36%** உணவு உற்பத்தி செய்தாலும், லாஜிஸ்டிக்ஸ் மற்றும் சேமிப்பு குறைபாட்டால் **520 மில்லியன்** மக்கள் சத்தான உணவைப் பெற சிரமப்படுகின்றனர். குறிப்பாக, கோல்டு செயின் (Cold Chain) வசதியில் **10 முதல் 15 மில்லியன் டன்** வரை பற்றாக்குறை இருப்பது தெரியவந்துள்ளது.
இந்தியாவின் வேளாண் துறையில் ஒரு விசித்திரமான சூழல் நிலவுகிறது. நாடு தனது தேவைக்கும் மேலாக 36% உணவுப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது. ஆனால், உண்மையான நுகர்வு நிர்ணயிக்கப்பட்ட தரத்தை விட 20% குறைவாகவே உள்ளது. இது உற்பத்தி சிக்கல் அல்ல, மாறாக விநியோகச் சங்கிலியில் (Supply Chain) உள்ள ஒரு கட்டமைப்புக் குறைபாடு என KPMG India சுட்டிக்காட்டுகிறது.
விநியோகச் சங்கிலியில் உள்ள தடையாற்றல்:
தற்போது இந்தியாவில் கோல்டு ஸ்டோரேஜ் வசதியில் 10 மில்லியன் முதல் 15 மில்லியன் டன் வரை பற்றாக்குறை உள்ளது. இதனால் அறுவடைக்குப் பிந்தைய இழப்பு மிக அதிகமாக உள்ளது. பழங்கள் 6% முதல் 15% வரையும், காய்கறிகள் 4.8% முதல் 11.6% வரையும் வீணாகின்றன. இந்த வீணடிப்பு உணவு நிறுவனங்களின் லாப வரம்பை (Profit Margins) கடுமையாக பாதிக்கிறது.
முதலீட்டாளர்களுக்கான வாய்ப்பு:
இனிவரும் காலங்களில், நவீன கோல்டு செயின் தொழில்நுட்பம், தரமான ட்ரேசபிலிட்டி சிஸ்டம் மற்றும் திறமையான விநியோக வலைப்பின்னல் கொண்ட நிறுவனங்களே சந்தையில் முன்னிலை வகிக்கும். PM-Kisan SAMPADA Yojana மற்றும் உணவு பதப்படுத்தும் தொழிலுக்கான PLI ஸ்கீம்கள் போன்ற அரசுத் திட்டங்கள் இந்த உள்கட்டமைப்பை மேம்படுத்த உதவினாலும், தனியார் முதலீடுகளே வெற்றியைத் தீர்மானிக்கும்.
கவனிக்க வேண்டிய சவால்கள்:
கோல்டு செயின் உள்கட்டமைப்பை உருவாக்க அதிக முதலீடு (CapEx) தேவைப்படுகிறது. மேலும் கிராமப்புறங்களில் இந்தத் தொழில்நுட்பங்களை மக்கள் ஏற்றுக்கொள்வதில் உள்ள நிச்சயமற்ற தன்மையும் ஒரு சவால்தான். எனவே, லாஜிஸ்டிக்ஸ் மற்றும் ரீடெய்ல் துறையில் உள்ள நிறுவனங்களின் விரிவாக்கத் திட்டங்களையும், மேலாண்மை குழுவின் கருத்துகளையும் முதலீட்டாளர்கள் உன்னிப்பாக கவனிக்க வேண்டும்.