இந்திய குடும்பங்களின் செலவு முறையில் பெரும் மாற்றம் ஏற்பட்டுள்ளது. தற்போது உணவுப் பொருட்களுக்கான செலவு **32.82%** ஆகக் குறைந்துள்ள நிலையில், **67%** செலவுகள் இதர பொருட்கள் மற்றும் சேவைகளுக்குத் திரும்பியுள்ளது. புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் நவீன வாழ்க்கைமுறைக்கான தேவைகள் அதிகரித்து வருவது சந்தையில் புதிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
இந்திய நுகர்வோரின் செலவு முறைகளில் பெரியதொரு மாற்றம் நிகழ்ந்து வருகிறது. 2023-24 ஆம் ஆண்டுக்கான Household Consumption Expenditure Survey தரவுகளின்படி, பாரம்பரிய உணவுப் பொருட்களுக்கான செலவு தற்போது 32.82% என்ற அளவிற்கு சுருங்கியுள்ளது. மாறாக, உணவு அல்லாத பிற பொருட்கள் மற்றும் சேவைகளுக்காக இந்தியர்கள் தங்கள் வருமானத்தில் சுமார் 67% செலவிடுகிறார்கள். கிராமப்புறம் மற்றும் நகர்ப்புறம் என இரு தரப்பிலும் இந்த மாற்றம் தெளிவாகத் தெரிகிறது.
உணவுப் பழக்கத்தில் மாற்றம்
தானியங்களைச் சார்ந்திருந்த உணவு முறை மாறி, தற்போது பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த மாற்றம் மாநிலத்திற்கு மாநிலம் மாறுபடுகிறது. உதாரணமாக, ஜார்கண்ட் மாநிலத்தவர்கள் தங்கள் உணவு பட்ஜெட்டில் 38.6% தானியங்களுக்கு செலவிடுகின்றனர். அதே சமயம், ஹரியானாவில் பால் மற்றும் பால் பொருட்களுக்கு 28.6% செலவிடப்படுகிறது. சிக்கிம் போன்ற மாநிலங்களில் புரதச்சத்துள்ள உணவுகளுக்கான செலவு, ஒடிசாவை விட மிக அதிகமாக உள்ளது.
முதலீட்டாளர்கள் கவனத்திற்கு
வயதானவர்கள் அதிகம் உள்ள குடும்பங்கள் புதிய காய்கறிகளுக்கும், பால் பொருட்களுக்கும் அதிக முக்கியத்துவம் தருகின்றனர். மாறாக, குழந்தைகள் உள்ள குடும்பங்கள் பேக் செய்யப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பொருட்களை விரும்புகின்றனர். இந்த மாறுபட்ட விருப்பங்கள், சில்லறை விற்பனை மற்றும் எஃப்.எம்.சி.ஜி (FMCG) நிறுவனங்களுக்கு புதிய சவால்களையும், அதே நேரத்தில் பெரிய வாய்ப்புகளையும் வழங்குகின்றன.
சேவைகள் மற்றும் வாழ்க்கைமுறை சார்ந்த பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரித்து வருவது நீண்டகால பொருளாதார வளர்ச்சிக்கு ஒரு முக்கிய குறியீடாகும். எனவே, இனிவரும் காலங்களில் அனைத்து மாநிலங்களுக்கும் ஒரே மாதிரியான விற்பனை உத்தியைக் கையாள்வதை விட, அந்தந்த பகுதிக்கு ஏற்றவாறு தயாரிப்புகளை மாற்றியமைக்கும் நிறுவனங்களே சந்தையில் அதிக லாபத்தைப் பெற முடியும்.