2037-ம் ஆண்டுக்கான கோல்ட் ஸ்டோரேஜ் இலக்கில் இந்தியா **84%**-ஐ எட்டியுள்ளது. இருப்பினும், ஆண்டுதோறும் **₹1.5 லட்சம் கோடி** மதிப்பிலான உணவுப் பொருட்கள் வீணாவது தொடர்கிறது. உருளைக்கிழங்கிற்கு மட்டுமே முன்னுரிமை அளிக்கப்படுவதும், பிராந்திய ரீதியாக கட்டமைப்பு குவிந்திருப்பதுமே இதற்கு முக்கிய காரணமாக உள்ளது.
இந்தியாவின் கோல்ட் ஸ்டோரேஜ் கட்டமைப்பு 2037-ம் ஆண்டுக்கான இலக்கில் 84%-ஐ எட்டிப் பிடித்துள்ளது. இது ஒரு பெரிய மைல்கல் என்றாலும், மறுபுறம் ஆண்டுதோறும் ₹1.5 லட்சம் கோடி மதிப்பிலான உணவுப் பொருட்கள் அறுவடைக்குப் பின் வீணாவதால் பெரும் பொருளாதார இழப்பு ஏற்படுகிறது. வெறும் குடோன்களைக் கட்டுவது மட்டும் தீர்வாகாது; மாறாக, தொழில்நுட்பம் சார்ந்த ஒருங்கிணைந்த கோல்ட் செயின் (Cold Chain) கட்டமைப்பிற்கு மாற வேண்டியது அவசியம்.
உருளைக்கிழங்குக்கு மட்டுமே முன்னுரிமை!
தற்போதுள்ள வசதிகளில் 75%-க்கும் மேல் உருளைக்கிழங்கு சேமிப்பிற்காக மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் அழுகுவதைத் தடுக்கத் தேவையான வெவ்வேறு வெப்பநிலைகளைக் கொண்ட வசதிகள் நம்மிடம் போதிய அளவு இல்லை. பெரும்பாலும் ஒரே மாதிரியான சேமிப்புக் கிடங்குகள் இருப்பதால், நவீன குளிர்சாதனத் தேவை கொண்ட பொருட்களைச் சேமிப்பதில் சிக்கல் நீடிக்கிறது.
புவியியல் ரீதியான சமமின்மை
பெரும்பாலான சேமிப்புக் கிடங்குகள் உத்தரப் பிரதேசம் மற்றும் மேற்கு வங்காளத்தில் மட்டுமே குவிந்துள்ளன. விளைநிலங்களுக்கு அருகிலேயே இருக்கும் 'பேக்-ஹவுஸ்' (Pack-houses) வசதிகள் இல்லாததால், பொருட்கள் சந்தைக்கு வருவதற்கு முன்பே வீணாகிவிடுகின்றன. இதைச் சரி செய்ய, அடுத்த பத்து ஆண்டுகளில் சுமார் ₹1.75 லட்சம் கோடி முதலீடு தேவைப்படுகிறது. ஆண்டுக்கு ₹8,800 கோடி என்ற அடிப்படையில் இதற்கான நிதி ஒதுக்கீடு அவசியமாகிறது.
முதலீட்டாளர்கள் கவனத்திற்கு...
Agriculture Infrastructure Fund இதுவரை ₹1 லட்சம் கோடி முதலீட்டைத் தாண்டியுள்ளது. எனினும், பங்குச் சந்தையில் நிலவும் 8 வார தொடர் சரிவு மற்றும் அந்நிய முதலீட்டாளர்களின் விற்பனை அழுத்தம் காரணமாக, இத்துறையில் உள்ள நிறுவனங்கள் நிதி திரட்டுவதில் சிரமத்தை எதிர்கொள்கின்றன. உணவுக் பணவீக்கம் (Food Inflation) குறைய வேண்டுமானால், இந்த 'ஃபார்ம்-டு-ஃபோர்க்' (Farm-to-Fork) தொழில்நுட்பத்தை நோக்கி நிறுவனங்கள் வேகமாக மாற வேண்டும்.