ICMR மற்றும் NIN அமைப்புகள் வெளியிட்டுள்ள புதிய ஆரோக்கிய வழிகாட்டுதல்கள், இந்திய FMCG துறையில் பெரிய மாற்றத்தை கொண்டு வரலாம். சமையல் எண்ணெயில் சத்துக்களை அதிகரிப்பதிலும், தரத்தை மேம்படுத்துவதிலும் கம்பெனிகள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய சூழல் உருவாகியுள்ளது.
இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சில் (ICMR) மற்றும் தேசிய ஊட்டச்சத்து நிறுவனம் (NIN) இணைந்து வெளியிட்டுள்ள புதிய உணவு வழிகாட்டுதல்கள், சமையல் எண்ணெய் சந்தையில் ஒரு முக்கிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தி உள்ளன. இதுவரை கொழுப்புச் சத்தை குறைப்பதில் மட்டுமே கவனம் செலுத்திய துறை, இனி எண்ணெயின் தரம் மற்றும் அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது.
சந்தையில் ஏற்படப்போகும் மாற்றங்கள்
முன்பெல்லாம் விலை மற்றும் விற்பனை அளவை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்ட நிறுவனங்கள், இனி பயோ-ஆக்டிவ் சேர்மங்களான (Bioactive compounds) டோகோட்ரியனோல்ஸ் (Tocotrienols) மற்றும் ஒரிசனால் (Oryzanol) நிறைந்த ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களை தயாரிக்க வேண்டியிருக்கும். இது FMCG நிறுவனங்கள் தங்களது R&D செலவுகளை அதிகரிக்கவும், புதிய தயாரிப்புகளை சந்தைப்படுத்தவும் தூண்டும்.
நேஷனல் மிஷன் - ஒரு முக்கிய அம்சம்
'National Mission on Edible Oils – Oil Palm' திட்டம் இந்த சூழலில் மிக முக்கியமானது. இறக்குமதியை குறைத்து உள்நாட்டு உற்பத்தியை பெருக்க அரசு எடுக்கும் முயற்சிகள், சர்வதேச கமாடிட்டி விலையில் ஏற்படும் ஏற்ற இறக்கங்களிலிருந்து நிறுவனங்களைப் பாதுகாக்க உதவும். உள்நாட்டு பாமாயில் உற்பத்தி அதிகரித்தால், கம்பெனிகளுக்கு நீண்ட கால அடிப்படையில் மூலப்பொருட்கள் கிடைப்பதில் சிக்கல் இருக்காது.
முதலீட்டாளர்கள் என்ன கவனிக்க வேண்டும்?
- புதிய தொழில்நுட்பம்: ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களை தயாரிக்க நிறுவனங்கள் செய்யும் கூடுதல் முதலீடு, லாப வரம்பை (Margins) பாதிக்க வாய்ப்புள்ளதா என்பதை கவனிக்க வேண்டும்.
- ப்ரீமியம் தயாரிப்புகள்: அதிக செலவில் தயாரிக்கப்படும் இந்த எண்ணெய்களை, நுகர்வோர் அதிக விலை கொடுத்து வாங்கத் தயாரா அல்லது நிறுவனங்கள் அந்த சுமையை தாங்கிக்கொள்ள வேண்டுமா என்பதைப் பொறுத்தே எதிர்கால லாபம் அமையும்.
- பாதுகாப்பு விதிமுறைகள்: மீண்டும் மீண்டும் எண்ணெயைச் சூடுபடுத்துவதால் ஏற்படும் பாதிப்புகளைத் தவிர்க்க அரசு கொண்டு வரும் கட்டுப்பாடுகள், நிறுவனங்களின் செயல்பாட்டு முறைகளை மாற்றக்கூடும்.