FSSAI அமைப்பு ஃபுட் பிராண்டுகள் மற்றும் குயிக்-காமர்ஸ் தளங்கள் மீது கடும் கண்காணிப்பைத் தொடங்கியுள்ளது. இனி சப்ளை செயின் தணிக்கை மற்றும் லேபிளிங் விதிமுறைகளை தீவிரப்படுத்த உள்ளதால், கம்பெனிகளின் செயல்பாட்டுச் செலவுகள் உயரும் அபாயம் ஏற்பட்டுள்ளது.
இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) தனது கட்டுப்பாட்டு வலையை தற்போது விரிவுபடுத்தியுள்ளது. வெறும் தயாரிப்புகளை மட்டும் சோதிக்காமல், இனி முழு சப்ளை செயின் தணிக்கையிலும் (Supply Chain Audit) இறங்குகிறது. இது ஃபுட் பிராண்டுகள் மற்றும் வேகமாக வளர்ந்து வரும் குயிக்-காமர்ஸ் துறைக்கு பெரும் சவாலாக மாறியுள்ளது.
குயிக்-காமர்ஸ் நிறுவனங்களுக்கு நெருக்கடி
குயிக்-காமர்ஸ் பிளாட்பாரங்கள் இனி இடைத்தரகர்களாக மட்டும் செயல்பட முடியாது. தங்கள் 'டார்க் ஸ்டோர்'களில் (Dark Stores) சுகாதாரத்தை உறுதிப்படுத்துவது, விற்பனையாளர்களைச் சரியாகச் சரிபார்ப்பது போன்ற கட்டாயங்களுக்குத் தள்ளப்பட்டுள்ளன. குறிப்பாக, தயாரிப்புத் தேதி, பேட்ச் எண் போன்ற விவரங்களை டிஜிட்டல் முறையில் தெளிவாகக் காட்ட வேண்டியிருக்கும். இதற்கு தொழில்நுட்ப மேம்பாட்டிற்காக அதிக முதலீடு செய்ய வேண்டிய சூழல் உருவாகியுள்ளது.
லேபிளிங் மற்றும் விளம்பரங்கள்
ஏற்கனவே தவறான விளம்பரங்களுக்காக 150-க்கும் மேற்பட்ட நோட்டீஸ்களை FSSAI அனுப்பியுள்ளது. இனி சர்க்கரை, உப்பு அல்லது கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளின் பேக்கிங் மீது சிவப்பு நிற எச்சரிக்கை லேபிள்களைப் (Front-of-pack warning) பதிப்பது கட்டாயமாக்கப்படலாம். இது அந்த நிறுவனங்களின் பிராண்டிங் செலவை அதிகரிப்பதோடு, தயாரிப்பு முறைகளை மாற்றவும் கட்டாயப்படுத்தும்.
முதலீட்டாளர்கள் கவனத்திற்கு
முதலீட்டாளர்களைப் பொறுத்தவரை, இந்த மாற்றங்கள் கம்பெனிகளின் ஆபரேட்டிங் மார்ஜினை (Operating Margins) நேரடியாகப் பாதிக்கும். அதிக இணக்கச் செலவுகள் (Compliance Costs) காரணமாக அடுத்தடுத்த காலாண்டுகளில் லாபம் குறைய வாய்ப்புள்ளது. எனவே, கம்பெனிகள் இந்த புதிய விதிமுறைகளை எவ்வாறு கையாள்கின்றன என்பதை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.