இந்தியாவின் பண்டிகை அதிர்ச்சி: பாரம்பரிய இனிப்புகளுக்குப் பதிலாக சாக்லேட்டுகள் & துபாய் சுவைகள்! 😱 இந்த மாற்றத்திற்கு என்ன காரணம்?

இந்தியாவின் பண்டிகை கால ஷாப்பிங் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க மாற்றத்தைக் கண்டு வருகிறது, பாரம்பரிய இனிப்புகளிலிருந்து விலகிச் செல்கிறது. GoKwik அறிக்கையின்படி, நுகர்வோர் தேர்வுகள் இப்போது ஏக்க உணர்வு (nostalgia), வைரல் டிரெண்டுகள், மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் (wellness) வளர்ந்து வரும் கவனம் ஆகியவற்றின் கலவையால் வடிவமைக்கப்படுகின்றன. சாக்லேட் விற்பனை உயர்ந்துள்ளது, மற்ற வகைகளை விட சிறப்பாக செயல்பட்டு, அதன் நீண்ட ஆயுள் மற்றும் நேரடி-நுகர்வோர் (D2C) தளங்களில் பரந்த ஈர்ப்பு காரணமாக ஒரு இயல்பான பண்டிகை தேர்வாக மாறிவிட்டது. இந்த அறிக்கை, கலாச்சார அடையாளம் மற்றும் நவீன வாழ்க்கை முறைகள் பண்டிகை வர்த்தகத்தை எவ்வாறு மறுவரையறை செய்கின்றன என்பதை எடுத்துக்காட்டுகிறது. உதாரணமாக, பீகாரின் இனிப்பு 'தேகுவா', இப்போது நாடு தழுவிய ஆன்லைன் பரிசாக மாறியுள்ளது, அதன் மிகப்பெரிய வாங்குபவர்கள் மேற்கு வங்கம், மகாராஷ்டிரா மற்றும் டெல்லி போன்ற மாநிலங்களிலிருந்து வருகிறார்கள், இது புலம்பெயர்வு மற்றும் ஏக்கத்தின் பரிசுப் பழக்கவழக்கங்களில் தாக்கத்தை வலியுறுத்துகிறது. உலகளாவிய தாக்கங்களும் வெளிப்படையாக உள்ளன, மத்திய கிழக்கு இனிப்பு குனாஃபா, ஆன்லைனில் 'துபாய் சாக்லேட்' என மறுபெயரிடப்பட்டுள்ளது, இது குறிப்பாக கேரளா, வளைகுடா நாடுகளுடன் வலுவான வரலாற்று தொடர்புகளைக் கொண்ட மாநிலத்தில் குறிப்பிடத்தக்க வளர்ச்சியைக் கண்டுள்ளது. அதே நேரத்தில், ஆரோக்கியம் சார்ந்த நுகர்வோர் 'குற்ற உணர்ச்சியற்ற' (guilt-free) இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார்கள், இதனால் புரோட்டீன் பார்கள் இந்தியாவின் முக்கிய மாநிலங்களில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இருப்பினும், வாய்ப்புகள் அப்படியே உள்ளன. ரசகுல்லா மற்றும் குஜியா போன்ற புதிய இனிப்புகள் இன்னும் முக்கியமாக உள்ளூர் இனிப்புக் கடைகள் மற்றும் விரைவு-வணிக (quick-commerce) விற்பனையாளர்களால் விற்கப்படுகின்றன, இது பிரீமியம் D2C புதிய தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு இடைவெளியை பரிந்துரைக்கிறது. கடைசி நிமிட பரிசு, சோன் பாப்டி, திட்டமிடப்பட்ட பண்டிகை பரிசளிப்பில் டிஜிட்டல் மறு கண்டுபிடிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படாத திறனையும் கொண்டுள்ளது. **Impact** இந்த மாறிவரும் நுகர்வோர் நடத்தை இந்திய பங்குச் சந்தையில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இது FMCG தயாரிப்புகளுக்கான தேவையில் மாற்றங்களைக் குறிக்கிறது, இது confectionery நிறுவனங்கள், சுகாதார உணவு பிராண்டுகள் மற்றும் D2C மின்-வணிக தளங்களின் விற்பனையை பாதிக்கிறது. இந்த புதிய நுகர்வோர் விருப்பங்களுக்கு, குறிப்பாக பல்வகைப்பட்ட மற்றும் ஆரோக்கியத்தை மையமாகக் கொண்ட தயாரிப்புகளை வழங்குவதன் மூலம் திறம்பட மாற்றியமைக்கக்கூடிய நிறுவனங்கள் வளர்ச்சியைப் காண வாய்ப்புள்ளது. இந்த போக்கு, ஆன்லைன் விற்பனை சேனல்கள் மற்றும் மாறிவரும் சுவைகளுக்கு ஏற்ப மாறாத பாரம்பரிய இனிப்பு தயாரிப்பாளர்களுக்கு ஒரு சாத்தியமான சவாலையும் குறிக்கிறது.