இந்திய ரெடி-டு-குக் சந்தையில் ஏற்பட்ட வளர்ச்சிக்கு மத்தியில், கேத்திகாவின் 'கிளீன் லேபிள்' முயற்சி முன்னேற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது

கேத்திகா, ஒரு நேரடி-நுகர்வோர் (D2C) ஸ்டார்ட்அப், இந்தியாவில் வசதியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு விருப்பங்களுக்கான, குறிப்பாக ரெடி-டு-குக் (RTC) மற்றும் கிளீன் லேபிள் பிரிவுகளில் வளர்ந்து வரும் தேவையை சாதகமாகப் பயன்படுத்தி வருகிறது. இந்நிறுவனம் FY25 இல் ஆண்டுக்கு 50% வருவாய் உயர்வாக ₹247 கோடியை எட்டியுள்ளதாகப் பதிவு செய்துள்ளது, இது லாபத்தை நெருங்குகிறது. கேத்திகாவின் முக்கிய உத்தி, கலப்படமற்ற பொருட்களை வழங்குவதிலும், ஊட்டச்சத்து-தக்கவைப்புத் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவதிலும் கவனம் செலுத்துகிறது, இது தன்னை ஒரு பூஜ்ஜிய-பதப்படுத்திகள் (zero-preservative) கொண்ட பிராண்டாக நிலைநிறுத்துகிறது.

இந்தியாவில் கிளீன் லேபிள் தயாரிப்புகளின் சந்தை ₹75,000 கோடி ($9 பில்லியன்) மதிப்புடையது மற்றும் ரெடி-டு-குக் உணவுகளின் சந்தை $6.65 பில்லியன் ஆகும், இது 2033 ஆம் ஆண்டிற்குள் $12 பில்லியனாக உயரும் என கணிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த வளர்ச்சி, பரபரப்பான வாழ்க்கை முறைகளுக்கு ஏற்ற வசதியான, ஆரோக்கியமான மற்றும் உண்மையான உணவு தீர்வுகளைத் தேடும் இளம் நுகர்வோரால் (Gen Z மற்றும் millennials) இயக்கப்படுகிறது. இந்தியாவில் உள்ள மிகப்பெரிய உணவு பதப்படுத்தும் துறையில் (மதிப்பு $354.5 பில்லியன்) பரவலாக இருக்கும் கலப்படத்தின் முறையான சிக்கல்களை கேத்திகா நிவர்த்தி செய்கிறது, இங்கு கிட்டத்தட்ட 70% முக்கிய உணவுகள் கலப்படமானவை.

கேத்திகா, ஒற்றை-தோற்ற மூலப்பொருட்கள் (single-origin sourcing), விவசாயிகளிடமிருந்து நேரடி கொள்முதல், மற்றும் SCADA உடன் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட குறைந்த-வெப்பநிலை கல்-அரைக்கும் அமைப்புகள் (low-temperature stone-grinding systems) போன்ற மேம்பட்ட பதப்படுத்தும் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி தன்னை வேறுபடுத்திக் கொள்கிறது. இது ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் உண்மையான சுவையைப் பாதுகாக்கிறது. இந்நிறுவனம் $18 மில்லியன் தொடர் B நிதியுதவி சுற்றைப் பெற்றுள்ளது மற்றும் அடுத்த 2-3 ஆண்டுகளுக்குள் ₹2,000 கோடி வருவாய் என்ற இலக்குடன், வெளிநாட்டு சந்தைகளையும் உள்ளடக்கி, தீவிரமாக விரிவுபடுத்த திட்டமிட்டுள்ளது. மேலும், தயாரிப்பு விநியோகத்திற்காக விரைவு வர்த்தகத்தைப் (quick commerce) பயன்படுத்துகிறது மற்றும் புதிய தயாரிப்பு வரிசைகளை பரிசோதித்து வருகிறது.

தாக்கம் இந்த செய்தி இந்தியாவில் நுகர்வோர் பொருட்கள், உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் D2C மின்-வர்த்தக துறைகளில் உள்ள முதலீட்டாளர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. கேத்திகாவின் உத்தி மற்றும் வளர்ச்சிப் போக்கு, முதலீட்டு முடிவுகள் மற்றும் பிற போட்டியாளர்களின் போட்டி உத்திகளை பாதிக்கக்கூடிய முக்கிய சந்தை போக்குகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது. தரம் மற்றும் வெளிப்படைத்தன்மையில் அதன் கவனம், மாறிவரும் நுகர்வோர் விருப்பங்களுடன் ஒத்துப்போகிறது. மதிப்பீடு: 7/10

கடினமான சொற்கள்: - D2C (டைரக்ட்-டு-கன்ஸ்யூமர்): பாரம்பரிய கடைகளைத் தவிர்த்து, வாடிக்கையாளர்களுக்கு நேரடியாக ஆன்லைனில் தயாரிப்புகளை விற்கும் நிறுவனங்கள். - RTC (ரெடி-டு-குக்): உண்ணுவதற்கு முன் குறைந்தபட்ச சமையல் அல்லது சூடுபடுத்தல் தேவைப்படும் உணவுப் பொருட்கள். - கிளீன் லேபிள்: செயற்கை சேர்க்கைகளைத் தவிர்த்து, நுகர்வோர் எளிதாக அடையாளம் காணக்கூடிய எளிய, இயற்கை பொருட்களால் செய்யப்பட்ட உணவு. - SCADA (சூப்பர்வைசரி கண்ட்ரோல் அண்ட் டேட்டா அக்விசிஷன்): உணவு உற்பத்தியில் வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்தம் போன்ற தொழில்துறை செயல்முறைகளை கண்காணித்து கட்டுப்படுத்தும் ஒரு அமைப்பு. - IPM (இன்டகிரேட்டட் பெஸ்ட் மேனேஜ்மென்ட்): பயிர்களை வளர்க்க இயற்கையான முறைகள் மற்றும் குறைவான இரசாயனங்களைப் பயன்படுத்தி பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்தும் முறை. - FSSC 22000: நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதி செய்யும் ஒரு உலகளாவிய உணவு பாதுகாப்பு சான்றிதழ் தரநிலை.