Whey Protein விலை கணிசமாக உயர்ந்ததால், இந்திய நுகர்வோர் இப்போது பனீர், தயிர், மில்க் ஷேக் போன்ற இயற்கையான புரோட்டீன் நிறைந்த பொருட்களை அதிகமாக வாங்கத் தொடங்கியுள்ளனர். இதனால் Akshayakalpa, Epigamia போன்ற நிறுவனங்கள் அமோக வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளன.
Detailed Coverage
உடற்பயிற்சி செய்பவர்கள் அதிகம் பயன்படுத்தும் Whey Protein விலை விண்ணை முட்டும் அளவுக்கு உயர்ந்துள்ளது. ஒரு கிலோ பிரீமியம் Whey Protein விலை சுமார் ₹3,200 வரை விற்பனையாகிறது. இது முன்பு ₹2,000 என்ற விலையில் இருந்தது. இந்த விலை உயர்வு காரணமாக, செலவைக் குறைக்க நினைக்கும் நுகர்வோர், இயற்கையான முறையில் புரதம் நிறைந்த உணவுகளான பனீர், தயிர், மில்க் ஷேக் போன்றவற்றை அதிகமாக வாங்கி வருகின்றனர்.
பால் நிறுவனங்களின் வளர்ச்சி
இந்த மாற்றத்தால், பல பால் மற்றும் உணவு நிறுவனங்கள் பயனடைந்து வருகின்றன. Akshayakalpa நிறுவனம், தங்கள் ஹை-புரோட்டீன் பால் வகைகளின் விற்பனையில் நல்ல முன்னேற்றம் கண்டுள்ளது. முன்பு மாதம் ₹5-6 கோடி வரை விற்பனையான நிலையில், தற்போது ₹10 கோடியை எட்டியுள்ளது. தினசரி 9,000 லிட்டர் பால் விற்பனையாகிறது. இந்த தேவையை பூர்த்தி செய்ய, இந்நிறுவனம் ₹50 கோடி முதலீட்டில் புதிய உற்பத்தி ஆலையை ஜட்ஷெர்லாவில் அமைக்கவுள்ளது.
இயற்கையான புரோட்டீனில் கவனம்
விலை உயர்ந்த Whey Protein-ஐ தயாரிப்புகளில் சேர்ப்பதற்குப் பதிலாக, சில நிறுவனங்கள் புதிய தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி வருகின்றன. Epigamia நிறுவனம், அல்ட்ராஃபில்ட்ரேஷன் டெக்னாலஜி மூலம் புரோட்டீனை இயற்கையாகவே அதிகப்படுத்துகிறது. இதனால், மூலப்பொருட்களின் விலை ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்த்து, லாப வரம்பைப் பாதுகாத்து, விலையையும் சீராக வைத்திருக்க முடிகிறது. இதனால், அடுத்த சில ஆண்டுகளுக்கு தங்கள் புரோட்டீன் வகைகளின் விற்பனை இரட்டை இலக்கத்தில் அதிகரிக்கும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
புதிய முயற்சிகள்
மேலும், மார்க்கெட்டில் உள்ள நிறுவனங்கள், மாவு, பனீர், சப்பாத்தி போன்ற புரோட்டீன் நிறைந்த தயாரிப்புகளையும் தங்கள் பட்டியலில் சேர்த்து வருகின்றன. iD Fresh Food நிறுவனம், இந்த பிரிவில் கவனம் செலுத்துகிறது. Sid's Farm போன்ற பிராந்திய நிறுவனங்களும், லாக்டோஸ் இல்லாத, உயர் புரோட்டீன் கொண்ட யோகர்ட்களை அறிமுகப்படுத்துகின்றன. Quick commerce செயலிகள் மூலம் இந்த தயாரிப்புகள் எளிதாகக் கிடைப்பது, விற்பனைக்கு மேலும் உத்வேகம் அளிக்கிறது. இந்த துறையில் முதலீடு செய்பவர்கள், நிறுவனங்கள் மூலப்பொருட்களின் விலையை எப்படி கையாள்கின்றன, விரிவாக்கத்தின் போது தரத்தை எப்படிப் பராமரிக்கின்றன, மற்றும் போட்டி அதிகரிக்கும்போது விநியோகத்தை எப்படித் தக்கவைக்கின்றன என்பதைக் கண்காணிக்க வேண்டும்.