Whalesbook
இந்தியாவில் Starbucks-ன் பிரீமியம் விரிவாக்கம்
டாடா ஸ்டார்பக்ஸ் நிறுவனம் இந்தியாவில் தனது கால் தடத்தை மேலும் விரிவுபடுத்துகிறது. கிழக்கு இந்தியாவில் முதல் முறையாக, கொல்கத்தாவில் தனது நான்காவது Starbucks Reserve ஸ்டோரைத் திறந்துள்ளனர். இது நாடு முழுவதும் உள்ள பிரீமியம் Reserve ஸ்டோர்களில் ஒன்றாகும். இந்தியாவின் நீண்டகால வளர்ச்சி வாய்ப்புகள் குறித்து இந்நிறுவனம் நம்பிக்கை கொண்டுள்ளது. நாட்டின் காபி சந்தை இன்னும் வளர்ந்து வருவதாக தலைமைச் செயல்பாட்டு அதிகாரி (COO) Adrit Mishra தெரிவித்துள்ளார். ஏற்கனவே 81 நகரங்களில் 500-க்கும் மேற்பட்ட ஸ்டோர்களை இயக்கி வருவது சந்தையில் தாங்கள் பெற்ற வெற்றியைக் காட்டுவதாகவும், Reserve போன்ற தனித்துவமான ஸ்டோர் வடிவங்களில் முதலீடு செய்ய இது ஒரு காரணம் என்றும் அவர் கூறியுள்ளார்.
இந்த உயர்தர காபி அனுபவத்தைத் தேடும் வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும் நோக்கில் இந்த உத்தி அமைந்துள்ளது. இங்கு உலகளவில் இருந்து வரவழைக்கப்படும், சிறிய அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் காபிகள் மற்றும் நீண்ட நேரம் செலவிடக்கூடிய சூழல் இருக்கும். சந்தை நிலவரங்கள் காரணமாக முன்னர் புதிய ஸ்டோர்களின் எண்ணிக்கை சற்று மெதுவாக இருந்தாலும், FY26ல் மட்டும் 42 புதிய ஸ்டோர்களைத் திறந்துள்ளனர். மேலும், அடுத்த 3 காலாண்டுகளாக ஒரே கடையின் விற்பனை வளர்ச்சி நேர்மறையாக உள்ளது, இது வியாபாரத்தின் ஆரோக்கியம் மேம்பட்டு வருவதைக் காட்டுகிறது. இந்தியா ஸ்டார்பக்ஸ்க்கு ஒரு முக்கிய உலகளாவிய சந்தையாகத் திகழ்கிறது, மேலும் இந்திய செயல்பாடுகள் சமீபத்தில் பணப்புழக்க நேர்மறையை (cash positive) அடைந்துள்ளன.
பிரீமியம் காபி மற்றும் புதிய பொருட்களில் கவனம்
Reserve ஸ்டோர்களின் அறிமுகம், Starbucks India-ன் பிரீமியம் வகைகளில் கவனம் செலுத்தும் உத்தியைக் காட்டுகிறது. இந்த ஸ்டோர்கள் தனித்துவமான, உயர் ரக காபி அனுபவத்தை வழங்குகின்றன. Reserve காபிகள், அவற்றின் அதிக கொள்முதல் மற்றும் இறக்குமதி செலவுகள் காரணமாக, வழக்கமான காபிகளை விட சுமார் 10-25% வரை அதிகமாக விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட்டுள்ளன. தனித்துவத்தையும் சிறப்பான காபி அனுபவத்தையும் விரும்பும் வாடிக்கையாளர்களை இந்த அணுகுமுறை குறிவைக்கிறது. மேலும், தற்போதைய இந்திய வாழ்க்கை முறை மற்றும் ஆரோக்கியப் போக்குகளுக்கு ஏற்ப, கோல்ட் ப்ரூ (cold brew), புரோட்டீன் காபி (protein coffee), மற்றும் ஜீரோ-சுகர் (zero-sugar) ஆப்ஷன்கள் போன்ற புதிய தயாரிப்புகளையும் ஸ்டார்பக்ஸ் அறிமுகப்படுத்துகிறது. இந்திய விவசாயிகளுடன் இணைந்து பணியாற்ற, ஸ்டார்பக்ஸ் தனது முதல் விவசாயி ஆதரவு மையத்தை (farmer support center) இந்தியாவிலும் அமைக்கிறது.
போட்டியாளர்களிடமிருந்து கடும் போட்டி மற்றும் சந்தை சவால்கள்
டாடா ஸ்டார்பக்ஸ் அதிக எண்ணிக்கையிலான ஸ்டோர்களைக் கொண்டிருந்தாலும், கடும் போட்டியை எதிர்கொள்கிறது. இந்தியாவின் மிகப்பெரிய உள்நாட்டு சங்கிலியான பாரிஸ்டா காபி (Barista Coffee), 2030-க்குள் 800-900 ஸ்டோர்களைத் திறக்க திட்டமிட்டுள்ளது. லாபத்தை அதிகரிக்கும் நோக்கில், இவர்கள் இரண்டாம் மற்றும் மூன்றாம் நிலை நகரங்களில் கவனம் செலுத்துகின்றனர். இது ஸ்டார்பக்ஸின் நகர்ப்புற பிரீமியம் சந்தை கவனத்திலிருந்து வேறுபடுகிறது. அதேசமயம், ஒரு காலத்தில் சந்தையின் முன்னணி நிறுவனமாக இருந்த கஃபே காபி டே (Café Coffee Day - CCD), தற்போது நிலைமை சீரடைந்து வருகிறது. அதன் கடன்களை பெருமளவு குறைத்து, வருவாயில் மீட்சியின் அறிகுறிகளைக் காட்டினாலும், அது இன்னும் நஷ்டத்தில் செயல்பட்டு வருகிறது. ப்ளூ டோகாய் (Blue Tokai), தேர்ட் வேவ் காபி ரோஸ்டர்ஸ் (Third Wave Coffee Roasters) போன்ற சிறிய கைவினை (artisanal) காபி ஷாப்களும், சிங்கிள்-ஆரிஜின் பீன்ஸ் மற்றும் சிறப்பு காபி தயாரிப்பு முறைகளை முன்னிலைப்படுத்தி வாடிக்கையாளர்களை கவர்ந்து வருகின்றன.
சந்தை வளர்ச்சி வாய்ப்புகள் மற்றும் முதலீட்டாளர் எதிர்பார்ப்புகள்
ஸ்டார்பக்ஸ்-ன் கூட்டாளியான டாடா கன்ஸ்யூமர் ப்ராடக்ட்ஸ் லிமிடெட் (Tata Consumer Products Ltd. - TCPL), 70-79x என்ற உயர் விலை-வருமான விகிதத்தைக் (P/E) கொண்டுள்ளது. இது முதலீட்டாளர்கள் வலுவான தொடர்ச்சியான வளர்ச்சியை எதிர்பார்ப்பதைக் காட்டுகிறது. இந்திய காபி சந்தை, 2025-ல் $9.53 பில்லியன் ஆக இருந்து, 2034-க்குள் $17.31 பில்லியன் ஆக வளரும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இதன் சராசரி ஆண்டு வளர்ச்சி விகிதம் 6.86% ஆகும். இருப்பினும், பணவீக்கம் மற்றும் பொருளாதார நிச்சயமற்ற தன்மை காரணமாக, அத்தியாவசியமற்ற பொருட்களுக்கான நுகர்வோர் செலவினங்களில் இந்தியர்கள் அதிக எச்சரிக்கையுடன் உள்ளனர். பிரீமியம் அனுபவங்களுக்கான தேவை வலுவாக இருந்தாலும், ஒட்டுமொத்த நுகர்வோர் தயக்கமும் உள்ளது. FY25-ல் ஸ்டார்பக்ஸ் இந்தியா ₹1,277 கோடி வருவாய் ஈட்டியிருந்தாலும், அதன் நஷ்டம் ₹135.7 கோடி ஆக அதிகரித்துள்ளது. தனிப்பட்ட செயல்பாடுகள் பணப்புழக்க நேர்மறையை அடைந்திருந்தாலும், அதிக இயக்கச் செலவுகள் மற்றும் போட்டியின் காரணமாக லாபம் ஈட்டுவது இன்னும் கடினமாக உள்ளது.
லாபம் மற்றும் சந்தைப் பங்கு சவால்கள்
பிரீமியம் தயாரிப்புகளில் கவனம் செலுத்தும் உத்தி, ஒரு சிறிய குழுவிற்கு கவர்ச்சிகரமாக இருந்தாலும், ஆபத்துகளையும் கொண்டுள்ளது. பாரிஸ்டா போன்ற நிறுவனங்கள், லாபத்தை மையமாகக் கொண்டு, மலிவான இரண்டாம் மற்றும் மூன்றாம் நிலை நகரங்களுக்கு வேகமாக விரிவடைந்து வருகின்றன. இது ஸ்டார்பக்ஸின் சந்தைப் பங்கைக் குறைக்கலாம். வலுவான ஒரே கடையின் விற்பனை வளர்ச்சி மற்றும் வருவாய் அதிகரிப்பு இருந்தபோதிலும், டாடா ஸ்டார்பக்ஸ் கூட்டு முயற்சியில் அதிகரிக்கும் நஷ்டங்கள், லாப வரம்புகளில் உள்ள அழுத்தத்தைக் காட்டுகின்றன. இதை பிரீமியம் Reserve ஆஃபரிங்குகள் சமன் செய்ய வேண்டும். மேலும், இந்தியாவில் பலர் விலையில் அதிக உணர்திறன் கொண்டவர்கள், மற்றும் பரந்த பொருளாதார சவால்கள் அதிக விலை கொண்ட பிரீமியம் காபிக்கான தேவையைக் குறைக்கலாம். TCPL-ன் உயர் மதிப்பீடு என்னவென்றால், ஸ்டார்பக்ஸ் இந்தியாவின் வளர்ச்சியில் ஏதேனும் தேக்கம் ஏற்பட்டால், அதன் பங்கு விலையில் வீழ்ச்சி ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.