Whalesbook
வியாழக்கிழமை, ஜனவரி 22, 2026 அன்று, பட்டியலிடப்பட்ட ரெஸ்டாரன்ட் மற்றும் உணவு விநியோக நிறுவனங்கள் கடுமையான விற்பனை அழுத்தத்தை சந்தித்தன, இதில் ஜூபிலன்ட் ஃபுட்வொர்க்ஸ், சஃபையர் ஃபுட்ஸ் இந்தியா மற்றும் தேவயாணி இன்டர்நேஷனல் ஆகியவை புதிய 52 வார குறைந்தபட்ச நிலைகளை எட்டின. இந்த பங்குகள் 2% முதல் 4% வரை சரிவைக் கண்டன, இது பிஎஸ்இ சென்செக்ஸ் 0.31% மிதமான வளர்ச்சியை விட கணிசமாக பின்தங்கியது. உணவு விநியோக தள நிறுவனங்களான Eternal (Zomato) மற்றும் Swiggy முறையே 2% மற்றும் 3% விலைச் சரிவுகளைப் பதிவு செய்தன. இந்த போக்கு கடந்த ஒரு மாதமாக நீடித்து வருகிறது, இதற்கிடையில் ரெஸ்டாரன்ட் மற்றும் டெலிவரி பிளாட்ஃபார்ம் பங்குகள் ஒட்டுமொத்தமாக 12% வரை வீழ்ச்சியடைந்துள்ளன, இது பிஎஸ்இ சென்செக்ஸ் 4% வீழ்ச்சியுடன் முற்றிலும் மாறுபட்டது.
இந்திய விரைவு சேவை உணவக (QSR) சந்தை, $100 பில்லியன் மதிப்பிலான உணவு சேவைகள் துறையின் ஒரு முக்கியப் பிரிவாகும், இது ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட மற்றும் ஒழுங்கமைக்கப்படாத நிறுவனங்களிடமிருந்து கடுமையான போட்டியைக் கொண்டுள்ளது. பெரிய நிலையான இயக்கச் செலவுகள், முதன்மையாக குத்தகை வாடகைகள், ஊழியர் சம்பளம் மற்றும் மின்சாரக் கட்டணங்கள், QSR ஆபரேட்டர்களுக்கு சவால்களை ஏற்படுத்துகின்றன. இந்தச் செலவு அமைப்பு வணிக மந்தநிலையின் போது லாப வரம்பைக் குறைக்க அவற்றை பாதிக்கக்கூடியதாக ஆக்குகிறது, இதனால் இலாபத்தை அதிகரிக்க தொடர்ச்சியான ஒரே-கடை விற்பனை வளர்ச்சி தேவைப்படுகிறது. இந்தியாவின் உணவு சேவைகள் சந்தையில் வலுவான வளர்ச்சி கணிப்புகளுக்கு மத்தியிலும், இது 2032 க்குள் USD 230.63 பில்லியன் எட்டும் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, செயல்பாட்டு அழுத்தங்கள் நீடிக்கின்றன.
ஜூபிலன்ட் ஃபுட்வொர்க்ஸ் சமீபத்தில் ஜனவரி 21, 2026 அன்று ₹499.75 என்ற 52-வார குறைந்தபட்ச விலையை எட்டியது, மேலும் பிற அறிக்கைகள் ₹507.50 என்ற விலையைக் காட்டுகின்றன. நிறுவனத்தின் சமீபத்திய வளர்ச்சி, லாப வரம்பைக் குறைக்கும் உத்திகள் மற்றும் குறைந்த அடிப்படையுடன் ஒப்பிடுவது ஆகியவற்றால் ஏற்பட்டுள்ளது, இதில் மூலதனச் செலவு அதிகரித்துள்ளது, அதே நேரத்தில் ரொக்க EBITDA லாப வரம்புகள் குறைந்துள்ளன. அதிக அடிப்படை விளைவு காரணமாக, ஆய்வாளர்கள் வரவிருக்கும் காலாண்டுகளில் வளர்ச்சி குறைவாக இருக்கும் என எதிர்பார்க்கின்றனர். சமீபத்திய பின்னடைவுகளுக்கு மத்தியிலும், சில ஆய்வாளர்கள் நேர்மறையான பார்வையை கொண்டுள்ளனர், HSBC பங்குகளை 'buy' ஆக மேம்படுத்தி ₹660 என்ற இலக்கு விலையை நிர்ணயித்துள்ளது. இருப்பினும், பிற பகுப்பாய்வுகள் அதன் Mojo Score அடிப்படையில் 'Sell' மதிப்பீட்டை பரிந்துரைக்கின்றன.
சஃபையர் ஃபுட்ஸ் இந்தியா ஜனவரி 19, 2026 அன்று ₹217 என்ற 52-வார குறைந்தபட்ச விலையையும், ஜனவரி 20, 2026 அன்று ₹212.95 என்ற விலையையும் கண்டது. ஜனவரி 21, 2026 நிலவரப்படி, அதன் பங்குகள் ₹203.70 என்ற அளவில் வர்த்தகம் செய்யப்பட்டன. நிறுவனம் Q2 FY26 க்கு ₹12.77 கோடி நிகர இழப்பை பதிவு செய்தது, இதில் -1.70% எதிர்மறை நிகர லாப வரம்பு இருந்தது. அதன் கடன்-பங்கு விகிதம் அரை வருடத்தில் 0.99 மடங்கு எட்டியுள்ளது, இது அதிகரித்த நிதி நெம்புகோலைக் காட்டுகிறது. ஸ்டாக்கின் சந்தை மூலதனம் சுமார் ₹6,467.83 கோடி ஆகும். இதன் P/E விகிதம் -309.53 எனப் பதிவாகியுள்ளது, இது குறிப்பிடத்தக்க நிதிச் சவால்களைப் பிரதிபலிக்கிறது.
தேவயாணி இன்டர்நேஷனல், 2,000க்கும் மேற்பட்ட ஸ்டோர்களுடன் ஒரு முன்னணி QSR ஆபரேட்டராக உள்ளது, ஜனவரி 22, 2026 அன்று சுமார் ₹125.87 இல் வர்த்தகம் செய்தது. நிறுவனத்தின் மதிப்பீடு எதிர்மறை ட்ரெயிலிங் பன்னிரண்டு மாத P/E விகிதத்தால் குறிக்கப்படுகிறது, இது -511.3x மற்றும் -337.43 எனப் பதிவாகியுள்ளது, இது கணிசமான இழப்புகள் அல்லது மிக அதிக எதிர்கால வளர்ச்சி எதிர்பார்ப்புகளைப் பிரதிபலிக்கிறது. சந்தை ஆய்வாளர்கள் சஃபையர் ஃபுட்ஸ் இந்தியாவுடன் சாத்தியமான ஒருங்கிணைப்பைப் பார்த்து வருகின்றனர், இதில் ஆய்வாளர்கள் ஒன்றிணைந்த நிறுவனத்திலிருந்து ₹225 கோடி சாத்தியமான ஒருங்கிணைப்புகளை மதிப்பிடுகின்றனர். நிறுவனத்தின் சந்தை மூலதனம் சுமார் ₹15,546.52 கோடி ஆகும்.
Eternal (Zomato) தனது Q3 FY26 லாபம் மற்றும் வருவாயில் ஒரு அதிகரிப்பை பதிவு செய்துள்ளது, இது நிறுவனர் தீபிந்தர் கோயல் தலைமைப் பொறுப்புகளிலிருந்து விலகிய காலத்துடன் ஒத்துப்போகிறது. நிறுவனத்தின் சந்தை மூலதனம் சுமார் ₹2.2 லட்சம் கோடி ஆகும். இதன் மதிப்பீடு மிக உயர்ந்த P/E விகிதங்களால் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இதில் TTM புள்ளிவிவரங்கள் சுமார் 293x முதல் 1183.95x வரை உள்ளன, இது எதிர்கால வருவாய் விரிவாக்கத்திற்கான தீவிர முதலீட்டாளர் எதிர்பார்ப்புகளைக் குறிக்கிறது.
இந்திய QSR சந்தை 2032க்குள் USD 47.3 பில்லியன் எட்டும் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது, இது 7.15% CAGR இல் வளரும். இந்த விரிவாக்கத்திற்கு காரணங்கள் பெருகிவரும் நகரமயமாக்கல், அதிகரிக்கும் disposable வருமானம், மற்றும் உணவு ஆர்டர் செய்தல் மற்றும் விநியோகத்திற்கான டிஜிட்டல் தளங்களின் பரவலான ஏற்பு. இத்துறையில் கணிசமான வளர்ச்சி திறன் இருந்தாலும், தனிப்பட்ட நிறுவனங்கள் அவற்றின் இலாபத்தன்மை மற்றும் மதிப்பீட்டு அளவீடுகள் குறித்து ஆய்வுக்கு உட்பட்டுள்ளன. பல நிறுவனங்கள் எதிர்மறை P/E விகிதங்களைக் காட்டுகின்றன அல்லது உயர் பெருக்கங்களில் வர்த்தகம் செய்கின்றன, இது துறையின் மாறும் மற்றும் போட்டித் தன்மையை எடுத்துக்காட்டுகிறது.