KFC, McDonald's மற்றும் Domino's போன்ற முன்னணி உணவகங்கள் வாடிக்கையாளர்களை மீண்டும் ஸ்டோர்களுக்கு வரவழைக்க **₹99** விலையில் உணவுகளை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளன. இந்த முயற்சி விற்பனையை அதிகரித்தாலும், லாப வரம்புகளை (Profit Margins) பராமரிப்பது நிறுவனங்களுக்கு பெரும் சவாலாக மாறியுள்ளது.
இந்தியாவில் விலைவாசி உயர்வு காரணமாக மக்கள் உணவகங்களுக்கு செல்வதைக் குறைத்துக்கொண்ட சூழலில், இப்போது QSR நிறுவனங்கள் புதிய வணிக வியூகத்தை கையில் எடுத்துள்ளன. ₹99 என்ற குறைந்த விலையில் உணவுகளை வழங்குவதன் மூலம், வாடிக்கையாளர்களின் தயக்கத்தை உடைத்து மீண்டும் கடைகளுக்கு வரவழைக்க KFC, McDonald’s மற்றும் Burger King போன்ற நிறுவனங்கள் முயற்சி செய்து வருகின்றன.
விற்பனை அதிகரிப்பு
இந்த அதிரடி திட்டத்தால் பலன் கிடைக்கத் தொடங்கியுள்ளது. KFC-யின் உரிமையாளரான Sapphire Foods தனது விற்பனையில் 5% வளர்ச்சியைப் பதிவு செய்துள்ளது. அதேபோல், McDonald’s நிறுவனத்தின் Westlife Foodworld விற்பனை 4.3% அதிகரித்துள்ளது. இந்த நிறுவனங்கள் அனைத்திலும் கடைகளுக்கு வரும் வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கை இரட்டை இலக்கத்தில் (Double digit) உயர்ந்துள்ளது.
Jubilant FoodWorks-ன் நிலைப்பாடு
Domino's நிறுவனத்தின் Jubilant FoodWorks, டெலிவரி பிரிவில் 12.1% வளர்ச்சியைப் பெற்றுள்ளது. ஆரம்பத்தில் குறைந்த விலை திட்டங்களைச் செயல்படுத்த தயக்கம் காட்டிய இந்நிறுவனம், இப்போது ஆன்லைன் ஆர்டர்களை விட, நேரடியாக ஸ்டோர்களுக்கு வாடிக்கையாளர்களை வரவழைக்க 'ஸ்டோர்-எக்ஸ்க்ளூசிவ்' மெனுக்களைப் பரிசோதிக்கிறது. இதற்கிடையில், Zomato போன்ற நிறுவனங்களும் கார்ப்பரேட் அலுவலகங்களில் புதிய வகை வென்டிங் மெஷின்களைப் பொருத்தி சந்தையில் புதுமைகளைப் புகுத்தி வருகின்றன.
லாப வரம்பில் சிக்கல் (The Margin Risk)
குறைந்த விலையில் பொருட்களை விற்கும் போது, ஒரு வாடிக்கையாளர் செலவு செய்யும் மொத்தத் தொகை (Average bill) குறையும் அபாயம் உள்ளது. இதை ஈடுகட்ட, நிறுவனங்கள் காபி, பானங்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் போன்ற அதிக லாபம் தரும் பொருட்களை விற்பனை செய்ய (Upsell) முனைப்பு காட்டுகின்றன.
வரவிருக்கும் காலாண்டு முடிவுகளில், இந்த விலை குறைப்பு யுக்தி வெறும் தற்காலிகமான வாடிக்கையாளர் வருகையை மட்டுமே தருகிறதா அல்லது நிலையான லாபத்தை வழங்குகிறதா என்பது தெரியவரும். இதைத்தான் முதலீட்டாளர்கள் தற்போது கூர்ந்து கவனித்து வருகின்றனர்.