Whalesbook
Paradise Restaurant-ன் புதிய திட்டம்
Paradise Restaurant நிறுவனம், Samara Capital-இடம் இருந்து பெற்ற ₹100 கோடி முதலீட்டின் மூலம், இந்திய பிரியாணி சந்தையில் தனது ஆதிக்கத்தை மீண்டும் நிலைநாட்ட திட்டமிட்டுள்ளது. 2029 நிதியாண்டுக்குள் 150 புதிய அவுட்லெட்களை திறந்து, ₹550 கோடி வருவாய் ஈட்ட இலக்கு நிர்ணயித்துள்ளது. வாடிக்கையாளர்களின் சுவைக்கு ஏற்ப ரெசிபிகளை மேம்படுத்துதல், தொழில்நுட்பத்தை பயன்படுத்தி சுவையில் நிலைத்தன்மையை உறுதி செய்தல், மற்றும் திறமையான சிறிய கடைகளை அமைத்தல் ஆகியவற்றில் இந்த விரிவாக்க திட்டம் கவனம் செலுத்துகிறது.
சுவையை மேம்படுத்த புதிய தொழில்நுட்பம்
நிர்வாக இயக்குநர் மற்றும் தலைமை செயல் அதிகாரி Abhik Mitra தலைமையில், Paradise நிறுவனம் வாடிக்கையாளர்களின் கருத்துக்கள் மற்றும் சுவை சோதனைகளின் அடிப்படையில் தங்களின் புகழ்பெற்ற பிரியாணி ரெசிபிகளை மேம்படுத்தி வருகிறது. அனைத்து இடங்களிலும் ஒரே மாதிரியான சுவையை உறுதி செய்வதற்காக, சமையலறைகளில் ஆட்டோமேஷன் மற்றும் டிஜிட்டல் கண்காணிப்பை செயல்படுத்துகிறது. செயற்கை நுண்ணறிவு (AI) மூலம் தேவையை கணித்தல் உள்ளிட்ட இந்த தொழில்நுட்ப ஒருங்கிணைப்பு, Biryani By Kilo மற்றும் Behrouz Biryani போன்ற போட்டியாளர்களுக்கு ஒரு சவாலாக அமையும். இது சரக்குகளை சிறப்பாக நிர்வகிக்கவும், உணவை புதியதாக வைத்திருக்கவும், கழிவுகளை குறைக்கவும் உதவும்.
நாடு தழுவிய சிறிய கடைகள்
இந்த விரிவாக்கமானது அடுத்த 12-15 மாதங்களுக்குள் பெங்களூரு மற்றும் சென்னையில் தொடங்கப்படும். அதைத் தொடர்ந்து 2029 நிதியாண்டுக்குள் மும்பை, புனே மற்றும் தேசிய தலைநகர் பிராந்தியங்களில் திறக்கப்படும். Paradise நிறுவனம் தனது பாரம்பரிய பெரிய உணவகங்களில் இருந்து, சுமார் 1,500 சதுர அடி பரப்பளவில் 40 பேர் அமரும் வசதி கொண்ட சிறிய இடங்களுக்கு மாறுகிறது. இந்த திறமையான அவுட்லெட்கள், டைன்-இன் மற்றும் டெலிவரி ஆர்டர்கள் இரண்டையும் கையாளும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இதன் மூலம் ஆண்டுக்கு 30% முதலீட்டு வருவாயை ஈட்டவும், விரைவான பணத்தைத் திரும்பப் பெறவும் இலக்கு நிர்ணயிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த உள்ளூர்மயமாக்கப்பட்ட அணுகுமுறை, பிராண்ட் அங்கீகாரத்தை அதிகரிக்கும் மற்றும் திரும்பத் திரும்ப வரும் வாடிக்கையாளர்களை ஊக்குவிக்கும்.
புதிய தயாரிப்புகள் மற்றும் சந்தை நிலை
இந்தியாவில் உள்ள அனைத்து அவுட்லெட்களும் நிறுவனத்திற்கு சொந்தமானவையாக இருக்கும். எனினும், சர்வதேச அளவில் விரிவடைய Franchise முறையை பரிசீலித்து வருகிறது. மேலும், Zepto மற்றும் Blinkit போன்ற பிளாட்ஃபார்ம்கள் மூலம் சமைக்கத் தயாரான பிரியாணி கிட்களை (Ready-to-cook Biryani Kits) வழங்கும் நுகர்வோர் தயாரிப்புகள் பிரிவை (Consumer Products Division) தொடங்கவும் திட்டமிட்டுள்ளது. இது தற்போது வளர்ந்து வரும் இந்திய ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட பிரியாணி சந்தையில் (Organized Biryani Market) ஒரு முக்கிய அங்கமாக இருக்கும், இதன் மதிப்பு ₹3,000 கோடி ஆகும். மொத்த சந்தை மதிப்பு ₹30,000 கோடி ஆகும். Paradise நிறுவனம் 2026 நிதியாண்டில் சுமார் ₹250 கோடி வருவாய் ஈட்டியதாகவும், தற்போது ஆண்டுக்கு சுமார் ₹330 கோடி வருவாய் ஈட்டும் திறனுடன் இருப்பதாகவும் தெரிவித்துள்ளது. தற்போதுள்ள கடைகளில் இரட்டை இலக்க விற்பனை வளர்ச்சி காணப்படுகிறது.
எதிர்கொள்ளும் சவால்கள்
Paradise நிறுவனம் பல போட்டியாளர்கள் உள்ள கடினமான சந்தையை எதிர்கொள்கிறது. அவர்களின் ரெசிபி மாற்றங்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பம், விசுவாசமான வாடிக்கையாளர்களை இழக்காமல் நாடு முழுவதும் தரமான சுவையை வழங்க முடியுமா என்பதைப் பொறுத்தே வெற்றி அமையும். சிறிய கடைகளுக்கு மாறுவது டைன்-இன் அனுபவத்தைக் குறைக்கக்கூடும், மேலும் புதிய நுகர்வோர் தயாரிப்பு வரிசை நிறுவப்பட்ட பிராண்டுகளுடன் போட்டியிட வேண்டியிருக்கும். ஹைதராபாத் உடனான வலுவான தொடர்பை மீறி, பல்வேறு பிராந்திய சுவைகளை ஈர்க்க கணிசமான சந்தைப்படுத்தல் முயற்சிகள் தேவைப்படும்.