Paradise Biryani: 100 புதிய அவுட்லெட்டுகள் திறக்க ₹100 கோடி முதலீடு - அடுத்த கட்டத்திற்கு நகரும் உணவகச் சங்கிலி!

Paradise Biryani நிறுவனம் தற்போது 57 கிளைகளுடன் செயல்பட்டு வருகிறது. இந்த மாபெரும் விரிவாக்கத் திட்டத்தின் மூலம், அடுத்த 3 ஆண்டுகளில் மேலும் 100 புதிய அவுட்லெட்டுகளைத் திறக்க இலக்கு வைத்துள்ளது. இதன் மூலம், மொத்தமாக சுமார் 160 கிளைகளை எட்டும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. குறிப்பாக, புனே, கொல்கத்தா, மற்றும் புது டெல்லி போன்ற முக்கிய நகரங்களில் தனது இருப்பை வலுப்படுத்த திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. தற்போது ₹300 கோடி வருவாய் ஈட்டி வரும் இந்த நிறுவனம், புதிய சந்தைகளில் கால் பதிப்பதன் மூலம் தனது வணிகத்தை விரிவுபடுத்த முனைப்பு காட்டுகிறது.

இந்த விரிவாக்கத்திற்கான நிதித் தேவையை, இந்நிறுவனத்தின் முழு உரிமையாளரான Samara Capital நிவர்த்தி செய்ய உள்ளது. சுமார் ₹100 கோடி முதலீட்டிற்கு ஈடாக, Paradise Biryani-யில் 10% முதல் 12% வரையிலான பங்குகளை Samara Capital விற்பனை செய்ய உள்ளது. இந்த முதலீட்டின் மூலம், நிறுவனத்தின் மொத்த மதிப்பு சுமார் ₹833 கோடி முதல் ₹1000 கோடி வரை மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. சந்தைப் போக்குகளைப் பார்க்கும்போது, 2021-ல் Dindigul Thalappakatti நிறுவனம் ₹860 கோடி மதிப்பீட்டில் பெற்ற முதலீடு இதற்கு ஒரு உதாரணமாகும். மேலும், பொதுப் பங்குச் சந்தையில் வர்த்தகமாகும் Devyani International போன்ற நிறுவனங்கள் தங்களின் வருவாயில் சுமார் 2.9 மடங்கு மதிப்பில் வர்த்தகமாகின்றன. இதை ஒப்பிடுகையில், Paradise Biryani-யின் தற்போதைய மதிப்பீடு, அதன் வலுவான பிராண்ட் பெயருக்கும், எதிர்கால வளர்ச்சி வாய்ப்புகளுக்கும் ஏற்ப பிரீமியத்தில் நிர்ணயிக்கப்பட்டுள்ளதாகத் தெரிகிறது.

இந்திய உணவுச் சேவை சந்தை மிக வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. 2030-ஆம் ஆண்டிற்குள் இது $125 பில்லியன்-க்கும் அதிகமாக உயரும் என கணிக்கப்பட்டுள்ளது. இதில், ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட (Organized) சந்தைப் பிரிவின் வளர்ச்சி வியக்கத்தக்க வகையில் உள்ளது. இருப்பினும், புனே மற்றும் கொல்கத்தா போன்ற புதிய சந்தைகளில் Paradise Biryani விரிவடையும்போது, உள்ளூர் ரசனைகளைப் புரிந்துகொள்வது, திறமையான சப்ளை செயின்களை அமைப்பது போன்ற செயலாக்கச் சவால்களை எதிர்கொள்ள வேண்டியிருக்கும். Biryani Blues போன்ற சில போட்டியாளர்கள் பிராந்திய பலத்தில் மட்டும் கவனம் செலுத்தி லாபம் ஈட்டுகின்றனர். இதற்கிடையில், மூலப்பொருட்கள், ஊழியர்கள் மற்றும் வாடகை போன்ற செலவுகள் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவது, பல Quick Service Restaurants (QSRs) நிறுவனங்களின் லாப வரம்பில் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

லாபகரமான வளர்ச்சியை உறுதி செய்ய, Paradise Biryani தனது செலவுகளைக் கடுமையாகக் கட்டுக்குள் வைத்திருப்பதுடன், கடுமையான போட்டியையும் சமாளிக்க வேண்டியுள்ளது. பிரியாணி சந்தையில் ஏற்கெனவே பல முன்னணி பிராண்டுகளும், புதிய கிளவுட் கிச்சன்களும் குவிந்துள்ளன. டெலிவரி செயலிகள் வளர்ச்சியை ஊக்குவித்தாலும், அவை கூடுதல் செலவுகளை ஏற்படுத்துவதோடு, பிற நிறுவனங்களைச் சார்ந்திருக்கவும் வழிவகுக்கின்றன. Samara Capital, 2022-ல் Paradise Food Court-ஐ முழுமையாக வாங்கியுள்ளது. அவர்கள், செலவுக் கட்டுப்பாடு மற்றும் உள்ளூர் சந்தைக்கு ஏற்றவாறு உத்திகளை வகுப்பதன் மூலம், லாப இழப்புகளைத் தவிர்த்து, சந்தையில் தங்களுக்குரிய இடத்தை வலுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர்.

நுகர்வோரின் வாங்கும் சக்தி அதிகரிப்பு, இணையப் பயன்பாடு பெருக்கம், மற்றும் முன்னணி சங்கிலித் தொடர் உணவகங்கள் மீதான நுகர்வோர் ஆர்வம் ஆகியவை இந்திய உணவுச் சந்தைக்கு பெரும் உத்வேகத்தை அளிக்கின்றன. இந்தச் சாதகமான சூழல் Paradise Biryani போன்ற பிராண்டுகளுக்கு நல்ல எதிர்கால வாய்ப்புகளை வழங்குகிறது. இருப்பினும், தற்போதைய சந்தையில் தனது வெற்றியை புதிய, மாறுபட்ட சந்தைகளிலும் மீண்டும் நிகழ்த்திக் காட்டுவது, செலவுகளைக் கட்டுப்படுத்துவது, மற்றும் தனித்துவமான வாடிக்கையாளர் அனுபவத்தை வழங்குவது ஆகியவை இந்நிறுவனத்தின் நீண்டகால மதிப்பையும், முதலீட்டாளர் வருவாயையும் தீர்மானிக்கும்.