Whalesbook
ஏன் Panda Express 'மூன்றாவது பாதை'யை நாடுகிறது?
Panda Express, இந்தியாவில் தனது மிகப்பெரிய விரிவாக்கத் திட்டத்தை அறிவித்துள்ளது. இதற்காக ₹400 கோடி முதலீடு செய்ய திட்டமிட்டுள்ளது. இதன் முக்கிய நோக்கம், ஒரு தனித்துவமான 'ஃபாஸ்ட்-கேஷுவல்' (Fast-Casual) டைனிங் அனுபவத்தை வழங்குவதாகும். அதன் பிரான்சைஸ் பார்ட்னரான ட்ரிமெக்ஸ் ஃபுட்ஸ் (Trimex Foods) தலைமையில், ஆரஞ்சு சிக்கன் (Orange Chicken) போன்ற அதன் புகழ்பெற்ற அமெரிக்கன்-சைனீஸ் உணவுகளை இந்தியாவில் அறிமுகப்படுத்த உள்ளது. இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான, காரசாரமான 'டெசி சைனீஸ்' உணவுகள் மற்றும் பிரீமியம் ஏசியன் உணவுகள் ஆகியவற்றுக்கு இடையே ஒரு புதிய சந்தைப் பிரிவை (Niche) இது உருவாக்கும். முதலீட்டாளர்களின் ஆர்வம் மீண்டும் அதிகரிக்கும் இந்த சூழலில் இந்த நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளது.
தனித்துவமான சந்தை நிலையை நாடும் Panda Express
உலக அளவில் சுமார் $9 பில்லியன் மதிப்புள்ள, அமெரிக்காவில் மட்டும் ஆண்டுக்கு $6 பில்லியன் மேல் விற்பனை செய்யும் Panda Express, இந்தியர்களின் மாறிவரும் சுவைக்கு பந்தயம் கட்டுகிறது. இந்த 'மூன்றாவது பாதை' என்பது, உண்மையான ஜப்பானிய அல்லது கொரிய உணவுகள் அல்லது வழக்கமான இந்திய-சைனீஸ் ஸ்டைல் அல்ல. இது Panda Express-ன் இரண்டாவது இந்திய முயற்சி. இதற்கு முன்னர் 2016-ல் JSM கார்ப்பரேஷனுடன் இணைந்து 50 கிளைகளை திறக்கும் திட்டம் கைவிடப்பட்டது. புதிய திட்டத்தின் கீழ், 2027 முதல் 100 கிளைகளை திறக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. முதலில் டெல்லி-என்.சி.ஆர் (Delhi-NCR) பகுதியிலும், பின்னர் மற்ற முக்கிய நகரங்களிலும் இது விரிவடையும்.
இந்தியாவின் சுவைக்கு சவால்
Panda Express-க்கு இருக்கும் முக்கிய சவால் அதன் சுவை முறைதான். அமெரிக்கர்களின் சுவைக்கு ஏற்ப இனிப்பாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் தயாரிக்கப்படும் அதன் சிக்னேச்சர் ஆரஞ்சு சிக்கன், இந்தியாவில் 'டெசி சைனீஸ்' விருப்பங்களான காரமான ஹக்கா நூடுல்ஸ் மற்றும் மஞ்சூரியன் கிரேவிகளிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது. சந்தை ஆய்வாளர்கள், இந்தியர்கள் பல ஆண்டுகளாக உள்ளூர்மயமாக்கப்பட்ட இந்தோ-சைனீஸ் உணவுகளுக்குப் பழகிவிட்டதால், புதிய விருப்பங்களை ஏற்றுக்கொள்வது கடினம் என்கின்றனர். இந்தியாவில் ஆசிய உணவு சந்தை சுமார் $12-15 பில்லியன் மதிப்புடையது, இது ஒட்டுமொத்த $126 பில்லியன் உணவு சேவைகள் துறையில் ஒரு பகுதியாகும். ஆனால், இதில் சுமார் 80% இந்த பழக்கமான, உள்ளூர்மயமாக்கப்பட்ட உணவுகளிலிருந்தே வருகிறது.
விரிவாக்கத்திற்கான பார்ட்னர்: Trimex Foods
இந்த விரிவாக்கத்தில் முக்கிய பங்கு வகிப்பது ட்ரிமெக்ஸ் ஃபுட்ஸ் (Trimex Foods) நிறுவனம். இது Panda Express-க்கு இந்தியாவில் பிரத்யேக பிரான்சைஸ் பார்ட்னராக செயல்படும். ட்ரிமெக்ஸ் ஏற்கனவே சில்லிஸ் (Chili's), பால் (PAUL), மற்றும் சின்னபோன் (Cinnabon) போன்ற பிராண்டுகளையும் நிர்வகித்து வருகிறது. இந்நிறுவனம் 13 நகரங்களில் 50-க்கும் மேற்பட்ட கிளைகளை இயக்குகிறது. சமீபத்தில், பிரைவேட் ஈக்விட்டி நிறுவனமான சிகுலர் கஃப் (Siguler Guff)-பிடம் இருந்து $40 மில்லியன் நிதியை திரட்டியுள்ளது. இந்திய உணவகத் துறையில் நிதி சவால்கள் மற்றும் விநியோகச் சங்கிலி சிக்கல்களை எதிர்கொண்டுள்ள நிலையில், இந்த நிதி ஆதரவு முக்கியமானது. Panda Express-ன் தரமான பொருட்கள் மற்றும் சமையல் முறைகளை ட்ரிமெக்ஸ் தொடர்ச்சியாக பராமரிப்பது பிராண்டின் வெற்றிக்கு முக்கியமானது.
Panda Express எதிர்கொள்ளும் சவால்கள்
அமெரிக்கன்-சைனீஸ் ஃபாஸ்ட்-கேஷுவல் உணவகங்களை இந்தியாவில் அறிமுகப்படுத்தும் Panda Express-ன் முயற்சிக்கு, வலுவான சந்தை விருப்பங்கள் இருப்பதால் குறிப்பிடத்தக்க ஆபத்துகள் உள்ளன. மெக்டொனால்ட்ஸ் (McDonald's) மற்றும் டோமினோஸ் (Domino's) போன்ற உலகளாவிய பிராண்டுகள் வெற்றி பெற்றாலும், பல நிறுவனங்கள் இந்தியாவில் வெற்றி பெற போராடியுள்ளன. உள்ளூர் சுவைகளுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கும் 'சைனீஸ் வோக்' (Chinese Wok) மற்றும் 'வாவ்! மோமோ' (WOW! Momo) போன்ற பிரபலமான பிராண்டுகள் இதற்கு உதாரணம். பொதுவாக ₹150-400 விலையில் விற்கப்படும் காரமான 'டெசி சைனீஸ்' உணவுகளுக்கான தேவை, Panda Express-ன் எதிர்பார்க்கப்படும் மால்கள் விலையிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபடுகிறது. ஜப்பானிய மற்றும் கொரிய உணவுகள் போன்ற புதிய உணவு வகைகளில் இந்தியர்கள் ஆர்வம் காட்டினாலும், தங்களுக்குப் பிடித்த உள்ளூர் விருப்பங்களை விட்டுக்கொடுக்கும் மனநிலையில் அவர்கள் இருக்க மாட்டார்கள். 2016-ல் இந்தோனேசியாவில் இருந்து Panda Express வெளியேறியதும் இந்த சவால்களை நினைவூட்டுகிறது. மேலும், பிராந்திய இந்திய உணவுகளில் கவனம் செலுத்தும் நிறுவப்பட்ட போட்டியாளர்கள் மற்றும் வேகமாக வளர்ந்து வரும் கிளவுட் கிச்சன் மாடல்களிலிருந்தும் (Cloud Kitchen Models) பிராண்ட் போட்டியையும் எதிர்கொள்ளும்.
சந்தை வாய்ப்பும் முக்கிய தடைகளும்
Panda Express-ன் ₹400 கோடி முதலீடு, இந்தியாவில் ஒரு புதிய வகை ஆசிய உணவகத்தை நிறுவுவதைப் பொறுத்தது. ட்ரிமெக்ஸ் ஃபுட்ஸ்-ன் நிபுணத்துவம் சந்தையை சமாளிக்க உதவினாலும், 'டெசி சைனீஸ்' சுவைகள் மீதான ஆழமான விருப்பங்களும், கடந்த கால தோல்விகளும் பெரும் தடைகளாக உள்ளன. இந்தியாவின் ஒட்டுமொத்த உணவு சேவைகள் சந்தை குறிப்பிடத்தக்க வளர்ச்சியை எதிர்பார்க்கிறது, FY30-க்குள் ₹12 லட்சம் கோடியை எட்டும் என கணிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்தியாவின் சீன உணவை வரையறுத்துள்ள ஆதிக்க உள்ளூர் சுவைகளுக்கு மத்தியில், அதன் அமெரிக்கன்-சைனீஸ் மாடல் வெற்றி பெறுவதை Panda Express நிரூபிக்க வேண்டும்.