இந்திய உணவு நிறுவனங்கள்: புரதச்சத்து கூட்டி லாபத்தை அதிகரிக்கும் புதிய யுக்தி!

Detailed Coverage

இந்திய காலை உணவு சந்தையில் ஒரு புதிய மாற்றம் நிகழ்ந்து வருகிறது. MTR Foods (Orkla India) மற்றும் பெங்களூருவைச் சேர்ந்த iD Fresh Food போன்ற பெரிய நிறுவனங்கள், தங்களின் பாரம்பரிய உணவுப் பொருட்களான இட்லி, தோசை, உப்மா, போஹா போன்றவற்றில் புரதச்சத்தை (Protein) அதிகப்படுத்தி புதிய வெர்ஷன்களை அறிமுகப்படுத்துகின்றன.

மேற்கத்திய உணவுகளுக்கு போட்டி

ஓட்ஸ், மியூஸ்லி, கிரேக்க யோகர்ட் போன்ற மேற்கத்திய ஆரோக்கிய உணவு வகைகளுக்கு சவால் விடும் வகையில் இந்த மாற்றம் அமைந்துள்ளது. MTR Foods நிறுவனம், தங்களின் காலை உணவு கலவைகளில் 10 கிராம் புரதச்சத்தை சேர்க்கும் புதிய ரேஞ்சை வெளியிட்டுள்ளது. இதை 28 நகரங்களில் உள்ள வாடிக்கையாளர்களுக்கு Quick Commerce தளங்கள் மூலம் விநியோகம் செய்ய திட்டமிட்டுள்ளனர்.

அதேபோல், iD Fresh Food நிறுவனமும் புரதச்சத்து நிறைந்த இட்லி, தோசை மாவு மற்றும் பராத்தாக்களை அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது. இவற்றில் ஒரு பரிமாறலில் 24 கிராம் வரை புரதச்சத்து இருப்பதாக இந்நிறுவனம் கூறுகிறது.

விலை மதிப்பு கூடும் பிரிவை குறிவைத்தல்

மக்கள் மத்தியில் ஆரோக்கியம் குறித்த விழிப்புணர்வு அதிகரித்து வருவதால், பாரம்பரிய சுவையுடன் கூடுதல் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும் பொருட்களுக்கான தேவை உயர்ந்துள்ளது. Worldpanel தரவுகளின்படி, Ready-to-Cook (RTC) பிரிவு கடந்த 2 ஆண்டுகளில் இரு மடங்காக வளர்ந்துள்ளது. மேலும், இந்த பிரிவில் புதிதாக சுமார் 1.8 கோடி குடும்பங்கள் இணைந்துள்ளன.

புதுமை மூலம் லாபத்தை பெருக்குதல்

புரதச்சத்து சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களின் முக்கிய நோக்கம், சந்தைப் பங்கை அதிகரிப்பதோடு, அதிக லாப வரம்பை ஈட்டுவதும் ஆகும். Kearney நிறுவனத்தின் ஆய்வின்படி, இதுபோன்ற சிறப்புப் பொருட்கள், வழக்கமான பொருட்களை விட 10% வரை அதிக லாபம் தரக்கூடும். ஏனெனில், புரதச்சத்து சேர்க்கும் உற்பத்தி செலவு குறைவு, ஆனால் விற்பனை விலையை கணிசமாக உயர்த்த முடியும்.

உதாரணமாக, iD Fresh Food நிறுவனத்தின் வழக்கமான இட்லி, தோசை மாவின் 500 கிராம் பேக் சுமார் ₹72 க்கு விற்கப்படுகிறது. ஆனால், புரதச்சத்து சேர்க்கப்பட்ட பேக் ₹93 க்கு விற்கப்படுகிறது.

இந்த விலை நிர்ணய உத்தி, நிறுவனங்களுக்கு 'சிறந்த ஆரோக்கியம்' என்ற பிரீமியம் பிரிவில் தங்களை நிலைநிறுத்த உதவுகிறது. இந்த சந்தைப் பிரிவு 2030 ஆம் ஆண்டுக்குள் ₹2.5 லட்சம் கோடி மதிப்பை எட்டும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

சந்தை நிலவரம் மற்றும் எதிர்கால கண்காணிப்பு

புரதச்சத்து நிறைந்த உணவுப் பொருட்களுக்கான ஆர்வம் அதிகரித்து வந்தாலும், இந்த நிறுவனங்களின் சந்தை நிலையை தக்கவைப்பது, வாடிக்கையாளர் ஏற்பு மற்றும் விநியோகத்தை திறம்பட செயல்படுத்துவதைப் பொறுத்தது. மேற்கத்திய ஆரோக்கிய காலை உணவு வகைகளின் விற்பனை கடந்த 2 ஆண்டுகளில் 1.5 மடங்கு அதிகரித்துள்ளது. இந்த புதிய புரதச்சத்து சேர்த்தல், நுகர்வோரை அதிக விலை கொண்ட, கூடுதல் மதிப்புள்ள பொருட்களுக்கு மாற்றியமைக்குமா என்பதை பொறுத்திருந்துதான் பார்க்க வேண்டும். மேலும், அதிகரிக்கும் போட்டி இந்த உணவு உற்பத்தியாளர்களின் விலை நிர்ணயிக்கும் திறனை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதையும் அடுத்த காலாண்டுகளில் கண்காணிக்க வேண்டும்.