Whalesbook
பணக்கார வாடிக்கையாளர்கள் மேல் குவியும் பார்வை!
Gourmet Investments Hospitality Group, இந்தியாவில் தங்கள் ரெஸ்டாரன்ட் எண்ணிக்கையை அடுத்த 3 ஆண்டுகளில் சுமார் 55-லிருந்து 100 முதல் 125 ஆக உயர்த்தும் அதிரடி திட்டத்தை அறிவித்துள்ளது. இந்தப் பிரம்மாண்ட விரிவாக்கத்திற்கு, உயர்தர இத்தாலியன் உணவுச் சங்கிலியான Olive Garden-ஐ இந்தியாவில் அறிமுகப்படுத்துவது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. CEO Rohan Pewekar தலைமையிலான இந்த முயற்சி, உலகளாவிய பணவீக்கத்தால் அதிகம் பாதிக்கப்படாத பணக்கார வாடிக்கையாளர்களின் தொடர்ச்சியான செலவினங்களைக் கவர இலக்கு வைத்துள்ளது. Olive Garden-ன் தாய் நிறுவனமான Darden Restaurants, சுமார் 23.5 மடங்கு வருவாய் ஈட்டும் அளவில் வர்த்தகமாகிறது. இதன் சந்தை மதிப்பு $21.2 பில்லியன் ஆகும். இது Olive Garden-ன் மாடல் மீது முதலீட்டாளர்களுக்கு உள்ள நம்பிக்கையைக் காட்டுகிறது. இருப்பினும், Darden நிறுவனம் சர்வதேச அளவில் விரிவாக்கம் செய்வதில் வழக்கமாக எச்சரிக்கையான அணுகுமுறையைக் கொண்டுள்ளது.
போட்டி மற்றும் பணவீக்கத்தின் சவால்கள்!
இந்தியாவில் Olive Garden-ஐ அறிமுகப்படுத்துவது, வளர்ந்து வரும் பிரீமியம் கேஷுவல் டைனிங் பிரிவில் நுழைகிறது. இந்தப் பிரிவில் Westlife Foodworld (McDonald's-ஐ இயக்குகிறது) மற்றும் Jubilant Foodworks (Domino's, Popeyes) போன்ற நிறுவனங்கள் வலுவான சந்தைப் பங்கைக் கொண்டுள்ளன. இவற்றின் ஷேர்கள் முறையே 72 மடங்கு மற்றும் 65 மடங்கு வருவாய் ஈட்டும் விலையில் வர்த்தகமாகின்றன. இது அவர்களின் வெற்றிகரமான மாடல்களுக்குக் கிடைத்த வரவேற்பைக் காட்டுகிறது. Olive Garden அதன் உலகளாவிய மெனுவை அப்படியே வைத்துக்கொண்டு, இந்திய சந்தைக்காக வெஜிடேரியன் விருப்பங்களையும் சேர்க்க திட்டமிட்டுள்ளது. இது இந்தியர்களுக்கு முக்கியமான ஒன்று என்றாலும், பிராண்டின் முக்கிய அடையாளத்துடன் இந்த மாற்றத்தை சமநிலைப்படுத்துவது ஒரு பெரிய சவாலாக இருக்கும். இந்தியாவில் தற்போது நிலவும் பணவீக்கம், அதாவது ஆண்டுக்கு சுமார் 5.5% நுகர்வோர் விலையேற்றம், ஒரு ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இது பணக்காரர்கள் தவிர மற்றவர்களின் செலவழிக்கும் வருமானத்தைக் குறைத்து, உணவகங்களில் செலவு செய்வதைக் குறைக்கக்கூடும்.
செயலாக்கத்தில் உள்ள ஆபத்துகள் மற்றும் நிபுணர்கள் கருத்து!
Gourmet Investments-ன் இந்த அதிரடி விரிவாக்க இலக்குகள், குறிப்பாக Olive Garden போன்ற ஒரு முக்கிய பிராண்டை அறிமுகப்படுத்துவது, இந்தியாவின் சிக்கலான சந்தையில் குறிப்பிடத்தக்க செயலாக்க ஆபத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. பணக்கார நுகர்வோர் பணவீக்கத்தை ஓரளவு தாங்குவார்கள் என்றாலும், பிரீமியம் கேஷுவல் டைனிங் பிரிவு ஒட்டுமொத்த பொருளாதார சவால்களால் பாதிக்கப்படலாம். ஏற்கனவே உள்ள போட்டியாளர்கள் பல ஆண்டுகளாக தங்கள் செயல்பாட்டுத் திறனையும், கவர்ச்சிகரமான விலைகளையும் கொண்டு வலுவான இடத்தைப் பிடித்துள்ளனர். Olive Garden தனது பிரீமியம் பிம்பத்தை இழக்காமல், இந்த கடுமையான போட்டியை சமாளிக்க வேண்டும். வெஜிடேரியன் விருப்பங்களைச் சேர்ப்பது சந்தையில் நுழைய அவசியமாக இருந்தாலும், சர்வதேச வாடிக்கையாளர்கள் எதிர்பார்க்கும் அசல் Olive Garden அனுபவத்தைக் குறைத்துவிடும் அபாயம் உள்ளது. Darden Restaurants-ன் முந்தைய சர்வதேச விரிவாக்கங்கள் கவனமாகவே இருந்தன, வட அமெரிக்க நுகர்வோர் நடத்தையைப் போன்ற சந்தைகளில் கவனம் செலுத்தின. ஆனால், இந்தியா மிகவும் சிக்கலான கலாச்சார மற்றும் செயல்பாட்டு சூழலைக் கொண்டுள்ளது. இதனால், Olive Garden-ன் திட்டமிடப்பட்ட வளர்ச்சி விகிதம் மிகவும் நம்பிக்கைக்குரியதாக இருக்கலாம் என ஆய்வாளர்கள் கருதுகின்றனர். உள்நாட்டு செயல்பாடுகளை ஆய்வாளர்கள் ஆதரித்தாலும், இந்தியாவின் போன்ற பெரிய சர்வதேச முயற்சிகள் அதிக ஆபத்துள்ள, நீண்ட கால முதலீடுகளாகவே பார்க்கப்படுகின்றன.
நீண்ட கால வாய்ப்புகள்!
இந்தியாவின் உணவுச் சேவைத் துறை நீண்ட கால அடிப்படையில் வலுவான வளர்ச்சி வாய்ப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மக்கள்தொகை மாற்றங்கள் மற்றும் நகரமயமாக்கல் காரணமாக இது ஆண்டுக்கு 12-15% வரை வளரும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. இருப்பினும், Gourmet Investments-ன் Olive Garden-ன் இந்த ambitious திட்டம், பணவீக்கத்தை சமாளிப்பதிலும், போட்டியாளர்களுக்கு எதிராக வலுவான நிலையை உருவாக்குவதிலும், உலகளாவிய பிராண்ட் அடையாளத்தையும் உள்ளூர் நுகர்வோர் விருப்பங்களையும் திறம்பட சமநிலைப்படுத்துவதிலும் தங்கியுள்ளது. பணக்காரப் பிரிவில் கவனம் செலுத்துவது ஒரு பாதுகாப்பை அளித்தாலும், நிலையான பொருளாதார ஸ்திரத்தன்மை மற்றும் சீரான செயல்பாட்டு செயலாக்கம் ஆகியவை பிராண்டின் நீண்ட கால நம்பகத்தன்மைக்கும், அடுத்த 3 ஆண்டுகளில் 100-125 இடங்களில் விரிவாக்கம் செய்வதற்கும் இன்றியமையாததாக இருக்கும்.