Whalesbook
ஆரோக்கியமான சமையல் பாத்திரங்களுக்கான இந்தியர்களின் ஆர்வம்
Nestasia-வின் சமையல் பாத்திரப் பிரிவு (Cookware division) கடந்த 2 ஆண்டுகளில் வியக்கத்தக்க வகையில் 9 மடங்கு வளர்ச்சியைப் பதிவு செய்துள்ளது. இந்திய நுகர்வோர்கள் மத்தியில் ஆரோக்கியமான, உயர்தர (Premium) சமையல் சாதனங்களுக்கான தேவை அதிகரித்திருப்பதே இந்த வளர்ச்சிக்கு முக்கியக் காரணம். நச்சுத்தன்மையற்ற (Non-toxic) பொருட்கள், வார்ப்பிரும்பு (Cast iron) போன்ற இயற்கை மேற்பரப்புகள், மற்றும் ட்ரை-ப்ளை ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல், போரோசிலிகேட் கிளாஸ் (Borosilicate glass) போன்ற நவீன வகைகளுக்கும் அதிக வரவேற்பு கிடைப்பதாக நிறுவனம் தெரிவித்துள்ளது. பாரம்பரிய அலுமினியம், நான்-ஸ்டிக் கோட்டிங்குகள் போன்றவற்றைத் தவிர்த்து, பாதுகாப்பான, நீண்ட காலம் உழைக்கும், அழகியல் மிக்க மாற்றுப் பொருட்களை நுகர்வோர் அதிகம் நாடுகின்றனர்.
Nestasia-வைச் சேர்ந்த Aditi Murarka Agarwal கூறுகையில், "சுகாதாரமே (Health) இந்தச் சந்தையில் நுகர்வோரை அதிகம் ஈர்க்கும் காரணி" என்றும், சமூக வலைதளங்களில் 59% பேர் "நச்சுத்தன்மையற்ற (Non-toxic)" மற்றும் "ரசாயனமற்ற (Chemical-free)" பொருட்கள் குறித்து ஆர்வம்காட்டுவதாகவும் தெரிவித்துள்ளார். சமையல் பாத்திரங்கள் வெறும் தேவையாக இல்லாமல், ஆரோக்கியத்தை மையப்படுத்திய வாழ்க்கை முறையின் ஒரு பகுதியாக மாறி வருகின்றன. குறிப்பாக, நகரங்களில் வாழும் இளம் குடும்பங்கள் மத்தியில் இது பெரும் வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளது. Nestasia நிறுவனம், தனது சமையல் பாத்திரப் பிரிவை விரிவுபடுத்தவும், 2025 ஆம் ஆண்டின் இறுதிக்குள் தனது சில்லறை விற்பனைக் கடைகளின் எண்ணிக்கையை 30 ஆக அதிகரிக்கவும், செப்டம்பர் 2024 இல் Susquehanna Asia VC மற்றும் Stellaris Venture Partners போன்ற முதலீட்டாளர்களிடமிருந்து $8.35 மில்லியன் நிதியையும் திரட்டியுள்ளது.
போட்டி நிறைந்த சந்தையில் Nestasia
இந்திய சமையல் பாத்திர சந்தை, 2031-2034 க்குள் USD 2.85 பில்லியன் முதல் USD 11.5 பில்லியன் வரை வளரும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. அதிகரித்து வரும் வருமானம், நகரமயமாதல், மற்றும் ஆன்லைன்-ஆன்லைன் விற்பனை முறைகளின் வளர்ச்சி ஆகியவை சந்தை விரிவடைவதற்குக் காரணமாக அமைகின்றன.
இந்த லாபகரமான சந்தையில் கடும் போட்டியும் நிலவுகிறது. TTK Prestige போன்ற முன்னணி நிறுவனங்கள், ₹2,000 கோடி-க்கும் அதிகமான வருவாயுடன் வலுவாக உள்ளன. Hawkins Cookers Ltd. சந்தையில் முன்னணி வகிப்பதுடன், சுமார் ₹3,800 கோடி சந்தை மூலதன மதிப்பையும் (Market Cap) கொண்டுள்ளது. Borosil நிறுவனமும், நகர்ப்புற, ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்ட நுகர்வோரை இலக்காகக் கொண்டு தனது தயாரிப்பு வரம்பை விரிவுபடுத்துகிறது.
அதே சமயம், Cumin Co., Ember Cookware போன்ற நேரடி-வாடிக்கையாளர் (D2C) ஸ்டார்ட்அப்களும், நச்சுத்தன்மையற்ற பிரத்யேகப் பொருட்களுடன் முதலீட்டாளர்களின் கவனத்தை ஈர்த்து, சந்தைப் பங்கைப் பிடிக்கின்றன.
மாறிவரும் வாடிக்கையாளர் எதிர்பார்ப்புகள்
ஆரோக்கியம் ஒரு முக்கிய உந்து சக்தியாக இருந்தாலும், இந்திய சமையலறைகளில் "பிரீமியம்" என்பதன் அர்த்தம் மாறி வருகிறது. நச்சுத்தன்மையற்றவையாக இருப்பதைத் தாண்டி, பல செயல்பாடுகளை ஒரே நேரத்தில் செய்யக்கூடிய, நேர்த்தியான வடிவமைப்பு, மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த (Sustainable) பொருட்களுக்கு நுகர்வோர் முக்கியத்துவம் கொடுக்கின்றனர்.
சமைப்பதில் இருந்து பரிமாறுவது வரை பயன்படுத்தக்கூடிய, ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கும் (One-pot meals) வாழ்க்கைமுறைக்கு ஏற்ற, மற்றும் சுற்றுச்சூழல் உணர்வுடன் கூடிய தயாரிப்புகளும் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் அதன் நீடித்துழைப்பு மற்றும் பாதுகாப்புக்காக தொடர்ந்து விரும்பப்பட்டாலும், வார்ப்பிரும்பும் ஆரோக்கியம் குறித்த விழிப்புணர்வுள்ள வாடிக்கையாளர்களிடையே கணிசமான வளர்ச்சியைப் பெறும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
Nestasia எதிர்கொள்ளும் சவால்கள்
Nestasia-வின் இந்த வியக்கத்தக்க வளர்ச்சிக்கு மத்தியிலும், சில சவால்களை அது எதிர்கொள்ள வேண்டியுள்ளது. கடுமையான போட்டி ஒரு பெரிய கவலையாகும். ஏற்கெனவே உள்ள பெரிய நிறுவனங்களுக்கு வலுவான பிராண்ட் விசுவாசமும், பரந்த விநியோக வலையமைப்பும் (Distribution Network) உள்ளன. அதே சமயம், சுறுசுறுப்பான D2C ஸ்டார்ட்அப்கள் வேகமாக புதுமைகளைப் புகுத்தி, முதலீடுகளைப் பெற்று வருகின்றன.
Hawkins Cookers மற்றும் TTK Prestige போன்ற பொதுத்துறை நிறுவனங்களின் நிதி நிலைத்தன்மை மற்றும் ஸ்தாபிக்கப்பட்ட விநியோகச் சங்கிலிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, Nestasia-வின் விரிவாக்கம் புதிய நிதி திரட்டல்களைச் சார்ந்துள்ளது. மேலும், 2025 ஆம் ஆண்டிற்குள் 30 கடைகளைத் திறக்கும் அதன் லட்சியத் திட்டம், மிகப்பெரிய சவால்களைக் கொண்டுள்ளது.
எதிர்காலக் கண்ணோட்டம்
தொடர்ச்சியான மக்கள்தொகை மாற்றங்கள், அதிகரித்து வரும் வருமானம், மற்றும் ஆரோக்கியம், வாழ்க்கை முறை மேம்பாடுகளில் நீடித்த கவனம் காரணமாக, இந்திய சமையல் பாத்திர சந்தை தொடர்ந்து வளரும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. Nestasia-வின் தொடர்ச்சியான வெற்றி, அது ஒரு தனித்துவமான சந்தை நிலையை (Distinct Market Position) உருவாக்குவதைப் பொறுத்தே அமையும். இது ஆரோக்கியப் போக்கைப் பயன்படுத்துவதுடன், வாடிக்கையாளர் மனங்களில் ஆழமாகப் பதியும் வடிவமைப்பு, பொருள் அறிவியல் (Material Science) மற்றும் பிராண்ட் தகவல்தொடர்புகளில் புதுமைகளைப் புகுத்துவதையும் உள்ளடக்கும்.