உணவு பாதுகாப்பு விதிமீறல்கள் தொடர்பாக உணவகங்களின் பெயர்களை பகிரங்கமாக வெளியிடும் நடைமுறைக்கு NRAI எதிர்ப்பு தெரிவித்துள்ளது. FSSAI சோதனைகள் தீவிரமடைந்துள்ள நிலையில், **150-க்கும் மேற்பட்ட** நோட்டீஸ்கள் விநியோகிக்கப்பட்டுள்ளன.
தேசிய உணவக சங்கம் (NRAI), நாடு முழுவதும் உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் மேற்கொண்டு வரும் கெடுபிடிகளுக்கு எதிர்ப்பு தெரிவித்துள்ளது. சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பு விதிமுறைகளை மீறும் உணவகங்களின் பெயர்களை பொதுவெளியில் 'நேமிங் அண்ட் ஷேமிங்' (Naming and Shaming) செய்யும் தற்போதைய முறையை மாற்ற வேண்டும் என்று கோரிக்கை விடுத்துள்ளது.
எதற்காக இந்த எதிர்ப்பு?
உணவு பாதுகாப்பு முக்கியம் என்றாலும், வெளிப்படையான இந்த நடவடிக்கைகள் பிராண்ட் மதிப்பை நீண்ட காலத்திற்கு பாதிக்கும் என்று சங்கம் வாதிடுகிறது. கடந்த சில காலங்களில் FSSAI மற்றும் மாநில உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் அதிரடி சோதனைகளை மேற்கொண்டு வருகின்றனர். இதுவரை 150-க்கும் மேற்பட்ட நோட்டீஸ்கள் அனுப்பப்பட்டுள்ளன. Domino's Pizza போன்ற பிரபல உணவகங்கள் மற்றும் Andaz Delhi, JW Marriott போன்ற நட்சத்திர ஹோட்டல்கள் கூட இந்த சோதனையினால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன.
முதலீட்டாளர்கள் கவனிக்க வேண்டியவை
வருவாய் பாதிப்பு: முன்னணி உணவகச் சங்கிலிகளின் பிராண்ட் பெயரில் களங்கம் ஏற்படும் போது, வாடிக்கையாளர்களின் வருகை (Footfall) குறைய வாய்ப்புள்ளது. இது காலாண்டு வருவாயை நேரடியாக பாதிக்கும்.
அதிகரிக்கும் செலவு: இனிவரும் காலங்களில் ஊழியர்களுக்கு பயிற்சி அளிப்பது, சப்ளை செயின் கண்காணிப்பு மற்றும் கிச்சன் ஆடிட் போன்ற பணிகளுக்கு கூடுதல் செலவு செய்ய வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்படும். இது நிறுவனங்களின் லாப வரம்பை (Profit Margins) சுருக்கும்.
சட்ட சிக்கல்கள்: உச்ச நீதிமன்றம் கூட FSSAI-ன் லேபிளிங் விதிகள் குறித்து கேள்வி எழுப்பியுள்ளதால், ஒட்டுமொத்த உணவுத் துறைக்கும் கண்காணிப்பு இறுக்கப்பட்டுள்ளது.
இனி வரும் காலங்களில், தங்களுக்கு வரும் நோட்டீஸ்களை நிறுவனங்கள் எவ்வளவு விரைவாக சரிசெய்கின்றன மற்றும் தரம் சார்ந்த செலவுகளை எவ்வாறு கையாள்கின்றன என்பதுதான் அந்தந்த பங்குகளின் செயல்பாட்டை தீர்மானிக்கும்.